TOP 5 opskrifter til fremstilling af æblemarmelade med tørrede abrikoser til vinteren

Til vinteren tilbereder mange husmødre æblesyltetøj med tilsætning af tørrede abrikoser i store partier, da desserten spises meget hurtigt. Marmeladen kan bruges til at lave tærter, tærter eller blot smøres på et stykke brød til te. Derudover kan du tilføje forskellige krydderier, tørrede frugter og bær til æblemarmelade, da æbler passer godt til dem.

Egnede varianter af æbler til marmelade

For at tilberede æblemarmelade anbefales det at vælge lokale hjemmelavede frugter; importerede frugter er ikke egnede til dessert. Sene æblesorter er bedst til marmelade, fordi:

• ikke koge over;
• tæt struktur;
• behageligt æstetisk udseende.

Liste over anbefalede sorter til marmelade:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Løbe.
5. Champagne.
6. Bellefleur er kinesisk.

En lækker dessert kommer fra søde og sure frugter - Melba, Papirovka. Frugtsegmenterne får et næsten gennemsigtigt udseende og bevarer deres form godt.

Blandt sure frugter er desserten mindre smuk, men har mere pektin, hvilket er godt til gelépræparater. Hvis du laver marmelade af bløde sommerfrugter, bliver den løs og ikke særlig velsmagende.

Men hvis du vil have en grødet dessert, så kan du tage simple halvsøde varianter.

Forberedelse af ingredienserne

Princippet om at tilberede frugt i næsten enhver opskrift er det samme:

1. Frugterne vaskes godt, skæres i 6-8 dele, kerne og frø fjernes.
2. Hvis der er en hård hud, anbefales det at fjerne den, men det er værd at overveje, at så mister marmeladen sin dosis af vitaminer. Dette handler mere om instant jam.
3. For at blødgøre huden på hårde frugter gennemgår de en blancheringsprocedure i kogende vand i 5 minutter og afkøles derefter i koldt vand.

Lækre og sunde opskrifter

Der er mange opskrifter på marmelade, som giver dig mulighed for at vælge den rigtige dessert, der passer til din smag.

Klassisk måde

Til æbledessert skal du bruge:

• æbler - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• kanel - 2 knivspidser.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skær frugterne i 4 dele, drys med kanel, tilsæt sukker og lad det stå i 10 timer.
2. Sæt blandingen på komfuret, kog op, tag låget af og kog i 5 minutter ved maksimal varme.
3. Marmeladen er ved at køle af.
4. Sæt gryden tilbage på middel varme og kog i 5 minutter.
5. Hæld desserten i sterile krukker.

Antonov æblemarmelade med tørrede abrikoser og citron

Produkter nødvendige til marmelade:

• 1,5 kg æbler;
• 1 kop tørrede abrikoser;
• 1 citron;
• 200 ml vand;
• 1,5 kg sukker.

Sådan tilberedes dessert:

1. Citronsaft presses ud.
2. De tørrede abrikoser vaskes og skæres i tern.
3. Frugterne skrælles, skæres i skiver og drysses med citronsaft.
4. Bring vand og sand i kog og kog i 15 minutter.
5. De tørrede abrikoser med frugter overføres til en sukkeropløsning, den bringes i kog og fjernes fra komfuret for at lade massen afkøle.
6. Igen bringes blandingen i kog og koges ved lav varme i en halv time, skummet fjernes.
7. Den varme dessert fordeles på glas.

Æblesyltetøj med tørrede abrikoser

For at forberede desserten skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 kg æbler;
• 300 gr. tørrede abrikoser;
• 1 kg sukker.

Hvordan man laver mad:

1. De tørrede abrikoser vaskes - dampes med kogende vand i 5 minutter og vaskes derefter under vandhanen.
2. Frugterne skrælles og sendes til en kødkværn med tørrede abrikoser, og sand tilsættes.
3. Alle komponenter blandes og sættes i brand. Kog blandingen i 50 minutter efter kogning.
4. Læg syltetøjet i sterile beholdere.

Syltetøj med tørrede abrikoser og mandler

Opskriften indeholder følgende produkter:

• 1 kg æbler;
• 200 gr. tørrede abrikoser;
• 200 gr. mandler;
• 1 citron;
• 600 gr. melis;
• 350 ml vand;
• 10 gr. pektin

Tilberedningsprocessen:

1. Frugter 400 gr. skrællet og udkernet og skåret i tern.
2. Alt vandet hældes i æblerne og 300 gram tilsættes. sukker, bland massen.
3. Panden går på komfuret, du skal koge massen. Efter kogning koger du i en halv time ved lav varme, mens du rører hele tiden.
4. 600 gr renses. æbler og skæres i tern.
5. Saften presses ud af citronen, skallen rives.
6. Kombiner æbler, skal, citronsaft, 300 gr. sukker, mandler og tørrede abrikoser. Lad det sidde i 20 minutter.
7. Indholdet af den første gryde tilsættes til den forberedte masse og sendes til kogning i 1 time ved lav varme efter kogning. Nogle gange skal marmeladen røres.
8. Den færdige dessert hældes i krukker.

Mulighed for madlavning i en langsom komfur

For at forberede desserten skal du bruge:

• æbler - 1,5 kg;
• tørrede abrikoser - 300 gr.;
• mandler - 150 gr.;
• Amaretto likør - 2 spsk. l.;
• vand - 180 ml;
• sukker - 1 kg.

Madlavningsmetode:

1. Tørrede abrikoser lægges i blød i 15 minutter og vaskes.
2. Mandler skal skoldes med kogende vand og skrælles.
3. Æbler skæres i skiver.
4. I en multicooker-skål tilberedes sirup fra vand og sukker ved en temperatur på 120 grader i 10 minutter.
5. Ingredienserne sendes til siruppen, programmet er indstillet - kogning i 1 time. Væsken hældes i 15 minutter før tidens udløb.
6. Hæld marmeladen og rul den sammen.

Noter og tips

Når du tilbereder dessert, skal du overholde følgende anbefalinger:

1. Kog marmeladen i en emalje, kobberskål.
2. På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde pektin i frugten, som påvirker tykkelsen af ​​desserten, kan den justeres efter dine præferencer.
3. Du kan tilføje bær og frugter til æblemarmelade, da æbler passer godt til de fleste af dem.

Regler og holdbarhed

Æblemarmelade kan opbevares i 2 år ved en temperatur på +5-20 grader. Hvis temperaturregimet ikke overholdes, reduceres perioden. Der er ingen grund til at opbevare desserten i ekstrem kulde, den bliver sukkerholdig og forkælet. Det bedste sted til opbevaring er et mørkt, tørt rum.