Hvad er fordelene og skaderne ved spirede bønner for den menneskelige krop?

Mange mennesker bliver overraskede, når de hører, at der bliver spist bønnespirer. Få mennesker ved, at dette produkt bringer uvurderlige fordele til kroppen.. Spirede bønner er en af ​​hovedingredienserne for raw foodists såvel som folk, der fører en sund livsstil. Lad os se på, hvorfor spirede bønner er så gavnlige, og hvilke kontraindikationer der findes for deres brug.

Hvordan man spirer bønner

Før du beskriver spiringsmetoder, er det værd at bemærke, at ikke alle sorter af bælgfrugter er egnede til dette.Røde eller hvide bønner bør for eksempel absolut ikke spires, da det kan føre til alvorlig forgiftning. De bedste sorter til råforbrug er de kantede adzuki bønner og indisk mung bønner. Faktisk er det de eneste typer bælgfrugter, der kan spires. Spirerne af disse sorter er krydrede og sødlige i smagen.

For at spire bønner skal du tage enhver beholder, der er på gården. Det kunne være en tallerken, et glas, en skål. Derudover kan du købe en frøspiremaskine i en specialbutik. Dette er et praktisk stykke udstyr, men på ingen måde nødvendigt.

Det eneste, som råkostfolk anbefaler at købe til at spire bønner derhjemme, er en spire - et universelt system designet ikke kun til automatisk vanding af spirer, men også til at opretholde optimale fugt- og temperaturforhold. Med sådant udstyr kræver det praktisk talt ingen indsats at spire bønner. Du behøver kun at skifte vandet en gang om dagen.

Hvis spiren ikke er tilgængelig, kan du spire bønner manuelt. For at spirerne skal have en behagelig smag og frisk aroma, er det nødvendigt at bygge den korrekte struktur. For at gøre dette skal du bruge:

1. Tag to beholdere - en med en dyb bund, den anden med huller, som giver dig mulighed for at fjerne overskydende vand.
2. En sigte er velegnet som en anden beholder. Dens bund er foret med gaze, anbragt i en dyb beholder og fyldt med indiske bønnefrø.
3. Derefter fyldes mungbønnen med vand og efterlades et par timer et mørkt og lunt sted.
4. Vand bønnerne hver 3. time. Efter 10 timer vaskes bønnerne, og overskydende vand drænes.
5. De vaskede mungbønner lader sig spire. Det er vigtigt, at denne proces ikke ledsages af udsættelse for sollys. Spir bønner kun på et mørkt sted.

En dag senere vises de første skud. De kan spises med det samme, selvom nogle raw foodists foretrækker at lade bønnerne ligge et par dage mere og først derefter spise dem.

Bemærk! Spirer, der spirer i mere end et døgn, skal vaskes og tørres. Ellers vil de miste alle nyttige komponenter.

Umiddelbart inden du spiser spirerne skrælles og vaskes igen. Kun friske spirer spises. Dette produkt anbefales ikke at blive nedkølet eller frosset.

Hvilke bønner indeholder - kemisk sammensætning, vitaminer og mikroelementer

Spirede bønner er lavt i kalorier. Der er kun 30 kcal pr. 100 gram produkt. Sammensætningen af ​​spirede bønner inkluderer:

• fedtstoffer;
• proteiner;
• kulhydrater.

100 gram produkt indeholder den daglige dosis af disse ingredienser.

Også spirede bønner indeholder store mængder af B-vitaminer og vitamin C. De mineralske komponenter, der er til stede i sammensætningen, er:

• magnesium;
• calcium;
• fosfor;
• jern;
• zink;
• natrium;
• kobber;
• mangan og mange andre sundhedsfremmende mikroelementer.

Sammensætningen af ​​produktet er så universel, at kroppen vil modtage alle de stoffer, der er nødvendige for livet, selvom en person kun spiser spirer.

Hvor bruges det?

Bønnespirer er meget brugt i madlavning. Oftest tilsættes de til friske grøntsagssalater. Det er værd at bemærke, at det nu er blevet moderne at tilberede retter, der bruger spirede bønner. Det skyldes først og fremmest, at flere og flere foretrækker en sund livsstil.

Mange vil blive overrasket, men spirede bønner bruges også i diverse bagværk. De laver lækre saucer og forretter.Produktets ernæringsmæssige værdi gør det muligt at bruge det ikke kun som en af ​​ingredienserne til en ret, men også spises som tilbehør til kød eller fisk.

