Husmødre forbereder ofte syltetøj ikke kun fra et produkt, men også fra flere på samme tid. Takket være dette får du lækre og sunde desserter til vinteren. At lave røde og hvide ribsmarmelade vil ikke tage meget tid og kræfter, fordi der er en simpel opskrift, der vil appellere til unge og erfarne husmødre. Den behagelige syrlighed og aroma af marmelade vil appellere til alle.
Funktioner ved at lave syltetøj fra hvide og røde ribs
Om sommeren kan du vælge forskellige bær til marmelade.Røde og hvide ribs kan bruges sammen. Denne kombination gør desserten velsmagende og sund.
Det er tilrådeligt at vælge en opskrift med sukkersirup. Denne tilberedningsmetode er enkel og hurtig. Selvom du gerne vil have meget marmelade, bør du ikke komme for mange bær i gryden.
Tilberedning sker ved lav varme. Det er nødvendigt konstant at omrøre produktet, så det ikke brænder og koger jævnt. Til dette bruges en træspatel eller -ske. Blanding skal foregå glat. Efterlad ikke arbejdsemnet uden opsyn.
Opskrift Ingredienser
Rød og hvid ribsmarmelade vil være duftende og appetitlig. Denne opskrift kan forbedres, hvis det ønskes: Hak bærrene og før dem gennem en sigte. Dette vil gøre massen homogen.
Den klassiske opskrift involverer at forberede:
- hvide og røde ribs - 1 kg hver;
- vand - 0,5 l;
- sukker - 1,5 kg.
Du skal bruge produkter i de mængder, som de er angivet i opskriften. Så vil den tilberedte dessert vise sig moderat sød og velsmagende.
Specifikt ved valg af bær
Høst vil kun være af høj kvalitet med den korrekte udvælgelse og forberedelse af bær:
- Råvarer skal sorteres. Sørg for at fjerne beskadigede, tørre, krøllede bær.
- Affald, grene og blade fjernes også.
- Desserten kræver modne bær.
- Stilkene skal fjernes.
Bærene skal vaskes med koldt vand med et dørslag.
Hvis høsten er lavet af tætte, umodne frugter, er det nødvendigt at blanchere, før råvarerne placeres i bassinet. Så bliver det blødere.
Regler for klargøring af containere
Krukker skal forberedes til konservesyltetøj. Først bliver de nøje undersøgt. Det er vigtigt, at de er fri for fejl. Lågene skal også være af høj kvalitet.
Forberedte krukker skal vaskes med vand og sodavand, hvilket vil eliminere ubehagelige lugte. Derefter skylles beholderne grundigt. Endelig er sterilisering påkrævet. Den nemmeste måde at gøre dette på er i mikrobølgeovnen. Glassene fyldes 2 cm med vand og sættes i ovnen.
Det tager kun 2 minutter for beholderen at blive steriliseret.
Madlavningstrin
Fremgangsmåden for fremstilling af marmelade er som følger:
- Sæt først vand på gassen, og hæld derefter sukker i den (1 glas). Skal bringes i kog. Dette vil gøre siruppen.
- Bærene skal dyppes i sirup.
- Derefter tilsættes det resterende perlesukker. Marmeladen skal koges i 30-60 minutter. Det er vigtigt, at den bliver tyk.
Dette fuldender tilberedningen af desserten. Produkterne kan lægges i krukker og dækkes med låg.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Det er tilrådeligt at efterlade ribsmarmelade ved en temperatur på 12-17 grader. Krukker med emner opbevares på et tørt, mørkt sted, hvor der ikke er direkte sollys.
Hvis du følger alle reglerne, kan du opbevare marmelade i op til 2 år. I denne periode bevarer ribspræparatet alle vitaminer og gavnlige komponenter.
