Mange husmødre bruger en original kombination af ingredienser til at lave syltetøj. Dette giver dig mulighed for at skabe desserter med fantastisk smag og aroma. Ved at lave marmelade af servicebær og solbær vil du være i stand til at bevare en masse vitaminer til vinteren. Opskriften vil være enkel selv for unge husmødre. Vi har forberedt to opskrifter til dig med irga, røde og solbær.
Funktioner ved tilberedning af syltetøj fra servicebær og ribs til vinteren
Der er mange opskrifter til at lave desserter til vinteren. Uanset hvilken der vælges, er det vigtigt at observere proportionerne og tilberedningstiden. Resultatet afhænger af dette.
Desserten røres under tilberedningen. For at sikre, at produktet bevares i lang tid og ikke forringes, skal der vælges passende beholdere og frugter.
Udvælgelse og tilberedning af bær
Forskellige typer syltetøj tilberedes af servicebær og solbær. Disse bær giver en rigt farvet dessert. For at de tilberedte produkter skal vise sig at være af høj kvalitet, er det nødvendigt at vælge og forberede bærrene korrekt:
- Råvarer skal sorteres. Det er nødvendigt at fjerne beskadigede, rynkede, tørre bær.
- Fjern affald, grene, blade.
- Til marmelade skal du bruge modne eller let grønlige bær.
- Stilkene fjernes også. Hvis reglerne bliver brudt, vil desserten have tætte haler.
Tilberedte bær skal vaskes i et dørslag under køligt vand. Hvis præparatet er lavet af meget tætte, lidt umodne frugter, blancheres de, før de hældes i et bassin. Så råmaterialet bliver blødere.
Hvordan forbereder man beholderen?
Til dessert skal du vælge passende beholdere. De bedst egnede krukker er 0,5 og 1 liter, samt 0,7.
Det er vigtigt at kontrollere, at beholderen ikke indeholder defekter - spåner, revner og andre tegn på deformation.
Vi mangler kun krukker af høj kvalitet, for først da kan vi bevare produkterne.
Udvalgte beholdere skal vaskes med bagepulver, som perfekt fjerner lugt. Derefter skylles de grundigt. Tilbage er blot at sterilisere glassene. Den nemmeste måde at gøre dette på er at bruge en mikrobølgeovn. Beholdere på 2 cm dybe fyldes med vand og sættes i ovnen. Behandling i 2 minutter er tilstrækkelig til at fuldføre sterilisering.
Hvordan laver man syltetøj fra servicebær og ribs derhjemme?
Husmødre bruger mange typer opskrifter.Afhængigt af dette kan forskellige komponenter og deres mængder være nødvendige. Klassiske muligheder for at tilberede desserter er præsenteret nedenfor.
Med solbær
For at forberede dig skal du forberede:
- irgu - 1 kg;
- solbær - 500 g;
- sukker – 1,5-2 kg.
Bærene skal sorteres og vaskes. Derefter tilsættes halvdelen af sukkeret og efterlades i 6-8 timer for at frigive saften. Så kan du lave dessert. Når sukkeret er opløst tilsættes resten til det koger. Efter afkøling i 30 minutter sættes marmeladen tilbage på bålet. Efter 5 minutter kan du tage den ud af komfuret. Dette afslutter tilberedningsproceduren.
Med røde ribs
Kombinationen af sådanne bær er meget nyttig. Irga er rig på vitamin C og P, og ribs hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. For at lave syltetøj skal du forberede:
- irgu - 1 kg;
- røde ribs - 500 g;
- sukker - 1200 g;
- vand - 250 ml.
Haler og blade af bærene fjernes. Sæt en beholder med vand på ilden og tilsæt granuleret sukker.
Kog siruppen i 5-10 minutter. Når den er klar, skal du hælde bær i den.
Desserten koger. Med jævne mellemrum skal du fjerne skummet. Marmeladen tager 20 minutter at tilberede. Så skal det køle af. Herefter kan produkterne konserveres.
Hvordan opbevarer man den færdige godbid korrekt?
I lejlighedsforhold er det bedre at efterlade arbejdsemnerne i spisekammeret. Det er vigtigt, at temperaturen ikke er mere end +20 grader. Men du bør ikke sende konservering til altan eller kælder.
Hvis betingelserne er opfyldt, kan marmeladen opbevares i 2 år. Men det er tilrådeligt at bruge det inden for et år, da produktet på dette tidspunkt bevarer flere vitaminer.
