TOP 11 opskrifter til trin-for-trin forberedelse af græskarmarmelade med tørrede abrikoser

Græskarmarmelade med tørrede abrikoser i henhold til en trin-for-trin opskrift er en fantastisk måde at glæde dine kære i den kolde årstid. Konserveringen er ikke kun rig på smag, men også smuk i udseende - den orange farve vil helt sikkert løfte dit humør. Det er også et lager af vitaminer, der kan understøtte immunsystemet i den kolde årstid.

Funktioner ved at forberede græskarmarmelade med tørrede abrikoser til vinteren

Græskarmarmelade er et lunefuldt produkt, der nemt kan blive forkælet, hvis du ikke kender det. Selv når den er tilberedt efter alle regler, er den ikke altid glad for sin smag. Faktum er, at selv det bedste og lækreste friske græskar kan give uforudsigelige resultater. Derfor er det bedre at sikre sig på forhånd, at grøntsagerne vil være velsmagende i en dåsetilstand.

Som praksis viser, er søde græskar samlet i din egen have, med store vægge og en lys orange farve, bedre egnet til dette formål.

Klargøring af produkter og beholdere

Hver opskrift kræver et modent græskar uden tegn på råd. Skrællen trimmes, alle eksisterende frø og slimede dele fjernes. Vask grundigt og skær i stykker 2-3 centimeter i diameter. Det nytter ikke at gøre dem store, da de kan blive til mos under blandingsprocessen.

De tørrede abrikoser skal være saftige, bløde og rig orange i farven. Sorter med frø og hårde dele er ikke egnede; tørrede stilke bør ikke komme ind. Tørrede abrikoser vaskes grundigt med kogende vand og tørres i det fri eller i ovnen.

Det er vigtigt at sterilisere krukker korrekt. Ovnmetoden er velegnet - læg beholderne og lad dem stå i 15 minutter. Du kan også bruge en almindelig kedel (stil glasset med halsen ned på tuden, hvorfra der kommer damp), eller steriliser det i mikroovnen. Under alle omstændigheder er sterilisering obligatorisk, da syltetøjet øjeblikkeligt vil svulme, hvis mikrober forbliver i produkterne eller på beholdernes vægge.

Hvordan laver man græskar og tørret abrikosmarmelade derhjemme?

Der er flere enkle opskrifter til at forberede mad til vinteren.

Klassisk opskrift til vinteren

Til den klassiske opskrift skal du bruge et par ingredienser. Taget:

• 2 kg græskar;
• 800 gram tørrede abrikoser;
• 1 kilo sukker.

Græskarret vaskes, fibre og kerner fjernes, og skrællen pilles af. Skær i små stykker og drys med sukker. Lad stå i 2 timer, indtil saft vises. Tørrede abrikoser vaskes, tørres og hakkes. Kog græskar med sukkersaft i 20 minutter i en gryde ved svag varme, tilsæt tørrede abrikoser og lad det simre i endnu en halv time. Sammensætningen anbringes i præ-steriliserede krukker og skrues.

Med orange

En opskrift med appelsin vil fylde hele rummet med vidunderlige aromaer og hjælpe dit immunsystem med at overleve den kolde årstid. Ud over hovedlisten over ingredienser skal du bruge appelsinjuice og -skal. Under tilberedningsstadiet tilsættes appelsinskiver, og skallen tilsættes til allersidst.

Med citron

Opskriften med citron ligner standarden. Saften af ​​den ene citron hældes i 5 minutter før marmeladen er klar. Den rulles til krukker, mens den er varm.

Med valnødder

Valnødderne pilles, resten tages ud og knuses. Til dette formål anvendes en speciel mejetærsker. Det vigtigste er, at ingen faste dele kommer ind, ellers bliver syltetøjet forkælet. Valnødder tilsættes fem minutter før tilberedning. De kan også tilføjes til den tidligere opskrift.

Med ingefær

Riv ingefæren på et fint rivejern (du skal ikke bruge mere end én rod på 50 gram pr. 2 kilo frisk græskar). Den tilsættes til sødmen af ​​te 10 minutter før den er klar. Det er vigtigt ikke at overdrive med ingrediensen, da det kan give unødig bitterhed.

Multicooker opskrift

En langsom komfur hjælper med at bevare så mange vitaminer som muligt i friske grøntsager og tørrede frugter. Du får brug for:

• 1,7 kg græskar;
• 300 gram tørrede abrikoser;
• 50 gram citronsaft;
• 700 gram sukker;
• 3 glas vand;
• 1 pakke vanillin eller vaniljesukker.

Først laves en sirup af vand og sukker. For at gøre dette skal du tænde for "Stew"-tilstanden i multicookeren og tilføje vand og sukker. Udgangen skal være en tyk sirup. Derefter vaskes græskarret og skæres i tern, der placeres på bunden af ​​multikogeren. Tørrede abrikoser skæres i strimler og tilsættes blandingen. Sæt det derefter i kogetilstand i mindst 90 minutter; inden afslutningen af ​​proceduren hældes citronsaft i, og sukker tilsættes.

Mulighed for ingen madlavning

Marmeladen indeholder en masse vitaminer uden tilberedning, og den har en rig og usædvanlig smag. Madlavningsalgoritmen er som følger:

• Skræl græskarret og skær det i 3-centimeters stykker;
• 1 citron og 1 appelsin hver, skåret i store skiver, skallen fjernes ikke;
• passere alle produkter gennem en kødkværn;
• tilsæt perlesukker og kanel.

Den resulterende sammensætning rulles ikke sammen, den overføres simpelthen til krukker og placeres på den nederste hylde i køleskabet. Denne rå marmelade kan opbevares i op til 2 måneder.

Med citronsyre

Opskriften med citronsyre vil glæde dig med en rig citronsmag. I dette tilfælde vil syren fungere som et ekstra middel til desinfektion, så det er næsten umuligt at ødelægge en sådan bryg. Trin-for-trin instruktion:

• Læg et glas sukker i en gryde og tilsæt 0,5 liter vand;
• siruppen koges i ca. 50 minutter, indtil den er tyk;
• finthakket græskar lægges i sirup;
• tørrede abrikoser tilsættes;
• citronsyre tilsættes 20 minutter før klargøring.

Græskarstykkerne vil holde deres form og ikke falde fra hinanden.

Med æble

Et æble af enhver art (det vigtigste er ikke for surt) skrælles og hakkes fint. Tilsæt sammen med tørrede abrikoser og lad det simre ved svag varme i 30 minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje vaniljesukker.

Med rosiner

Rosiner vaskes sammen med tørrede abrikoser og tilsættes midt i tilberedningen. Det er vigtigt, at rosinerne er lyse i farven og uden frø, ellers kan glassene svulme op, og syltetøjet bliver ødelagt.

Med pærer

Pærer bør tages så bløde som muligt og under ingen omstændigheder med hård hud. Den øverste del og indersiden fjernes, frugten skæres i små stykker og placeres helt i begyndelsen af ​​tilberedningen af ​​græskarret i en gryde.

Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?

Steriliseret græskarmarmelade kan opbevares på et mørkt sted i op til 2 år. Hvis uden rulning, reduceres perioden til 2 måneder i køleskabet.