TOP 9 opskrifter til at forberede squashkaviar med tomater til vinteren

Det er ikke svært at forberede squashkaviar med tomater til vinteren. Det vil tage meget kort tid at skabe det. Derfor forbereder mange mennesker denne ret. Især dem, der dyrker zucchini på deres grunde. Disse grøntsager vokser jo normalt hurtigt og i store mængder. Snacksen kan stå til opbevaring eller spises et par dage efter oprettelsen. Desuden kan både voksne og børn godt lide dens smag.

Funktioner ved at forberede squashkaviar med tomater til vinteren

Hvis du laver kaviar ved hjælp af forskellige opskrifter, skal du stadig følge de grundlæggende principper:

1. Produkter tages i følgende proportioner: for 1 kilo courgette - et halvt kilo tomater eller 0,5 kopper tomatpasta, 200 gram gulerødder, 150 gram løg, et halvt glas raffineret solsikkeolie.
2. Tilsæt stensalt, 9% bordeddike og granuleret sukker efter smag til retten.
3. Det færdige produkt skal pasteuriseres. Desuden, hvis der ikke er eddike i det, skal denne proces vare mindst 45 minutter (halv-liters beholder). Hvis beholderen er større, skal der mere tid til.

Lukkede glas skal dækkes med et tæppe og lades afkøle.

Hvordan tilbereder man mad korrekt?

Til høst vælges kun friske grøntsager, uden skader eller råd. De vaskes, skrælles og skæres.

Klargøring af beholdere

Til den færdige ret skal du tage små glaskrukker. Produktet anbringes i steriliserede beholdere og dækkes med tykke plastiklåg eller rulles sammen.

De lækreste opskrifter

Der er flere opskrifter til at lave squashkaviar. Hver af dem er gode på sin egen måde.

Standard metode til madlavning "Finger lickin' good"

Den nemmeste måde at tilberede kaviar derhjemme er uden at stege grøntsager. Zucchini, tomater, gulerødder, løg gennem en kødkværn, læg i en gryde, tilsæt hvidløg, olie, salt. Kog grøntsagsmassen i 35-40 minutter, og til allersidst tilsæt eddike.

Med tomatpure

Steg gulerødder, løg og zucchini hver for sig og kom i en gryde. Tilsæt granuleret sukker, tomatpure, salt, lad alt simre ved svag varme i 50 minutter. 5 minutter før slutningen hældes eddike i. Zucchini-kaviar med tomatpasta viser sig lidt mere sur end med tomater.

Uden eddike

Steg zucchini, løg, tomater, gulerødder separat. Kom alle ingredienser i en gryde og purér med en blender. Kog grøntsagsmassen i 25 minutter. Tilsæt olie, salt, hakket dild, kværnet sort peber, lad det simre i yderligere 5 minutter.

Med gulerødder og løg

Eddike og vegetabilsk olie tilsættes ikke til kaviar med gulerødder og løg. Steg stykker af zucchini, løg, gulerødder, hak med en blender, og kom i en gryde. Tilsæt tomater, salt, lad det simre i en halv time.

Med auberginer

Kog auberginerne i saltet vand i 20 minutter. Kom zucchini, salt, løg, olie, tomater i en gryde og kog i 15 minutter. Tilsæt auberginer, kog grøntsagsblandingen i en halv time.

Krydret kaviar

Før zucchini, gulerødder og løg gennem en kødhakker. Lad det simre med salt, hvidt sukker, smør i 1,5 time. Fjern frøene fra chilipeberne, skyl grundigt, hak og kombiner med hvidløg. Det er bedre at udføre denne procedure med handsker for ikke at brænde dine håndflader. Tilsæt varm dressing og tomatpure til stuvningen og lad det simre i 2 timer.

I en varmluftsovn

Steg gulerødder og løg. Bag zucchini og tomater på en varmluftsgrill. Hak alle grøntsagerne, tilsæt eventuelle krydderier, granuleret sukker, salt, bland alt grundigt. Læg grøntsagsmassen i beholdere, dæk med låg og læg den i airfryeren. Hold i 20-25 minutter ved en temperatur på 170 °C. Efter signalet, tag beholderne ud og hæld en teskefuld eddike i hver.

I ovnen

Læg zucchini, sød peberfrugt, løg, tomater, gulerødder på bageplader og bag i ovnen. Afkøl grøntsagerne der og hak dem derefter i en blender. Kom blandingen i en gryde, tilsæt salt og peber, tilsæt frisk dild, tilsæt olie og bring det i kog.

I en slow cooker

Du kan tilberede kaviar i en langsom komfur. Så skal du ikke bekymre dig om, at grøntsagerne ikke brænder på.Slib løg, gulerødder, tomater, zucchini i en foodprocessor og kom i skålen med et elektrisk apparat. Krydr blandingen med salt og peber, tilsæt olie og kog i "Stew"-tilstand.

Opbevaringsregler og perioder

Det steriliserede produkt opbevares i 10-11 måneder ved en temperatur, der ikke overstiger +15 °C. Og usteriliseret - 5-6 måneder ved en temperatur på 5-7 °C.

Beholdere skal beskyttes mod direkte sollys og frost.

Selv en uerfaren husmor kan skabe squash-kaviar derhjemme. Det vigtigste er at opretholde proportionerne af eddike, granuleret sukker og salt, så produktet ikke bliver for surt, sødt eller salt. Det er også godt at pasteurisere beholderne og lågene.

Selv en uerfaren husmor har ikke brug for meget tid til at forberede denne velsmagende og sunde forberedelse. Der er mange opskrifter på retten, og enhver kvinde kan vælge den bedste for sig selv.