TOP 10 opskrifter til at lave gulerodskaviar til vinteren Du vil slikke fingrene

Gulerodskaviar til vinteren, lækre fingerslikkeopskrifter, der vil appellere til selv ivrige gourmeter. Dåsemad kan tilberedes med tomater, løg, semulje, zucchini, græskar ved hjælp af en langsom komfur eller kødkværn. Forretten er velegnet som smørepålæg på sandwich, serveret med salte pandekager, eller bruges som tilbehør til tilbehør. Før du laver mad, bør du gøre dig bekendt med alle funktionerne i madlavningsprocessen.

Madlavningshemmeligheder

For at tilberede kaviar kan du tage ethvert udvalg af gulerødder, men de lækreste præparater opnås ved at bruge dybe orange rodfrugter. De indeholder meget sukker, smagen af ​​produktet vil være mere intens. Det er bedre at bruge gennemsigtige dåser, tag lavet af metal eller nylon.

Klargøring af produkter og beholdere

Vask grøntsagerne, skræl dem, gentag "vandprocedurerne". Dernæst skæres gulerødderne fint, koges, steges alt efter opskriften. Grøntsager knuses ved hjælp af køkkenudstyr - en kødkværn eller blender. I sidstnævnte tilfælde vil massen være den mest homogene. Hvis du bruger en kødhakker, vil kaviaren indeholde små stykker grøntsager. I form af tilsætningsstoffer tager de forskellige grøntsager, normalt løg eller tomater, zucchini, peber.

Hvordan laver man gulerodskaviar?

Processen med at forberede gulerodskaviar er ikke arbejdskrævende; det er kun vigtigt at nøje overholde proportionerne. I gennemsnit vil det tage omkring 2 timer at oprette tomme felter.

Simpel opskrift

For at lave gulerodskaviar efter den klassiske opskrift skal du bruge følgende produkter:

• 8 kg gulerødder;
• 2 kg hvidløg;
• 2 spsk. tomatpuré;
• 50 g salt;
• 1 spsk. eddike.

Krydderier i form af kværnet peber tilsættes efter eget skøn. Gulerødderne skrælles, hakkes på en tilgængelig måde, og hvidløget presses. Steg grøntsager i en stegepande i 30 minutter, tilsæt tomatpure, krydderier, hvidløg, eddike, og lad det simre i yderligere 10 minutter. Det varme produkt fordeles i beholdere og rulles sammen.

Gennem en kødhakker

For at lave gulerodsprodukter gennem en kødkværn kan du tage produkter i henhold til opskriften beskrevet ovenfor. Skræl grøntsagerne og passer gennem enheden.Tilsæt granuleret sukker, krydderier, salt, tilsæt smør. Rør blandingen og lad det simre i 2 timer. Hæld den færdige kaviar i krukker og skru lågene på.

Med tomater og løg

Kaviaren viser sig utroligt velsmagende og saftig. For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg gulerødder;
• 2 løg;
• salt, perlesukker 1 spsk, samme mængde eddike 9%.

Pil løget, skær det i tern, steg det gyldenbrunt. Tilsæt krydderier, rør rundt. Efter 10 minutter tilsættes revne gulerødder til panden og sauter i 15 minutter. Hæld eddike i, rør rundt og kom i beholdere.

Krydret kaviar uden desinficerende krukker

I opskriften nedenfor bruges eddike ikke; salt og granuleret sukker tilsættes efter eget skøn. Løg, varm/sort peber, laurbærblade og hvidløg har konserverende egenskaber.

Følgende produkter er nødvendige:

• 1 kg gulerødder;
• 4 stykker peberfrugt og løg;
• 5 hvidløgshoveder;
• 1 chilipeber;
• 3 tomater, 2 spsk. tomatpuré;
• 3 laurbærblade.

Tomater tilsættes efter eget skøn; de kan erstattes med tomatpasta, så bliver smagen af ​​konserves skarpere. Skræl alle ingredienser, skær i tern, riv gulerødder og kom i en bradepande. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt hvidløg til det, drys med krydderier, lad det simre i 30 minutter. Fordel blandingen i varme glas.

Med hvidløg

For at forberede gulerodskaviar med hvidløg kan du følge standardopskriften, men tilføje flere hvidløgshoveder til den. For eksempel vil en liters krukke kræve 4 nelliker. Deres mængde afhænger af personlige smagspræferencer. Ved hjælp af hvidløg justeres krydretheden.

Med semulje

Gulerodskaviar med semulje bliver tyk, perfekt som smørepålæg på brød. Tag 1 kg gulerødder, den samme mængde tomater, 0,5 kg rødbeder, løg, 0,5 kopper semulje, eddike. På grund af tilstedeværelsen af ​​rødbeder og tomater i opskriften er produktet rigt farvet og aromatisk. Grøntsager tilberedes som standard, gulerødder rives og løg skæres i strimler.

Kom i en dyb gryde og lad det simre i cirka 10 minutter. Pisk tomaterne i en blender, indtil de bliver en pasta, og kom dem i gryden. Kog grøntsagsblandingen i 40 minutter, omrør regelmæssigt, tilsæt semulje i en stråle. Kog i 15 minutter, tilsæt presset hvidløg, perlesukker med eddike og salt. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eventuelt krydderier. Fordel produktet i beholdere.

