Teknologien til at høste dyrkede ærter i industriel skala betragtes som en ret kompleks procedure. Forsømmelse af reglerne for høstprocessen risikerer at miste en fjerdedel af høsten. Den separate rengøringsmetode er effektiv i tørre vejrforhold. Stærk vind og regn bidrager til øgede tab. Kompleksiteten skyldes afgrødens biologiske egenskaber: ujævn modning, logi, revner af frugter og udskillelse af frø.
Høst af bønner i private haver sker, når knivene når mælkeagtig modning.Morgentimer er at foretrække, da det sarte produkt visner i varmen og opbevares dårligt.
Modningstid
Nøgleparameteren for modning af skulderblade er ærtesorten. Perioden fra fremkomsten af spirer til høsten varierer mellem 9-11 uger. Hjernesorter, der vokser op til 50 cm, har en vækstsæson på 60-80 dage. Afskalningssorter, op til 90 cm høje, modner på 60-65 dage. Lavtvoksende sukkersorter er klar på 60 dage.
Hvornår skal man begynde at høste ærter
Ærtemodning begynder i slutningen af juni. Rengøring udføres i flere trin, begyndende med de nederste prøver. Overmodne blade fjernes, da de hæmmer dannelsen af nye frugter.
Tidligt modne sukkersorter skal høstes umodne og nå klar i midten af juni. Rengøringen fortsætter i halvanden til to uger med 3-5 dages mellemrum.
Peeling sorter beregnet til grøn ært, høstet i fasen med saftige blade og møre bønner. Sløve klinger dækket med mesh kasseres og sendes til korn. Høsten udføres hurtigt, ikke længere end en uge, for at forhindre, at bønnerne bliver stivelsesholdige.
Høst til korn
Bønner beregnet til korn efterlades på busken, indtil de er helt modne. Planter skal indsamles ved at skære, bindes i bundter og hænges til modning i et tørt rum i en til to uger. Moden ærtefrugt skrælningsvarianter er modtagelige for revner, men sukkervarianter er det ikke. Tidspunktet for høstberedskab er angivet ved modning af bønner i den nederste del af planterne på et tidspunkt, hvor andre prøver er dækket med et net og begynder at tørre ud.
Kombination af separat høst og direkte sammenlægning
Dyrkning af ærter i industriel skala giver det en kombination af to høstmuligheder: separat og direkte kombination. Separat høst varer en uge, hvor direkte tærskning ikke varer mere end fire dage, mens den kombinerede metode varierer fra 8 til 10 dage. Den separate metode er opdelt i to typer.
- Den første består i at slå ærter, lægge dem i skår, tage dem op, læsse dem på transport og tærske.
- Den anden involverer slåning med skår og brug af en mobil tærskemaskine, som modtager ærteskåret og tærsker dem med det samme.
Separat høst udføres i tilfælde af gulning af stængler og blade i toppen af planten, voksagtig modning af frøene i midten, tørring af blade, bønner og hærdning af frøene. Produktet forbliver i skårene, indtil frugten tørrer og når teknisk modenhed.
Direkte høst består af opsamling af grøn masse og tærskning, med undtagelse af de første punkter: forhåndsslåning og dannelse af skår. Processen begynder, når bladene er brune, bønnerne er brune og frøene er hårde. Denne høstmetode blev introduceret på grund af udviklingen af logi-resistente sorter.
Særligt tilbehør for at reducere afgrødetab
Ærter slås ved hjælp af slåmaskiner og høstmaskiner. Hvis skærebordene er udstyret med specielle vedhæftede filer, vil det være muligt at forhindre store afgrødetab. Beslagene passer til alle mejetærskere. Nogle problemer opstår, når du bruger dem under forhold med høj luftfugtighed på grund af at trække buske ud med jordstængler, der tilstopper overskrifterne. Du skal også overvåge installationsniveauet af den specielle dyse - et betydeligt fald fører til fjernelse af sten og jord.
Hvad skal man gøre efter høst
Tærskede korn renses for fremmede urenheder ved hjælp af en speciel kornudskiller, som sigter unødvendige genstande ud. Et letfordærveligt produkt får lov til at tørre og konservere. De vinstokke, der er tilbage på stedet efter høst, skal skæres af og lægges i en kompostbunke. Rødderne begraves i jorden ved pløjning. En god gødning, der kan erstatte det sædvanlige organiske stof, er knust grøn masse begravet i jorden. Samtidig bliver jorden frugtbar, og dens struktur forbedres.
Den tidligt modne kultur tillader dyrkning af daikon, radise, salat og dild umiddelbart efter at kammene er ryddet.
Ærter spises friske, tørre, frosne og på dåse. Det tilsættes til første og kødretter, salater.
Lidt umodne bælg af sukkertypen, der har været blancheret i fem minutter, kan fryses. Denne procedure er også nødvendig for korn beregnet til tørring. I dette tilfælde blancheres ærterne to gange i to minutter, hvorefter de vaskes, afkøles i koldt vand og tørres i træk i 12 timer. Derefter tørres frøene i ovnen ved temperaturer op til +70 grader. Optimal opbevaringsbeholder: glaskrukker med påskruet metallåg.
En del af høsten forberedes til frømateriale.
