TOP 3 opskrifter til at lave stegt squashkaviar til vinteren

Squash kaviar betragtes som en almindelig delikatesse tilberedt af mange husmødre. Det er ikke let at tilberede sådan en forretter på egen hånd, og derfor anbefales det på forhånd at forstå nuancerne ved at forberede stegt squashkaviar til vinteren.

Funktioner ved tilberedning af stegt squashkaviar vinter

Før du forbereder kaviar, skal du på forhånd forstå hovedfunktionerne ved at skabe en sådan vinterforberedelse. Disse omfatter følgende:

• Dåsemad skal være lavet af friske produkter af høj kvalitet. Du kan ikke tilberede kaviar fra overmodne grøntsager eller fødevarer, der er begyndt at fordærve.
• Beholdere af høj kvalitet bruges til konservering. Oftest bruger husmødre små halvliters krukker.
• Snacks på dåse bør opbevares i kølige kældre, hvor temperaturen ikke kommer over ti grader selv på varme sommerdage.

Regler for valg af grøntsager

For at gøre tilberedningen velsmagende skal du vælge den højeste kvalitet og bedst egnede frugter. Eksperter anbefaler omhyggeligt at se på overfladen af ​​zucchinien. De bør ikke vise tegn på beskadigelse eller råd. Du skal bruge umodne squashfrugter med grønlig hud.

Størrelsen på de udvalgte frugter bør ikke være store, da små zucchini er bedre gennemblødt i marinaden. En anden fordel ved kompakte grøntsagsfrugter er, at de opbevares i lang tid.

Hvordan forbereder man beholdere korrekt til starten af ​​processen?

Beholderen, hvor kaviaren skal opbevares, skal forberedes på forhånd. Hvis du ikke forbereder glassene på forhånd, fordærves konserves meget hurtigere. Gør følgende under forberedelsesprocessen:

• Rengøring. Først vaskes alle krukker grundigt med varmt vand og renses for eventuelle resterende forurenende stoffer.
• Sterilisering. Beholdere steriliseres for at ødelægge eventuelle mikroorganismer på deres overflade. For at gøre dette skal du placere en beholder i bunden af ​​gryden, derefter fylde den med vand og koge i tyve minutter. For bedre at sterilisere glassene skal du gentage proceduren 2-3 gange.

Bedste opskrifter

Der er flere opskrifter, som du kan tilberede en lækker zucchinisnack med.

Zucchini kaviar stegt ifølge sovjetisk GOST

Nogle mennesker laver squashkaviar ifølge den gamle sovjetiske GOST. For at gøre dette skal du bruge følgende komponenter:

• tre kilo squashfrugter;
• 350 milliliter raffineret olie;
• fire løg;
• halvandet kilo gulerødder;
• sort peber;
• grønt;
• salt og eddike efter smag.

Alle grøntsager hakkes og blandes i en lille gryde. Derefter koges beholderen med ingredienserne på et gaskomfur i halvanden time. Til sidst tilsættes grønt med salt og løg til blandingen. Den kogte blanding omrøres og hældes i beholdere.

Mulighed med mayonnaise og krydderier "Du vil slikke fingrene"

For at gøre kaviar mere velsmagende tilsættes specielle krydderier og mayonnaise til det. Andre ingredienser bruges også:

• fire store zucchini;
• tomatpuré;
• sukker med salt;
• 30 milliliter eddike;
• jord peber;
• hvidløg.

Før stegning hakkes alle ingredienser med en kniv eller føres gennem en kødkværn. Derefter blandes de hakkede grøntsager med tomatpure og mayonnaise. Zucchiniblandingen koges i cirka en halv time, hvorefter der tilsættes lidt eddike og krydderier.

Med peberfrugt

Den unikke aroma af zucchini kan formidles ved hjælp af peberfrugt. Den, sammen med zucchinien, hakkes fint med en kniv, hvorefter grøntsagerne hældes i en gryde. Derefter tilsættes tre hakkede hvidløgshoveder med urter og gulerødder til dem. Alt dette steges i en gryde eller stegepande. For at forhindre, at kaviaren bliver overkogt, tages den ud af komfuret efter 40-60 minutter.

Hvordan opbevarer man konserveret mad korrekt?

Dåse zucchini kaviar kan ikke opbevares ved stuetemperatur i lang tid, da det vil ødelægge under sådanne forhold. Derfor er det nødvendigt at flytte det til kælderen eller sætte det i køleskabet til vinteren.Den gennemsnitlige holdbarhed er 2-4 år.

Konklusion

Squash-kaviar er en fantastisk forret, der burde være på ethvert bord. For at bevare det skal du gøre dig bekendt med opskrifter til at tilberede en sådan snack, samt forstå tips til yderligere opbevaring af beholdere med konserveret mad.