Med tomatpure

Gulerodskaviar tilberedes i henhold til standardopskriften, men tilføjer mere tomatpasta. Det fortyndes med vand, hældes i en gryde med grøntsager i en strøm i en mængde på 400 ml. Normalt tages 4 spsk. tomatprodukt.

Med græskar

Gulerodsprodukt med græskar tilberedes ved hjælp af følgende ingredienser:

• 5 kg gulerødder;
• 3 kg løg;
• 3 hoveder hvidløg;
• tomatketchup;
• krydderier efter eget skøn;
• salt, peber 1 tsk.

Før ingredienserne gennem en blender for at lave grøntsagsmos. Hæld det i gryden, lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt hakkede fed hvidløg til det. Drys med krydderier, ketchup, og lad det simre i yderligere 25 minutter.

Med peberfrugt

En appetitvækker af gulerødder med peberfrugt har en sødlig, aromatisk smag og en dyb orange nuance.

For at forberede det har du brug for 0,5 kg sød peber og følgende produkter:

• 6 kg gulerødder;
• 3 hvidløgshoveder;
• 2 spsk. tomatpuré;
• 2 løg;
• 15 ml eddike 9;
• krydderier efter eget valg, salt/sukker 1 spsk.

Skræl grøntsagerne på almindelig vis, skær dem i tern og kværn i en blender, indtil de er pure. Lav en steg af løg og hvidløg, tilsæt vællingen fra de resterende ingredienser, lad det simre i 30 minutter ved svag varme. Salt, peber, hæld tomatpure og eddike i. Lad det simre i yderligere 10 minutter. Hæld den varme blanding i glas.

Med Physalis

Gulerodskaviar med physalis har en sødlig smag. Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• 5 kg gulerødder;
• 3 løg;
• 1 kg physalis;
• 3 hoveder hvidløg;
• 50 g grønt efter eget valg;
• 1 tsk salt med granuleret sukker;
• 20 ml eddike 9%.

Pil physalisen af ​​skallen og læg den i kogende vand i 5 minutter. Tag ud, tør, skær på en bekvem måde. Steg løg og hvidløg til de er gyldenbrune. Purér gulerødderne med en blender og lad alle ingredienser simre i 20 minutter. Tilsæt hakkede krydderurter, salt, perlesukker, eddike til gryden, rør rundt, lad det simre i 5 minutter. Fordel varm kaviar i krukker.

Med zucchini

Gulerods-squash kaviar kan krydres med supper, smøres på sandwich eller bruges som snack. For at forberede det har du brug for følgende produkter:

• 1 kg zucchini, gulerødder;
• 5 løg;
• 4 fed hvidløg;
• 1 chilipeber;
• 1 glas tomatjuice;
• 2 spsk. eddike 6%
• salt, granuleret sukker 1 spsk;
• krydderier at vælge imellem.

Hak løget i små firkanter, pil hvidløget og skær det i skiver. Steg dem, indtil der kommer en skorpe. Riv gulerødder og zucchini og steg med de foregående ingredienser. Tilsæt krydderier, salt, sukker, 5 minutter før klargøring - chilipeber. Til sidst hældes eddike i blandingen og anbringes i beholdere.

Med æbler

Gulerod-æble kaviar har en sødlig smag, med noter af syrlighed. Produktet minder om tærtefyld eller babypuré.For at tilberede dåsemad har du brug for følgende produkter:

• 1 kg gulerødder;
• 4 grønne æbler;
• 250 g sukker;
• 1/3 glas vand.

Vask gulerødderne, skræl, skær dem i tern og kog dem op. Kom i en blender og kværn. Gør det samme med æbler. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker under tilberedningen, væsken skal koge. Tilsæt æble-gulerodsblandingen og lad det simre i 10 minutter. Overfør til varme glas.

I en slow cooker

Takket være multicookeren kan du tilberede gulerodskaviar meget hurtigere end den klassiske metode.

Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 1 kg gulerødder;
• 3 løg;
• 4 spsk. tomatpuré;
• 1 tsk eddike 9%;
• 25 g salt, sukker;
• 3 laurbærblade;
• krydderier at vælge imellem.

Kværn ingredienserne i hånden og skær dem efter din smag. Læg løget i en skål med flere komfurer, tilsæt vegetabilsk olie og tomatpasta fortyndet med vand. Tænd for enheden til "bage"-tilstand. Tilsæt revne gulerødder til løget og drys med krydderier. Klik på "quenching"-tilstanden. Efter tilberedningen er færdig, tilsæt hakket hvidløg, laurbærblad, peber og indstil "bage"-menuen i 15 minutter. Når tilberedningen er færdig, hæld eddike over den. Læg den afkølede kaviar i beholdere.

Hvordan opbevares emner korrekt?

I et køligt rum kan gulerodskaviar, der ikke tidligere er desinficeret, opbevares i op til 2 uger. Produkter, der opbevares i steriliserede krukker, er egnede til forbrug inden for et år. Det er tilrådeligt at placere konservering i en kælder eller kælder.

Opbevaringsstedet bør ikke være for fugtigt for at forhindre, at kaviaren bliver muggen.