Spirer er også populære i folkemedicinen. De bruges med særlig entusiasme i asiatiske lande. Spirer, der er mindre end 3 cm lange, indtages under følgende forhold:

• fedme;
• forhøjet blodtryk;
• nedsat immunitet;
• åreforkalkning;
• hjertesygdomme;
• diabetes.

Derudover er spirer kendt for deres anti-aging og anti-cancer virkninger. Regelmæssigt forbrug af spirede bønner vil forlænge ungdommen og reducere sandsynligheden for kræft.

I dag er hele komplekser af terapeutisk ernæring meget populære. Særlige diæter involverer at kombinere spirede bønner med boghvede, hvede, havrespirer, bær og medicinske urteafkog.

Før brug sorteres spirerne omhyggeligt. Rådne og fordærvede dele skal smides ud. Kun saftige og sprøde dele af planter spises.

Fordelagtige egenskaber

Spirede bønner indeholder flere gavnlige mikroelementer end almindelige bønner. De er meget nærende og samtidig diætiske. Derfor kaldes dette produkt ofte for "levende mad". For klart at forstå de gavnlige egenskaber ved spirer, lad os overveje, hvilke fordele de bringer til kroppen:

• normalisere nervesystemets funktion (frembringe en beroligende effekt på kroppen);
• genopfyld manglen på vitaminer, som et resultat af, at aldringsprocessen i kroppen bremses;
• rense tarmene for affald og toksiner;
• forbedre hjertefunktionen;
• har en antimikrobiel effekt, som væsentligt reducerer sandsynligheden for forkølelse;
• normalisere stofskiftet.

En anden fordel ved bønnespirer er, at de er lave i kalorier. Således indgår de i kosten, når man taber sig. Disse bønner er kendt for deres vanddrivende og antimikrobielle virkninger. Nogle gange kan det erstatte farmaceutiske lægemidler.

Spirede bønner har en unik evne til at reducere blodsukkerniveauet. Derfor anbefales det stærkt til brug af patienter med diabetes.

Spirede bønner - fordele og skader

Siden oldtiden er spirer blevet betragtet som den rigeste mad. Disse planter er rige på enzymer; deres regelmæssige brug forbedrer funktionen af ​​næsten alle organer og systemer. Men nytten af ​​spirede mungbønne stopper ikke der. Det bruges til vægttab og foryngelse. Kvinder, der spiser bælgplanter, ser meget yngre ud end deres alder.

Ikke kun hudens tilstand forbedres, men også hår, negle og tænder.

Sammenligner man almindelige bønner med spirede bønner, så indeholder sidstnævnte tre gange mere E-vitamin og fem gange flere vitaminer B og C. Omkring 50 gram spirer erstatter seks glas naturlig appelsinjuice.

Spirede bønner kan kombineres med alle fødevarer. I denne henseende har den ingen begrænsninger. Det parallelle forbrug af bær, grøntsager og frugter er særligt nyttigt.

Det er yderst gavnligt at kombinere bønnespirer med hvede- og havrespirer. Derudover bruges bælgfrugtspirer eksternt til lotion og kompresser. Dette giver dig mulighed for at fjerne hævelser og hævelse fra det berørte område. Spirerne bruges også mod gigt, gigt og gigt. Produktet tilsættes hudplejeprodukter. Foryngende ansigtsmasker er især populære.Således har spirede bønner følgende virkninger:

• antibakteriel;
• sårheling;
• anti-inflammatorisk;
• tonic;
• foryngende;
• anti-kræft.

Men uanset hvor nyttigt produktet er, er det værd at observere moderation. Dets forbrug i store mængder forårsager flatulens, nedsat blodtryk, diarré og kolik.

Kontraindikationer

Det anbefales ikke at forbruge spirede bønner til personer med individuel intolerance over for komponenterne i deres sammensætning. Forsigtighed er også nødvendig for kroniske gastrointestinale sygdomme i det akutte stadium.

Da der er mulighed for spireintolerance, skal der udvises forsigtighed ved første indtagelse. I første omgang tilsættes en lille mængde spirer til maden, hvorefter kroppens reaktion observeres. Hvis der opstår en allergisk reaktion, skal brugen stoppes. Hvis der ikke er negative reaktioner, øges antallet af spirer tilsat mad efterfølgende. Men du bør ikke misbruge det, ligesom andre produkter.