10 opskrifter til at lave lækker gul blommemarmelade til vinteren

For at lave syltetøj eller konserves af gule blommer, skal du prøve. At få en velsmagende godbid er ikke så let, selvom der er mange opskrifter, der gør det hurtigt og nemt. Faktisk vil blommesyltetøj kun vise sig lækkert, hvis du følger alle reglerne, nøje følger anbefalingerne og kender en masse tricks, som husmødre holder hemmelige.

Funktioner ved at forberede gul blommesyltetøj til vinteren

Hvis du vil overraske din husstand med en lækker delikatesse i løbet af vinteren, så før du begynder at lave syltetøj, skal du gøre dig bekendt med tricks og nuancer ved madlavning:

1. Hvis du beslutter dig for at skabe et gennemsigtigt produkt, så giv præference til umodne frugter. Brug overmodne blommer til marmelade.
2. Når du under tilberedningen bemærker, at syltetøjet bliver flydende, kan du bruge pektin til at tykne det. Hvis du bemærker dette efter at have åbnet glasset og ikke ved, hvad du skal gøre, så tilsæt brødkrummer.
3. Hvis syltetøjet begynder at gære, hvilket ofte sker med blommeprodukter, så bliv ikke ked af det. Du skal åbne glassene, hælde deres indhold i en gryde, tilsætte sukker og lade marmeladen simre i mindst 10-15 minutter ved svag varme.
4. Når du under tilberedningen bemærker, at produktet er for flydende, tilsæt stivelse eller mel. Dette kan kun gøres under tilberedningsprocessen; efter at det er afsluttet, er det bedre at foretrække brødkrummer.

Opmærksomhed! Når marmeladen ikke er tyk, hæld noget af væsken fra; du kan bruge den til at lave en lækker kompot eller blødgøre en svampekage med denne søde sirup.

At lave syltetøjet er halvdelen af ​​kampen; du skal sørge for, at den ikke ødelægges under opbevaring.

Regler for valg af ingredienser

Blommer betragtes som et letfordærveligt produkt; de begynder hurtigt at rådne, og brug af sådanne frugter i tilberedningsprocessen vil føre til, at syltetøjet begynder at gære. For at undgå disse og andre problemer, lær hvordan du vælger de rigtige ingredienser:

• præference gives til frugter, der endnu ikke har nået fuld modenhed, men frugterne bør ikke være grønne;
• undersøg blommen for tegn på råd; hvis frugten er forkælet, bør du ikke bruge den til at lave syltetøj eller konserves;
• vær opmærksom på træernes tilstand, hvis de vokser i haven, så sørg for at de er sunde og at blade og frugter ikke bliver påvirket af skadedyr.
• blommer fordærves hurtigt og er ikke egnede til langtidsopbevaring selv i køleskabet; Efter at have fjernet frugterne fra træet, prøv at bruge dem inden for 2 dage.

Frugter tolererer ikke transport godt, især hvis de har nået maksimal modenhed, så hvis du har købt blommer til marmelade i butikken, hæld dem på en flad overflade og fjern beskadigede frugter - dette vil hjælpe med at forlænge "holdbarheden".

Du bør ikke lave marmelade eller marmelade af frugter, der er begyndt at fordærve. Hvis ændringerne er mærkbare for det blotte øje, er det bedre at spise blommerne, koge dem til kompot eller fryse dem.

Hvordan forbereder man beholdere til starten af ​​processen?

Før du begynder at oprette emner, skal du forberede dine beholdere. Dette kan gøres på følgende måde:

1. Skyl beholderen grundigt under rindende vand med en ny opvaskesvamp. Men det er bedre at "opbløde" krukkerne. Hæld varmt vand i en kumme, tilsæt sodavand, skyl alt grundigt, og skyl derefter glassene under koldt vand. Vi udfører de samme manipulationer med låg.
2. Krukkerne stilles på hovedet, vendes og tørres af med et rent bomuldshåndklæde.
3. Beholderne steriliseres derefter med damp, holdes over en gryde eller steriliseres i ovnen. Låg udsættes også for lignende behandling.
4. Efter at procedurerne er afsluttet, forbliver beholderne sterile i 2 dage.

Lækre opskrifter til at lave gul blommemarmelade derhjemme

Du kan tilberede delikatessen ved hjælp af flere metoder. Lad os se på populære opskrifter, der ikke er særlig komplicerede.

Den klassiske frøfri metode

Det er ikke svært at tilberede delikatessen; du behøver kun 2 ingredienser: sukker og blommer. Hvad skal man gøre, anbefalinger:

• vask frugterne og del dem i halvdele, fjern frøene;
• lad dem tørre lidt, og tilsæt derefter sukker;
• når blommerne giver saft, overfør dem til en emaljeskål og bring dem i kog;
• lad marmeladen stå i 8 timer, efter den angivne tid bringes den i kog igen, hold den ved lav varme i 20 minutter;
• lad så marmeladen sidde lidt, rør det med en træske og kom det i glas.

