Squashkaviar med mayonnaise til vinteren er en ret almindelig ret, som husmødre ofte tilbereder. Denne forret adskiller sig fra andre dåse squash i sin subtile og unikke smag. På trods af at squashkaviar til vinteren er tilberedt med tilsætning af mayonnaise, er denne ret stadig perfekt til folk, der er på diæt. Zucchini er trods alt en meget sund grøntsag, der kan bevare sine gavnlige egenskaber selv efter varmebehandling.
For nogle kan det virke som for meget arbejde at tilberede squashkaviar med mayonnaise.Derfor anbefales det på forhånd at finde ud af, hvordan du tilbereder det, og hvilke opskrifter du kan bruge, så kaviaren smager som i butikken.
Sterilisering af beholdere
Før du lærer opskrifter til fremstilling af kaviar, skal du behandle beholderne. Der er flere grundlæggende måder at sterilisere dåseglas på.
Ved hjælp af en mikrobølgeovn
Den sikreste og nemmeste måde at behandle beholdere til konservering på er at bruge en mikrobølgeovn. For at behandle krukker ved hjælp af denne metode skal du tilføje lidt vand til bunden af hver beholder. Derefter placeres flere dåser i ovnen og behandles i den i flere minutter ved en effekt på 750 watt.
Krukker, der er blevet behandlet ved hjælp af denne metode, kan straks bruges til at konservere kaviar.
Dampbehandling
En af de mest gennemprøvede metoder til at forberede beholdere til vinterindpakning er dampbehandling. Den største fordel ved denne metode er, at den kan bruges til at behandle beholdere af enhver størrelse.
For at gøre dette skal du bruge en lille gryde, som skal være halvt fyldt med vand. På toppen af panden skal du placere en sigte, som beholderen skal placeres på. Krukkerne stilles på hovedet på en sigte og steriliseres. Literbeholdere skal behandles i 15 minutter, og to-litersbeholdere - 20 minutter.
Klassisk opskrift
Der er forskellige opskrifter til at forberede forberedelser til vinteren. Den klassiske opskrift på zucchini-kaviar med mayonnaise og tomatpasta er dog mest populær blandt husmødre. Zucchini kaviar med mayonnaise til vinteren i henhold til denne opskrift er lavet af følgende ingredienser:
- tre zucchini;
- 500 g gulerødder;
- 400 g løg;
- 400 g mayonnaise;
- sort peber;
- 90 g salt;
- 150 ml eddike;
- 100 g sukker;
- tomatpuré.
Zucchini kaviar er forberedt til vinteren i flere faser. Først skal du begynde at forberede de grøntsager, hvorfra forretten vil blive tilberedt. Zucchinien vaskes grundigt, skrælles og skæres i halve. Derefter fjernes kernen, som indeholder frøene. Som et resultat skal alle skiver squash være frugtkødsfri.
Herefter pilles løgene og føres sammen med zucchinien gennem en kødhakker. Den resulterende blanding blandes godt, drysses med salt og sukker. Derefter tilsættes vegetabilsk olie, mayonnaise og tomatpasta til beholderen. For at oprette denne blanke kan du bruge både indkøbt og hjemmelavet pasta.
Kom blandingen i en lille gryde og sæt den over lav varme. Varigheden af tilberedning af snacken afhænger af mængden af tilsat zucchini. I gennemsnit skal squashkaviar med mayonnaise koges i cirka to timer. Under tilberedningen skal retten omrøres med jævne mellemrum for at forhindre, at den brænder på.
Før du fjerner forretten fra komfuret, skal du tilføje lidt eddike til den og blande den med kaviar. Herefter overføres al væsken fra beholderen til præsteriliserede glas og konserveres. Derefter afkøles konserveringen og overføres til kælderen til yderligere opbevaring.
Med hvidløg
Kaviaropskrifter kan indeholde forskellige ingredienser. I dette tilfælde vil retten blive tilberedt med mayonnaise og hvidløg. For at oprette det skal du også bruge følgende produkter:
- to zucchini;
- 2 kg gulerødder;
- 300 g tomatsauce;
- tre hoveder af hvidløg;
- 200 g mayonnaise;
- to løg;
- 100 g salt;
- peber.
Forberedelse af kaviar til vinteren med mayonnaise begynder med at forberede de anvendte produkter.Først skal du begynde at forberede zucchinien. De kan skæres i to dele eller straks begynde at skære i ringe. Herefter skal du fjerne frugtkødet, hvori frøene er placeret.
Når du er færdig med zucchinien, kan du gå videre til resten af ingredienserne. Gulerødder sammen med løg og hvidløg vaskes grundigt i vand og skrælles. Derefter føres alle kogte produkter gennem en kødkværn. Nogle husmødre bruger en blender i stedet for en kødhakker.
Den resulterende blanding hældes i en gryde og blandes grundigt. Så tilsættes lidt salt og sukker til det. Væsken bringes i kog, hvorefter sauce, mayonnaise og lidt hvidløg tilsættes. Alt dette skal koges i hvidløgssauce i mindst en halv time.
Efter tilberedning af kaviaren skal den anbringes i krukker og konserveres. Valsede beholdere skal afkøles i rum ved stuetemperatur. De bør dog opbevares i kældre eller kældre om vinteren.
Opskrift "Du vil slikke fingrene"
Nogle husmødre gemmer kaviar til vinteren. Det er fingerslikkende godt. Hvis du bruger denne enkle opskrift på squashkaviar, skal du bruge følgende ingredienser:
- tre skrællede zucchini;
- 300 g tomatpure eller tomater;
- et løg;
- 300 g mayonnaise;
- laurbærblad;
- 200 ml olie;
- peber;
- 100 g salt.
Tilberedning af zucchini med mayonnaise og tomatpasta til vinteren begynder med den foreløbige forberedelse af hovedingredienserne. For at lave en snack skal du bruge de bedste grøntsager. Derfor anbefales det kun at bruge moden zucchini og tomater.
Først skal du skrælle løg og zucchini og føre dem gennem en kødkværn. Derefter tilsættes pasta og mayonnaise til blandingen. Alt dette kommes i en gryde og stilles på komfuret.Retten skal koges i en time, hvorefter der tilsættes nogle krydderier.
Under madlavningen skal alt omrøres med jævne mellemrum, så kaviaren ikke klæber til grydens vægge. Den samlede tilberedningstid for denne opskrift bør ikke overstige to timer. Når kaviaren er helt klar, skal den hældes i krukker og lukkes med forseglingslåg.
Det konserverede produkt skal opbevares i ethvert køligt rum. En kælder, køleskab og endda en balkon er ideelle til dette.
Konklusion
Alle kan lave kaviar af zucchini. For at gøre dette skal du studere de mest almindelige opskrifter og læse anmeldelser fra folk, der tidligere har været involveret i konservering. Du kan også se videoen, som detaljeret vil beskrive processen med at forberede emnet.
