Søde og sunde servicebær er for længst blevet alles yndlings delikatesse. På grund af det høje udbytte kan der laves mange forskellige tilberedninger af frugterne. Syltetøjet lavet af servicebærbær til vinteren er mørt og aromatisk med en unik smag.
Finesser ved tilberedning af servicebærsyltetøj
Saskatoon indeholder meget sukker, så marmeladen bliver for sød.For at undgå dette er opskriften suppleret med sure bær eller citron, hvilket vil skabe en lækker delikatesse, der ikke efterlader gourmeter ligeglade.
Madlavning
Under høsten vaskes og sorteres bærrene grundigt. Ved sortering fjernes kviste og løv samt beskadigede frugter.
Efter vask skal du efterlade frugterne i et dørslag i 15 minutter, så alt vandet dræner fra dem.
Madlavningsmetoder
Der er en del opskrifter på servicebærbær, så du kan vælge den bedst egnede baseret på dine personlige smagspræferencer.
Simpel opskrift
Forberedelsen er ret enkel og tager ikke meget tid. Nødvendige ingredienser:
- irga - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg.
Bærene lægges i et kogebassin, fyldes med vand og bringes i kog. Dæk med låg og kog i 30 minutter. Derefter skal du tilsætte sukker og holde ved lav varme i yderligere 30 minutter. Den færdige marmelade vil være duftende og tyk, og minder om marmelade i konsistensen.
Uden sterilisering
En velsmagende og sund delikatesse er nem at tilberede uden at koge bærrene. Dette vil give dig mulighed for at bevare produktets helbredende egenskaber så meget som muligt. Forbered opskriften til:
- irga - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- citronsyre - 2-3 g.
Frugterne sorteres, vaskes og tørres. Derefter knuses de i en kødhakker eller blender. Tilsæt sukker til den resulterende konsistens og bland grundigt. Tilsæt citronsyre, anbring i præpasteuriserede krukker, dæk med plastiklåg.
Citronsyre kan erstattes med saften af en citron.
"Fem minutter"
Bærene tilberedes hurtigt og uden besvær. Syltetøj kan varieres med forskellige velsmagende tilsætningsstoffer.
For at forberede en simpel opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- irga - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand - 250 ml;
- citronsyre - 3 g.
Tilbered sirup af sukker og vand. Når den er klar, læg frugterne deri og bring dem i kog. På 2-3 minutter. Inden afslutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre. Hæld i forberedte krukker.
Mulighed for multikoger
Denne lækre delikatesse kan også tilberedes i en slowcooker. Til dette skal du bruge:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - halvdelen af kogeskålen.
Frugterne vaskes og ledes gennem en kødkværn. Massen kommes i en skål, vand og sukker tilsættes. Luk låget, tænd for "Grød" -tilstand og kog i 1 time. Hæld derefter i steriliserede glas.
Med citron
I kombination med citron kan du lave marmelade med en usædvanlig smag og uforglemmelig aroma. Du skal forberede:
- irga - 1,5 kg;
- sukker - 0,7 kg;
- citron - 1 stk.;
- vand - 200 ml.
Bærene skrælles fra grenene, vaskes godt og hældes i en kogebeholder. Vand hældes i og gryden stilles på komfuret til det koger. Efter at ilden er reduceret, er beholderen dækket med et låg, indholdet koges i 30 minutter. Tilsæt derefter sukker og skru ned for varmen.
Citronen vrides i en kødhakker og tilsættes marmeladen. Lad det simre i yderligere 30 minutter. ved lav varme, afkøl. Sæt marmeladen tilbage i kog og rul den til glas.
For at opnå en geléagtig konsistens kan den afkølede marmelade blendes i en blender.
Fra servicebær og æbler
At lave en delikatesse fra æbler er ret hurtig, mens den delikate og lette aroma af din yndlingsfrugt flyder rundt i køkkenet.
For at forberede en dessert med tilsætning af æbler skal du forberede:
- frugter - 1 kg;
- æbler - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand - 1 kop;
- Citronsyre.
Æbler skrælles og udkernes og skæres i skiver. Sirup tilberedes af vand og sukker. Tørrede bær hældes i kogende sirup, koges i 6-7 minutter, hvorefter æbler tilsættes. Efter at marmeladen er kogt, koges den mør. Tilsæt lidt citronsyre, før du tager det af varmen. God appetit!
Fra servicebær og hindbær
Bær i kombination med hindbær vil give marmeladen en uforglemmelig aroma. Delikatessen vil være velsmagende og sund; den kan bruges til at styrke immunforsvaret, normalisere søvnen og forbedre blodkarrenes elasticitet.
Ingredienser:
- servicebær - 0,5 kg;
- hindbær - 0,5 kg;
- sukker - 0,8 kg.
Vask bærrene, sorter og tør. Sorter hindbærene, fjern beskadigede dele af bærene. Bland alle ingredienser, tilsæt granuleret sukker. Efter kogning koges i 1 time og hældes i glas.
Med orange
Syltetøj med tilføjelse af appelsin har en usædvanlig note og øger de gavnlige egenskaber ved serviceberry.
Produkter til opskriften:
- bær - 1,5 kg;
- orange - 1 stk.;
- vand - 200 ml;
- sukker - 0,6 kg.
Bærene tilberedes på sædvanlig måde. Skræl appelsinen og adskil den hvide del af skallen. Frugtkødet vrides i en kødhakker, skallen knuses, og begge ingredienser kombineres.
Dæk frugterne med sukker og lad dem trække i 1,5-2 timer. Tilsæt derefter appelsinskal. Læg indholdet på komfuret. Efter kogning, lad det simre i en time under konstant omrøring. Fordel i krukker og rul sammen.
Hvis du ønsker det, kan du ikke konservere appelsinmarmeladen, men afkøle den og server med det samme.
Med solbær
Solbær vil gøre produktet endnu mere sundt og nærende. Nødvendige komponenter:
- serviceberry frugter - 2 kg;
- solbær - 1 kg;
- sukker - 2 kg;
- vand - 2-3 kopper.
De tilberedte bær blancheres i 3 minutter, fjernes derefter og efterlades til afdrypning. På dette tidspunkt skal du koge siruppen, derefter tilføje shadberry og ribs til den og bringe i kog. Fjern fra varmen og lad sidde i cirka 10 timer. Kog derefter igen i 40-50 minutter.
Virkelig velsmagende præparater er lavet af serviceberry, hvilket vil være en behagelig overraskelse for husstandsmedlemmer og gæster.
