Instant letsaltede cherrytomater med hvidløg kan laves om vinteren, eller du kan nyde den krydrede, behagelige smag om sommeren. Hvis du vælger den rigtige opskrift og vælger grøntsagerne, bliver retten meget velsmagende.
Anret ved hjælp af en pakke
Opskrifter på letsaltede instant-tomater involverer ofte syltning i poser. Ventetiden på en færdig ret kan variere fra 5 timer til 2-3 dage.
Andre ingredienser vil hjælpe med at diversificere smagen af tomater.
- Tomater i mængden af 10 vaskes, tørres grundigt, og der laves krydsformede udskæringer i stilkens område; du kan simpelthen lave punkteringer med en gaffel eller tandstikker.Denne procedure hjælper tomaterne med at sylte hurtigere og mere jævnt.
- Et par fed hvidløg (jo flere fed, jo mere krydret bliver retten) skåret i små skiver. For at få en let krydret smag skal du bruge 3-4 nelliker.
- Læg de vaskede og tørrede grøntsager af et bundt persille og dild samt dildparaplyer i en tyk plastikpose.
- Fold de forberedte grøntsager, drys dem med hvidløg, 50 g salt og tilsæt lidt sukker.
- Posen bindes, rystes forsigtigt og efterlades i blød i 1,5 time.
- Som tiden går, læg tomaterne ud af posen i en anden beholder, dæk med låg og sæt i køleskabet i 3-4 timer.
Letsaltede tomater holder ikke længe, så de tager ikke ret meget mad. Du vil ikke være i stand til at tilberede grøntsager på denne måde til fremtidig brug.
Ikke mindre almindelig er opskriften på letsaltet cherry tomat med agurker og peberfrugt.
- Forbered 7 tomater og det samme antal små, glatte agurker. Grøntsager skal vaskes og tørres grundigt.
- Der laves punkteringer eller snit i området af tomatstilken, og kanterne af agurker skæres af. Peberfrugten renses for indersiden og stilken skæres af, og så skal den skæres i cirkler.
- Tilberedte grøntsager anbringes i poser, hvidløgsfed, skåret i skiver, tilsættes.
- Persille og dild vaskes, tørres, hakkes fint og tilsættes grøntsager. Pakkens indhold saltes og sukker tilsættes.
- Posen bindes og rystes for at blande alle ingredienserne. Stil i køleskabet i 6-7 timer.
- Når tiden er gået, overføres grøntsagerne til en tallerken; hvis dette ikke gøres, bliver retten meget salt.
Når du binder posen, skal du efterlade ledig plads inde til den juice, der frigives af grøntsagerne.
Enkel saltning i krukker
Cherrytomater har en sødlig smag, så de tilføjer en behagelig aroma og smag til enhver ret. De er nemme at konservere og kræver ikke tidskrævende skæring. En opskrift på letsaltede cherrytomater, der vil tage lidt tid og kræfter.
- Til syltning skal du forberede 1 kg små tomater, vaske dem grundigt og skære stilkene af. For at fremskynde syltningsprocessen skal du lave punkteringer i stilkens område med en gaffel eller tandstikker.
- De to hoveders nelliker pilles og hakkes fint.
- Hak to bundter dild fint.
- Peberfrugt vaskes, frø, stængler og hinde fjernes. Skær i tynde skiver.
- Saltlagen tilberedes af en liter vand, hvori efter kogning tilsættes 35 g salt og sukker, tilsættes et laurbærblad og 3 allehåndeærter.
- Dild, hvidløg og derefter tomater lægges i glas. Hæld let afkølet lage i.
Krukkerne lukkes med nylonlåg og efterlades i to dage ved en temperatur på 20-22 grader. Herefter skal bejdsningen sendes til opbevaring på et koldt sted.
For elskere af krydret smag er her en opskrift på letsaltede cherrytomater i armensk stil.
- For to 500 ml glas skal du vaske og tørre 600 g tomater. Punktering er lavet i området af stilken.
- Alle ingredienser anbringes i en stor beholder.
- Det ene hvidløgshoved pilles og deles i fed. Nellikene skæres i halve.
- Persille skæres i små grene.
- Tilsæt 6 nelliker, 8 g korianderfrø, 4 laurbærblade, 5 g sennepsbønner til alle ingredienser.
- Hæld kogende vand over alle komponenter i 2 minutter.Herefter hældes vandet sammen med krydderierne i en separat beholder, og 30 g salt tilsættes. Efter kogning koges i 3 minutter.
- Tomaterne sammen med hvidløgsskiverne fordeles i glas, saltlagen hældes i, og afkøles ved stuetemperatur i 3 timer. Herefter sættes saltningen på et køligt sted.
Efter tre dage kan tomaterne serveres. Smagen af krydrede-søde tomater vil helt sikkert glæde alle familiemedlemmer.
En gennemprøvet opskrift fra erfarne husmødre
“Vores familie tilbereder daggamle letsaltede cherrytomater om vinteren og i høstsæsonen. Opskriften kræver servering inden for 24 timer.
- Jeg koger vand, ca. 600 ml, tilsætter 50 g salt, 20 g sukker, 10 g dildfrø og en kvist dild.
- Jeg vasker 1 kg cherrytomater og laver udskæringer i form af et kryds fra siden af stilken.
- Hak 5 fed hvidløg fint, hak dilden.
- En peberfrugt ryddes for skillevægge, frø, stilken skæres af og skæres i ringe.
- Jeg skar også skrællede gulerødder i ringe.
- Jeg lægger 25 g færdiglavet sennep i bunden af en stor gryde og begynder at lægge grøntsagerne ud skiftevis med krydderier.
- Jeg fylder alle komponenterne med afkølet saltlage og lader den trække i en dag i et rum ved en temperatur på omkring 20 grader.
Saltede tomater er klar til servering. Denne ret kan opbevares i køleskabet i en uge. "Alle, der har prøvet mine pickles, er simpelthen glade!"
