Vinteren er forude, og mange husmødre forbereder vinteren. Du vil jo altid gerne forkæle dig selv og din familie med noget sommerligt og velsmagende. Der er et stort antal snacks, der kan tilberedes i en slowcooker til vinteren og derefter.
De fleste husmødre foretrækker dog at tilberede lecho med ris til vinteren. At gøre dette på egen hånd er ikke så let, og derfor bliver du nødt til at forberede dig på sådant arbejde på forhånd.
Klassisk opskrift
Der er mange forskellige opskrifter til at lave lecho med ris til vinteren, men den mest populære er den klassiske opskrift. Dette er det, der oftest bruges under skabelsen af et emne.For at lukke lechoen skal du bruge følgende ingredienser:
- kilo tomater;
- 600 g peber;
- 200 g ris;
- to løg;
- 250 ml olie;
- 50 ml eddike;
- 120 g sukker;
- 50 g salt.
Forberedelse af lecho begynder med den foreløbige forberedelse af alle grøntsager. Til at begynde med vaskes de i varmt vand og deres stilke, skaller og frø fjernes. Peberfrugten hakkes i små strimler, og løget skæres i ringe eller halve ringe. Så skal du begynde at forberede tomaterne. Det anbefales at skrælle dem. For at gøre dette nemmere skal alle tomater lægges i blød i varmt vand i et par minutter. Efter at have adskilt skindet fra tomaterne, skal de placeres i en blender og kødhakker. De kan også rives med et rivejern. I dette tilfælde behøver du dog ikke skrælle skindet af tomaterne.
Hæld tomatblandingen i en lille gryde og tilsæt lidt olie og peber. Derefter placeres alt dette på et gaskomfur og koges i 10-15 minutter. Samtidig kan du begynde at forberede risene. Det anbringes i en beholder med varmt vand og koges i det i en halv time. Tilsæt ikke salt eller sukker til vandet under tilberedningen.
Herefter overføres risene til en separat skål, drysses med salt og tilsættes gryden med grøntsager. Lecho skal koges i 20 minutter. På dette tidspunkt skal det omrøres med jævne mellemrum, så blandingen ikke begynder at klæbe til gryden.
For at kontrollere fadets klarhed skal du være opmærksom på risen. Det skal ikke blive til grød eller være lidt hårdt.
Når lechoen er klar tilsættes lidt eddike til den. Den tilberedte blanding fordeles i krukker og lukkes med forseglingslåg. Alle beholdere skal opbevares i et varmt rum, indtil de er helt afkølet.
Med gulerødder
Denne opskrift vil hjælpe folk, der ikke ved, hvordan man laver lecho med ris og gulerødder. For at gøre dette skal du købe følgende ingredienser på forhånd:
- 2 kg kødfulde tomater;
- 2 kg ris;
- tre gulerødder;
- to peberfrugter;
- hvidløg;
- 500 ml olie;
- 150 g sukker med salt;
- to laurbærblade.
Når du har købt alle de nødvendige ingredienser, kan du lave salaten. Kog først tomaterne. De hældes med kogende vand og lægges i blød i 50-10 minutter, hvorefter de straks overføres til koldt vand og huden fjernes. Derefter hakkes de fint med et skede og lægges i en gryde. Herefter skal du beskæftige dig med peberen, som først vaskes grundigt og skæres i små skiver. Når du er færdig med peberfrugterne, kan du gå videre til gulerødderne. Hun bliver som alle andre grøntsager først vasket og skrællet. Derefter skal den rives på et groft rivejern og kommes på panden med tomaterne sammen med peberfrugten. Du skal også tilføje løg og peber til grøntsagerne.
Grøntsagsblandingen skal koge i 20 minutter. I løbet af denne tid skal du tilføje smør, salt og sukker. Alt indhold skal konstant omrøres, så det ikke når at klæbe til væggene eller bunden af gryden. Når blandingen koger, tilsættes forskellige krydderier til den. Til dette kan du bruge:
- tre nelliker;
- ti peberfrugter;
- laurbærblad;
- sennepsfrø.
Herefter tilsættes tørre og forvaskede ris til fadet. For at tilberede denne lecho anbefales det at bruge lange ris, da det er mest velegnet til denne ret. Efter tilsætning af ris til gryden koges retten i endnu en halv time. Glem ikke at røre salaten under madlavningen.
Mens du tilbereder lecho, skal du nøje overvåge risene, så de ikke er helt kogte. Det skal koges til det er halvt kogt.Efter sammensyning vil risene holde på varmen i lang tid og vil derfor nå at nå frem. Koger du det med det samme, ender du med kogt grød i glassene.
Før du ruller, skal du forberede beholderen. Den vaskes grundigt med sodavand eller et specielt opvaskemiddel. Hver krukke steriliseres derefter og overføres til et håndklæde for at tørre yderligere.
Efter at have forberedt beholderen, kan grøntsagsblandingen fra panden fordeles mellem glassene og lukkes. Alle sammenrullede dåser stilles på hovedet og dækkes med et tæppe eller et håndklæde. Når alt er afkølet helt, kan konserveringen overføres til et køligt sted for yderligere opbevaring.
Konklusion
Det er ret svært for folk, der aldrig har været involveret i konservering, at tilberede lecho på egen hånd. For at gøre dette skal du studere opskrifter med fotos af vinter lecho med ris.
