Hindbærsyltetøj er ikke kun en lækker dessert, men også et lager af vitaminer med medicinske egenskaber. Til den lange vinter skal du blot fylde glas med denne dessert. Delikatessen er populær blandt børn og voksne. Brug af hele frugter kan tilføje pikanthed til desserten. Sådan laver du hindbærsyltetøj med hele bær: trin-for-trin opskrifter.
Hemmeligheder ved at lave hindbærsyltetøj med hele bær til vinteren
For at bevare bærrenes form, når du tilbereder delikatessen, skal du følge anbefalingerne:
- ved køb bør der gives fortrinsret til lidt umodne frugter;
- Når du laver mad, skal du bruge en beholder væsentligt (mindst 3 gange) større i volumen end antallet af frugter;
- Det er vigtigt ikke at overkoge - dette vil føre til "klæbning".
Sådan forbereder du beholdere og produkter korrekt
En vigtig komponent i lækker marmelade er den korrekte forberedelse af ingredienser og beholdere. Beholderen til arbejdsemner skal være steriliseret (ved enhver bekvem metode) og ikke have nogen skader eller spåner. Det er bedre at bruge engangslåg, uden skader, præsteriliseret.
Der skal lægges stor vægt på at forberede frugten. Hindbærene skal sorteres, snavs og grene fjernes, skylles godt og tørres. Det er bedre at købe bær på markedet fra betroede sælgere. Frugter af dårlig kvalitet skal kasseres.
Sådan forbereder du en godbid
Hver husmor har sine egne hemmeligheder til at lave den perfekte marmelade. Der er rigtig mange opskrifter. Der er klassiske opskrifter, bevist af flere generationer, og nye, usædvanlige, men ikke mindre velsmagende.
Klassisk opskrift
Den klassiske opskrift på fremstilling af hindbær-delikatesse involverer at blande bær med sukker (1 kg af hver ingrediens). Trin-for-trin madlavningsvejledning:
- Lad det trække, indtil der dannes saft.
- Hæld saften i en beholder og kog op.
- Tilføj bær til den resulterende sirup. Koge.
- Skum skummet af, hæld i beholdere, og stram til.
Hurtig opskrift "Fem minutter"
Denne fremstillingsmetode har en væsentlig ulempe - kort holdbarhed, da det er umuligt at beskytte syltetøjet mod gæring. Tilberedningstid er minimeret. Opskriften hjælper med at bevare den maksimale mængde vitaminer. Omhyggelig sterilisering af krukker og tilsætning af citronsyre vil hjælpe dig med at nyde smagen af marmelade om vinteren. For at forberede skal du bruge:
- 2 kg hindbær;
- 600 ml vand;
- 1 kg sukker;
- 1/3 tsk. Citronsyre.
Madlavningsmetode:
- Tilsæt sukker og citronsyre til vandet og bring det i kog. Kog i 5 minutter.
- Tilsæt langsomt siruppen til beholderen med hindbærene.
- Kog i 5 minutter, skum skummet af.
- Hæld produktet i krukker. Vride.
Med citron
Hindbærsyltetøj kan tilberedes i tre trin med tilsætning af citron, som giver dig mulighed for at bevare forberedelsen i hele vinterperioden. For at forberede skal du bruge:
- 1 kg sukker;
- hele bær - 1000 g;
- en halv citron.
Opskriften er enkel:
- Dæk bærrene med sukker.
- Forbered citronsaft, hæld i hindbær, lad brygge.
- Efter 3 timer, kog over lav varme. Ved kogning skal gryden tages af varmen. Skum skummet af og lad det køle af.
- Efter afkøling skal desserten bringes i kog igen og afkøles igen.
Det anbefales at bringe syltetøjet i kog 3 gange, dette vil bevare sin integritet. Når du er færdig, kan du straks begynde at sy.
Med gelatine
Denne opskrift vil blive værdsat af elskere af gelé eller marmelade. Denne dessert kan bruges som tærtefyld. Nødvendige ingredienser:
- 1 kg hindbær;
- 1,5 kg sukker;
- 300 ml vand;
- 1/3 tsk. Citronsyre;
- 5 g gelatine.
Til forberedelse:
- Tilbered gelatine: fortynd med varmt vand og lad tiden svulme op. Instruktioner står på pakken.
- Steriliser beholderen.
- Bland bær med sukker, tilsæt vand.
- Kog i 30 minutter ved lav varme.
- Tilsæt gelatine, citronsyre, kog i yderligere 15 minutter.
- Læg den tilberedte marmelade i glas og luk.
Fra gule hindbær
Gule hindbær er sødere end røde hindbær og har et stort antal frø. For at forberede skal du bruge 1 kg hindbær og granuleret sukker. Opskrift:
- Lad de vaskede og tørrede bær trække i 5-6 timer på et køligt sted.
- Tilbered siruppen: bland sukker og vand og bring det i kog.
- Tilsæt hindbær, bring i kog.
- Fang bærrene med en hulske, rør den resterende sirup, indtil den er tyk, og vend hindbærene tilbage.
- Bring det i kog, skum skummet af. Vride.
Multicooker opskrift
For at tilberede hindbærsyltetøj i en langsom komfur skal du bruge 1 kg hindbær, 1 kg sukker og en lille mængde vand. For at forberede skal du:
- Placer hindbær i en multicooker skål og tilsæt sukker.
- Tilsæt vand (ca. 100-15 ml)
- Indstil "Quenching"-tilstanden i 45-50 minutter. Vent til slutningen, luk glassene.
"Multi-cook"-tilstanden kan bruges. Nogle opskrifter foreslår at lave siruppen først. Dette vil resultere i et tykkere produkt.
Hvordan opbevarer man denne marmelade?
Korrekt opbevaring hjælper med at forlænge hindbærsyltetøjets levetid:
- det færdige produkt skal opbevares på et køligt sted, helst i en kælder eller kælder;
- skjul krukkerne fra direkte sollys og konstant belysning.
Desserten kan vente på en mulighed hele året, forudsat at temperaturen er korrekt. En åben krukke bør kun opbevares i køleskabet.
