Hvis du ved, hvordan du korrekt fryser kirsebærblommer til vinteren, kan du i den kolde årstid ikke kun få en portion næringsstoffer, men også glæde dig selv og dine kære med en lækker dessert.
Er det muligt at fryse kirsebærblommer til vinteren?
Kirsebærblomme er en plante af blommefamilien. Frugterne af dette træ er en kilde til forskellige vitaminer, mineraler og sporstoffer.På trods af deres søde smag indeholder de lidt sukker, så de betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold. Når de bruges korrekt, har de en gavnlig effekt på næsten alle kropssystemer.
For at få vitaminer fra bæret i lavsæsonen fryses kirsebærblommer. Det er tilrådeligt at gøre dette i frysere med hurtigfrysefunktion. På grund af hurtig afkøling bryder vandet, der er tilbage i bærene, ikke frugtkødet eller beskadiger formen. Frugter egner sig godt til afkøling, kan opbevares uændret i lang tid og mister ikke deres gavnlige egenskaber.
Madlavning
For at forberede kirsebærblomme til vinteren, tag modne bær af gul, rød, lilla farve, med elastisk hud og blød frugtkød. Modningsperiode: slutningen af juli, begyndelsen af august. Du bør ikke bruge til frysning af overmodne frugter, der opbevares uden køleskab, og som viser tegn på skader på insekter.
Forberedelsesregler:
- sorter bærrene, fjern blade og stilke;
- skyl frugterne med varmt vand;
- hæld kirsebærblommen på et rent håndklæde og lad det tørre;
- klargør emballageposer, zip-lock-poser eller fødevaregodkendte plastikbeholdere;
- Anbring i beholdere uden at presse dem mod hinanden, slip luften og luk tæt;
- lægges i fryseren.
Bær kan høstes ved hjælp af stød og tørfrysning. Valget af teknologi afhænger af frugttypen, dens formaling og tilsætningsstoffer.
Det er tilrådeligt at opdele et parti frugter i portioner for ikke at optø hele volumen, da hyppige temperaturændringer er skadelige for udseendet og vitaminsammensætningen af kirsebærblomme.
Hvordan fryser man kirsebærblomme derhjemme?
Opskriften på frysning af blommefrugter afhænger af mulighederne for deres videre brug og af husmorens præferencer.
Frysning af hel frugt med gruber
Efter modning mister bæret sin form lidt, og det er ret svært at fjerne frøet fra det, så kirsebærblommen fryses helt, hvis det planlægges at blive brugt til at lave drikkevarer, hvor kernen ikke vil forstyrre.
Hvad skal vi gøre:
- Kirsebærblommen sorteres fra, grene, blade og beskadigede frugter fjernes.
- Tør det.
- Fordel i beholdere eller poser i små portioner for at forhindre klæbning.
- Luk beholderen og sæt den i fryseren.
Udhulet
Det frøløse bær bruges ofte til at dekorere og fylde bagværk og desserter. Frugterne tages modne, med en let adskillelig kerne.
Fremskridt:
- Frugterne sorteres fra for at fjerne snavs og råd, vaskes og tørres lidt.
- Skær frugten i halve, fjern frøene.
- Dele af bærene lægges ud på en bakke eller tallerken og sendes til fryseren til afkøling i 1-3 timer.
- De frosne frugter anbringes i tidligere forberedte beholdere, tæt lukkede og lægges i fryseren.
Med sukker
Kirsebærblomme, som har en sur smag, tilberedes ved at blande med sukker. I denne form kan den spises som dessert.
Sekvensering:
- Bærene vaskes, udstenes og knuses.
- Læg i en beholder og drys med sukker.
- Luk og stil i en fryser.
Som puré
Du kan opbevare kirsebærblomme i form af puré. Til emballering anvendes plastikbeholdere og engangskopper. Til madlavning skal du bruge bær, der er blevet skrællet og udstenet.
Handlinger:
- Kirsebærblommen vaskes og snavs fjernes.
- Små krydsformede indhak er lavet på frugtbunden.
- Læg bærrene i kogende vand i 1-2 minutter.
- Fjern skallen og fjern pit.
- Skrællede frugter males i en blender til en puré.
- Pakket i beholdere og frosset.
Efter 4-5 timer tages puréen ud af beholderne og lægges i én pose.
Med honning
En fremragende dessert ville være kirsebærblomme forberedt til vinteren med honning. Det tilsættes til færdiglavet bærpuré. Læg i plastikbeholdere og frys.
Hvordan opbevares og afrimes?
For at bevare nyttige stoffer i præparater i lang tid skal du følge følgende regler:
- kan ikke opbevares i nærheden af kødprodukter;
- undgå temperaturændringer og genfrysning;
- Frugter skal fryses i små partier;
- holde en opbevaringstemperatur på -18 til -23 grader.
Holdbarheden af frosne kirsebærblomme er 6-8 måneder. Hvis temperaturen stiger til -8 eller højere, er det tilrådeligt at indtage frugten inden for 3 måneder.
Det er bedre at optø bær i køleskabet. På denne måde vil de beholde flere vitaminer og vil ikke miste deres tiltrækningskraft. Frugterne kan bruges frosne til fremstilling af drikkevarer og bagefyld. Efter afrimning frarådes genfrysning.
