En god måde at tilberede pærer på er at lave syltetøj af dem, og med tilsætning af kanel bliver godbidden saftig. Den søde frugt forbliver en af de mest elskede. Derfor bør enhver husmor have tilberedt et parti aromatisk dessert.
Finesserne ved at lave pæresyltetøj med kanel til vinteren
Erfarne husmødre deler deres hemmeligheder med at lave dessert.Hvis du følger nogle regler, kan du få den perfekte marmelade:
- Med tilsætning af forskellige bær, frugter og krydderier kan du lave dine egne varianter af desserten.
- Under tilberedningen må du ikke forlade beholderen, da massen kan brænde på væggene. Dette vil ødelægge smagen af marmeladen.
- Hvis pærer har tykt og ru hud, skal det fjernes. Ellers vil dessertens smag blive forkælet.
Når du laver marmelade efter den valgte opskrift, skal du være forsigtig med sødmen. Mængden af sukker reduceres, hvis pæresorten er meget sød. Desuden er portionen delt i halvdelen.
Funktioner ved valg af ingredienser
Hvis en person har mulighed for at plukke frugter, der vokser i sin egen have, gøres dette på en solskinsdag. Takket være dette trick giver frugterne smag til retten. Pærer til marmelade skal være af samme modenhed. På denne måde bliver marmeladen homogen, uden hårde stykker.
Klargøring af beholdere
Når du laver marmelade, skal du have et standard sæt køkkenredskaber - en gryde til madlavning, en træpind til omrøring, låg og krukker. De sidste to steriliseres over varm damp.
Sådan laver du pæremarmelade med kanel
Dette krydderi blev valgt til dessert af en grund. Kanel kombineres perfekt med pære, hvilket gør almindelig marmelade til en udsøgt dessert. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid, og resultatet er en lækker delikatesse.
Klassisk opskrift
Mine bedstemødre plejede at lave marmelade efter denne opskrift. Ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 200 ml;
- kanel - efter smag.
Forberedelse:
- De vaskede frugter skæres i tern og lægges i en gryde. Et lag frugt veksler med sukker.
- Beholderen stilles på lav varme. Blandingen omrøres, indtil kornene er helt opløst.Skummet, der dannes på overfladen, fjernes.
- Den søde masse koges til pæren bliver blød og gennemsigtig.
Syltetøjet hældes på glas og rulles straks sammen.
Med citron
For 1 kg pærer skal du tage:
- sukker - 1 kg;
- kanelpulver - 1 spsk. l.;
- citron - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
- Pærer i tern drysses med sukker. Efter 12 timers infusion frigiver de nok juice, hvilket indikerer, at massen er klar til madlavning.
- Før du tænder for komfuret, tilsættes kanel til frugterne.
- Syltetøjet koges i tre omgange.
- Citron tilsættes til sidst for at bevare maksimale næringsstoffer.
Sur frugt kan bruges i enhver form. Den kan males i en kødhakker eller skæres i små tern. Acceptable anvendelser af citronsaft.
Med vanilje og citron
Marmeladen er tilberedt efter denne opskrift på en usædvanlig måde. Pærer skæres i stykker. En sirup er lavet af sukker, vand, kanelstænger, citronsaft og cognac. Den søde væske tilsættes frugten og sendes til ilden.
Syltetøjet koges i tre omgange. Massen koger, koger derefter i 5 minutter, fjerner fra varmen og afkøles. Dette gentages to gange mere. Til sidst hældes det i sterile glas. Og efter fuldstændig afkøling tages beholderen til kælderen til opbevaring.
Med appelsiner
Til dessert tilberedes pærer og sirup separat. Frugter skæres i skiver eller tern. Skrællen fjernes fra appelsinen. Frugtkødet skæres i skiver og tilsættes pærerne.
Appelsinskræller koges i vand. Efter 5 minutters kogning fjernes de, og granuleret sukker tilsættes. Siruppen er klar, når krystallerne er helt opløst.
Den søde væske blandes med hakket frugt, og massen koges. Som et resultat skal syltetøjet koge, indtil frugtstykkerne er gennemsigtige.Den varme masse fjernes ikke fra varmen, men hældes gradvist i glas.
Med nelliker
Opskriften er ikke anderledes end den klassiske bortset fra tilsætning af nelliker. Krydderiet tilsættes i slutningen af tilberedningen, så aromaen er udtalt. Kryddernelliker bruges hele eller hakkede. Det sidste faktum afhænger af husmorens smagspræferencer.
Hvordan og hvor længe kan præparaterne opbevares?
Rummet, hvor emnerne er placeret, bør ikke være varmt eller fugtigt. Tør luft og mørke er de bedste opbevaringsbetingelser. Hvis syltetøjet tilberedes i henhold til alle regler og hældes i sterile krukker, forbliver det egnet i 2-3 år. En godbid med tilsætningsstoffer koster ikke mere end et år.
