Man kan lave forskellige snacks af modne tomater, men saltede grøntsager på dåse er populære. Før du forbereder en krydret og usædvanlig syltning af tomater i en spand, skal du gøre dig bekendt med anbefalingerne til at lave en sådan snack.
- Funktioner af saltning af tomater i en spand
- Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
- Hvordan forbereder man beholderen?
- Hvordan salter man tomater korrekt i en spand til vinteren?
- Kold metode uden eddike
- Enkel opskrift med grønne tomater
- Med peberrod
- Med gulerødder
- Med sennep
- Med druer
- Fyldte tomater
- Hvordan og hvor længe kan du opbevare det?
- Konklusion
Funktioner af saltning af tomater i en spand
Der er flere funktioner, der hjælper dig med at sylte grøntsager korrekt i en spand:
- små tomater, der vejer op til hundrede gram, bruges til syltning;
- Krydrede urter tilsættes beholderen med syltede grøntsager for at forbedre aromaen;
- for at fremskynde gæringsprocessen tilføjer mange mennesker sukker til blandingen;
- Gæringsspanden skal være ren og behandlet med kogende vand.
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Folk, der planlægger at sylte hele frugter, bør vælge kompakte agurker. Kirsebærfrugter anses for at være de bedst egnede. Skindet på de udvalgte tomater skal være tyndt, så grøntsagerne absorberer marinadeblandingen bedre.
Når du vælger vegetabilske frugter, skal du omhyggeligt inspicere deres overflade. Der må ikke være råd eller mørkere på den.
Hvordan forbereder man beholderen?
Før de begynder at sylte modne tomatfrugter, forbereder de en spand. Eksperter anbefaler at inspicere det på forhånd. Der lægges særlig vægt på de indre vægge, på hvis overflade der kan være forurening. Først vaskes beholderen grundigt fra snavs, hvorefter den lægges i blød i kogt vand i 30-35 minutter.
Hvordan salter man tomater korrekt i en spand til vinteren?
Korrekt syltning af tomater i en spand kan kun gøres ved hjælp af specielle opskrifter.
Kold metode uden eddike
For at bevare smagen af røde tomater bruger de koldsaltningsmetoden.
Alle tomatfrugter vaskes grundigt og lægges på bunden af spanden. Persille, dild og andre urter med krydderier lægges ovenpå. Spanden fyldes på en sådan måde, at 3-4 centimeter forbliver ufyldt ovenpå. Derefter fyldes beholderen med kold saltlage lavet af vand, eddike og sort peber.Efter 2 uger hældes saltede grøntsager i krukker.
Enkel opskrift med grønne tomater
Husmødre, der ønsker at nyde denne saltning, skal forberede følgende ingredienser:
- 2-3 kg grøntsager;
- hvidløg hoved;
- to peberfrugter;
- dild;
- salt;
- krydderier.
Først skæres tomaterne på langs, lægges i en bøtte og blandes med krydderier, krydderurter og hvidløg i tern. Derefter tilberedes en saltlage af 200 gram salt og 7-8 liter vand, som fyldes med beholderen. Blandingen marineres i en uge, hvorefter den overføres til kælderen.
Med peberrod
For at få en smagfuld snack skal du sylte tomater med peberrod. Først lægges et lag urter og krydderier ud i bunden af beholderen. De vaskede tomatfrugter og peberrod lægges tæt ovenpå. Derefter tilberedes en saltlage af ti liter vand og 350 gram salt. Det koges i en halv time og hældes i en beholder med grøntsager.
Med gulerødder
Når man laver pickles i en spand, bruges ofte gulerødder. Den rives først på et fint rivejern, blandes med dild og hældes i en beholder. Læg derefter et lag tomater ud, som blandes med revne gulerødder. Alle ingredienser hældes med kold saltlage og efterlades i blød i en uge.
Med sennep
For at lave en snack skal du bruge:
- 3-4 kg tomater;
- sennep pulver;
- 10 liter vand;
- 200 gram sukker;
- krydderier.
Krydderurter med krydderier og tomater lægges i bunden af beholderen. Herefter tilberedes en saltlage, som bringes i kog og hældes i en spand. Blandingen omrøres, dækkes med låg og efterlades til syltning i 3-4 dage.
Med druer
Når du laver syltning, er beholderen fyldt med røde tomater blandet med hakket hvidløg, vindruebær, laurbærblade og krydderurter. Alle hældte komponenter hældes med varmt og saltet vand.
Fyldte tomater
Først i en blender skal du male en peberfrugt, 400 gram gulerødder med hvidløg og urter. Derefter hældes de knuste ingredienser i en skål og røres rundt. Herefter skæres der udskæringer i hver tomat, hvori der fyldes hakkede grøntsager. Fyldte tomater hældes i en spand og fyldes med kogt lage.
Hvordan og hvor længe kan du opbevare det?
Grøntsager i en spand ved stuetemperatur kan ikke opbevares længere end halvanden uge. Herefter skal de bevares eller flyttes til et køligere rum.
Konklusion
Nogle gange syltes tomater ikke i glas, men i spande. Før du laver en sådan snack, skal du gøre dig bekendt med populære opskrifter til syltning af tomater.
