Tilføjelse af usædvanlige ingredienser til en velkendt dessert vil hjælpe med at tilføje et særligt strejf af pikant til den. Pæresyltetøj med appelsin er en fantastisk måde at bruge disse ingredienser på. En dessert med saftig pæremasse med tilsætning af sur appelsin viser sig utroligt velsmagende; alle husmødre vil sætte pris på det.
Finesser af madlavning
Alle havevarianter af aromatiske pærer er velegnede til at tilberede en lækker dessert.. Til dette formål udvælges prøver med tilstrækkelig tæthed, men ikke stive.Ideelt set skal moden frugt forblive mør, og formen på stykkerne skal bevares. Hvis frugter til tilberedning af dessert købes i en butik, skal deres valg kontaktes med det største ansvar. Pærerne skal være glatte, uden synlige tegn på råd, og have en karakteristisk aroma. Udvendigt skal de være elastiske.
Behagelig sukkerholdig pære møder krydderi. Dessertens klarhed bestemmes af blødhed og gennemsigtighed. For at sikre, at de udvalgte frugter koges jævnt, bruges frugter af samme modenhed.
Forberedelse af hovedingredienserne
Modne og faste pærer sorteres omhyggeligt og vaskes. Skær i skiver uden at fjerne skrællen. Skær forsigtigt kernen ud med frøene. De resulterende skiver dækkes med sukker og efterlades i 5 timer. Appelsiner skrælles, skæres i tern eller føres gennem en kødkværn. Små krukker og låg steriliseres omhyggeligt.
Pæresyltetøj med appelsin
For at tilberede ravsyltetøj skal du bruge følgende komponenter:
- Pærefrugter - 2,2 kg.
- Orange - 3 stk.
- Sukker - 2,2 kg.
Skræl det tykke skind og skær forsigtigt i skiver. Læg pæreskiver og appelsintern i en emaljeskål, tilsæt sigtet sukker og prik dem med en gaffel. Lad trække natten over.
Sæt beholderen på ilden og kog i 1 time og 30 minutter efter kogning over lav varme. Skum skummet af og rør forsigtigt. Den færdige ret hældes i krystalklare krukker og rulles sammen.
I en slow cooker
Processen med at forberede en lækker dessert forenkles, hvis en multicooker kommer i spil - en universel assistent til husmødre. Madlavningsopskriften er meget enkel. Til dette formål skal du bruge et universalbeholder.Til madlavning skal du tage 500 g udvalgte pærer og en appelsin i lige store proportioner. Friske appelsiner skæres i cirkler uden at fjerne den tykke skal. Hver cirkel skæres i halve. Pærerne udkernes og skæres i pæne skiver. Desserten tilberedes ved hjælp af et "Stuewing"-program i 1,5 time. Når den er færdig, får desserten en behagelig ravfarvet farve.
Med vanilje og kanel
Til denne opskrift skal du vælge hårde sorter af pærer; i stedet for vaniljestang er almindelig vanillin velegnet.
Liste over nødvendige ingredienser:
- Durum frugter - 1 kg.
- Sukker - 500 g.
- Naturlig kanel - 2 stænger.
- Vanilje - 1 bælg (en pose almindelig vanillin).
- Citronskal eller en halv citron.
Skrællede frugter skæres i tern. Hæld citrussaft over, tilbered imens sirup: smelt sukker tilsat krydderier. Tilsæt sirup til skivede pærer. Kog i 5 minutter efter kogning. Ryst karret lidt og sæt det tilbage på bålet. Kog også sammensætningen i yderligere 5 minutter. Når den koges i lang tid, bruges sammensætningen til at lave en homogen tyk syltetøj.
Med citron
Pæresødmen neutraliseres af citronens syre. I stedet for frisk frugt kan fortyndet citronsyre bruges.
Liste over nødvendige komponenter:
- Uskrællede frugter - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
- Stor citron - 1 stk.
- Renset vand - 250 ml.
Det første trin er at skære modne pærer i store skiver. Skær citronfrugten i tynde skiver. Citronskiver koges i en gryde og hældes med et glas kildevand. Den kogte væske dekanteres separat. Pres saften fra den kogte citron. Den resulterende saft anbringes på komfuret, sukker indføres gradvist, opløses, og pæreskiver anbringes i væsken. Lad sammensætningen trække i et par timer.Herefter koges blandingen ved lav varme i 15 minutter.
Afkøl og kog derefter igen i 20 minutter. Hæld den resulterende lækre delikatesse i rene krukker.
Gennemsigtig
Denne gennemsigtige dessert har ikke kun en attraktiv smag, men også et fremragende æstetisk udseende.
Listen over nødvendige komponenter er som følger:
- Modne frugter - 1 kg.
- Udvalgt sand - 1 kg.
- Citronsyre - 3 g.
Vask og tør pærerne grundigt. Skær i lige tykke skiver. Det er tilrådeligt at forlade den tykke hud for at bevare integriteten af de færdige skiver. Skiverne lægges i en tykbundet beholder, dækkes med sukker og efterlades for at frigive den livgivende saft. Frugter, der har frigivet deres saft, koges tre gange, hvoraf den ene er ret lang. De første 2 gange koges i et par minutter.