Hurtig opskrift

Tilbered marmelade efter følgende opskrift:

1. Vask frugten og fjern kernerne, skær frugtkødet i skiver.
2. Tilsæt sukker til det hele og vent 3 timer.
3. Derefter bringer vi godbidden i kog og venter yderligere 3-4 timer.
4. Vi gentager proceduren: bring syltetøjet i kog, hvis det er for tykt, tilsæt derefter lidt vand.
5. Vi venter på, at delikatessen køles af og lægger den i krukker.

Mulighed med orange

For at lave denne marmelade skal du:

• skold appelsinen uden at fjerne skrællen, skær den i tern, fjern frøene, passer gennem en kødkværn;
• Skræl frugterne, kom dem i en gryde sammen med appelsinpuré og dæk det hele med sukker;
• Efter 30 minutter, sæt gryden på komfuret, bring alt i kog, reducer varmen, vent 15-20 minutter.

Med pektin

Vi følger den klassiske opskrift og overholder følgende proportioner:

1. 500 gram sukker.
2. 1 kilo modne blommer.
3. 2 poser pektin.

Du bliver nødt til at koge frugterne separat og derefter føre dem gennem et dørslag for at fjerne frø og skind. Dæk dem med sukker og tilsæt pektin.

Med gelatine

Fungerer som et fortykningsmiddel, det bruges til at lave syltetøj:

• skræl frugterne, hak dem og tilsæt halvdelen af ​​sukkeret (300 gram);
• vent en time, indtil saften vises;
• blød gelatine i koldt vand;
• sæt blommerne på ilden, tilsæt citronsaft, kog i 10-12 minutter, reducer derefter varmen;
• når en dråbe syltetøj hærder på en kold underkop, stop madlavningen;
• opløs gelatinen, kom den i marmeladen og tilsæt smør.

Med chokolade

Smelt 100 gram mørk chokolade i vandbad, tilsæt 2 spsk cognac til blandingen.

Derefter begynder vi at forberede delikatessen i henhold til den klassiske opskrift, kun koger vi den i 10-12 minutter, med et interval på 3-4 timer, tre gange. Tilsæt chokolade og cognac, bland med en træske, og kom i glas.

Med citron

Kan tilberedes på 2 måder:

Med valnødder

En interessant opskrift, der er tilberedt ved hjælp af følgende ingredienser:

1. Ingefær, valnødder - mal dem på et rivejern.
2. Blommer - vask og fjern gruber.
3. Sukker og kanel – drys frugterne med dem.

Når frugterne giver saft, sættes de på komfuret, bringes til kogetemperatur og koges i yderligere 30 minutter. Hæld de resterende nødder i, lad dem køle af og læg dem i glas.

Med pærer

Du bliver nødt til at hakke frugten, skære pærerne i tern, fjerne kerner og kerne, og blommerne i skiver, fjerne pit. Så skal du begynde at tilberede sukkersiruppen ved at blande vand og sukker. Når det er helt opløst, hældes siruppen over pærerne og lad det stå natten over.

Om morgenen skal du sætte blommerne på ilden, koge dem i mindst 20 minutter, efter at have dækket dem med sukker, tilsæt pærerne dækket med sirup i beholderen. Kog i yderligere 30 minutter ved svag varme. Fjern derefter fra komfuret, afkøl og kom i krukker.

Med æbler

Det er værd at skære frugten i tern, fjerne frø og kerne fra æblerne. Drys dem derefter med sukker og tilsæt lidt kanel.

Og fortsæt derefter i henhold til følgende skema:

• placer beholderen på komfuret, bring i kog, kog i 5 minutter;
• fjern i 6 timer, efter den angivne tid sat tilbage på komfuret, kog i 5 minutter;
• Fjern derefter fra varmen igen, pause i 6 timer og sæt tilbage på komfuret, kog i 5 minutter.

Hvordan opbevares emner?

Det anbefales at opbevare på et køligt sted. Efter lukning, vend det om, læg det på lågene, pak det ikke ind, gem det i en dag, og sæt det derefter i køleskabet eller kælderen. Med jævne mellemrum bliver du nødt til at kontrollere emnerne og inspicere glassene.

Du kan lave en lækker godbid ved hjælp af forskellige opskrifter. Alle familiemedlemmer, især børn, vil være glade for en sådan mangfoldighed. Men for ikke at ødelægge syltetøjet skal du nøje følge opskriften uden at overtræde proportionerne.