13 bedste opskrifter på peberfrugt med ris til vinteren Du vil slikke fingrene

Peber med ris til vinteren i henhold til "Finger-licking"-opskriften er en unik mulighed, der kombinerer god smag, nem tilberedning og lave omkostninger til ingredienser. Denne ret kan serveres som en salat eller tilsættes andre ingredienser. Peberfrugt tilberedes med ris med hakket kød, svampe, grøntsager - der er mange muligheder, og hver af dem fortjener at være på hverdags- eller feriebordet.

Funktioner ved at forberede peberfrugter med ris til vinteren

At tilberede peberfrugter med ris fortjener at være i enhver families arsenal af vinterretter. Dens særegenhed er dens ekstremt rige smag, som kan ændres markant, hvis du tilføjer andre ingredienser til grundopskriften.

Retten ser festlig og elegant ud. Dens lyse farve vil varme dig op om vinteren, og alle de bevarede vitaminer i grøntsager vil ikke lade dit immunsystem gå til spilde. En yderligere fordel er, at alle ingredienser har en minimal pris.

I løbet af sæsonen kan grøntsager købes for øre, og det vigtigste - ris - er allerede billigt.

Regler for udvælgelse og tilberedning af produkter

Det særlige ved opskriften er at vælge de rigtige ingredienser. Med hensyn til ris er langkornet ris mere velegnet, da det ikke bliver til grød under længere tids omrøring og konservering. Inden processen skal den skylles grundigt (op til 10 gange i koldt vand), indtil vandet bliver krystalklart.

Peberfrugten vælges uden den mindste fejl - det er vigtigt, for ellers kan det give et bittert skær til retten. En velmodnet, men ikke overmoden grøntsag duer.

Stilkene skal fjernes, samt frøene - selvom der kun er få tilbage, kan det føre til hævelse af glassene.

Generelt er opskriften enkel; du behøver ingen specielle tricks eller overnaturlige produkter for at forberede den. Yderligere produkter skal være af høj kvalitet og godt vasket.

Klargøring af beholdere til starten af ​​processen

Det er vigtigt at forberede krukkerne korrekt til konservering, for uden tilstrækkelig fjernelse af mikrober vil alt arbejdet gå i afløbet. Påkrævet:

• kontroller krukkerne for revner, chips og andre defekter - disse kan ikke bruges;
• Læg en metalsigte på panden, sæt glassene op;
• efter at vandet koger, sæt til side i 15 minutter;
• Fjern glassene og læg dem uden at vende dem på et rent klæde.

Du kan også bruge sterilisering ved hjælp af en kedel (krukker sættes på tuden), i ovnen eller mikroovnen.

Hvordan tilbereder man peberfrugter med ris til vinteren?

Opskrifter med ris til vinteren er meget forskellige, men den vigtigste forbliver den samme.

Finger-slikkende gulerodsfyld

Denne opskrift er ret enkel at lave, men vil glæde dig ved bordet. Den passer godt til korn, og kan spises blot med brød som snack. Du får brug for:

• 2 kg peber;
• 1 kg gulerødder;
• 2 løg;
• 1 kop lange ris;
• 150 gram sukker;
• 3 spiseskefulde salt;
• 500 milliliter vegetabilsk olie;
• 1 spiseskefuld eddike;
• krydderier efter ønske.

Peberfrugt tilberedes: grundigt vasket, stilke og alle frø fjernes. Gør det samme med andre grøntsager. Alt er skåret i tynde skiver (gulerødder kan rives). Stegning af løg og gulerødder er færdig: Hæld olie i en gryde og steg ingredienserne, indtil der kommer aroma og medium blødhed.

Forvaskede ris smides i den resulterende blanding og steges lidt. Væsken, der er nødvendig til tilberedning af korn, tilsættes, ilden indstilles til lav og simrer i 30 minutter.

Fem minutter før tilberedning, tilsæt eddike. De fyldes med sammensætningen, anbringes i krukker og fyldes med færdiglavet marinade (sukker, salt og krydderier).Ruller hurtigt sammen uden at vente på, at blandingen er afkølet.

Med hakket kød

Sød syltet peberfrugt med hakket kød tilberedes på lignende måde, hvilket resulterer i en smag, der minder om almindelige fyldte peberfrugter. Det særegne er, at hakket kød (du kan bruge kylling, oksekød eller svinekød) steges sammen med løg og gulerødder. Hvis det ønskes tilsættes tomater for at forstærke smagen. For et kilo skrællet peberfrugt skal du bruge cirka 0,5 kilo kød.

Med champignon og ris

Opskriften med svampe vil forbløffe ægte gourmeter med sin smagsrigdom. Du skal bruge 0,5 kilo champignoner, forskrællede og tørrede. Til marinaden bruges mere end 9% eddike - 3 spsk pr. liter.

Med æblefyld

For 1 kg peber tages 1,5 æbler. Æblerne hakkes fint, blandes med ris, lægges i et dørslag og blancheres i kogende vand i 5 minutter. Marinaden er lavet af sukker og salt med vegetabilsk olie og eddike. Peber uden forsegling hældes med marinade og snoet.

Med grøntsager

Lækker opskrift fyldt med grøntsager. Zucchini, aubergine, løg, gulerødder skæres i små tern og steges i en stegepande med ris, tilsæt 9% eddike til sidst. Til marinaden skal du tage 5 nelliker og allehånde, som vil afsløre duften af ​​grøntsagerne.

Med zucchini

Tag 3 kg tomater, 3 kg zucchini, 3 kg peber, 5 fed hvidløg. Finhakket og stegt på en pande i 150 ml olie. Til marinaden skal du bruge 4 spsk sukker og 2 spsk salt.

Med tomatpure

Forskellen mellem denne opskrift og standardopskriften er, at tomatpasta tilsættes på stegningsstadiet. Du skal bruge 200 gram af det (tykt, fra 15%).

Med grønne tomater

Grønne tomater steges med løg og gulerødder ved svag varme. 150 gram eddike hældes i for at forstærke deres smag.

Med blomkål uden eddike

Blancher kålbuketter i 3 minutter. Før hvidløg og tomater gennem en kødhakker, kog risene, indtil de er halvt kogte. Efter 10 minutters kogning, tilsæt grøntsager til marinaden og kog i 45 minutter. Fyld peberfrugterne og hæld marinaden over dem.

Med svampe

Svampene renses, hakkes fint og kommes i en bradepande. Ris tilsættes dem og simrer i 30 minutter. Blandingen fyldes i rene peberfrugter og dækkes med standardmarinade.

Med auberginer

Opskriften svarer til, hvad der laves med zucchini. Det eneste er, at du først skal placere auberginerne i saltvand for at slippe af med bitterheden.

Med kål og bønner

Frisk kål hakkes fint og steges med grøntsager. Bønnerne koges til de er halvt kogte og lægges i blandingen 20 minutter før de er klar.

Dovne peberfrugter med ris til vinteren

Det særegne er, at peberfrugterne ikke fyldes, men blot skæres sammen med stegningen. Retten er meget nemmere at tilberede. Til marinaden skal du bruge 3 spiseskefulde sukker og 2 salt, 100 gram eddike. Tilføjet 15 minutter før klargøring.

Hvordan og hvor længe kan konserves opbevares?

Peberfrugt med ris og grøntsager opbevares kun på et mørkt og køligt sted. Undgå udsættelse for solen. Holdbarhed - fra 1 til 2 år.