11 bedste trin-for-trin tomatpizzasauceopskrifter

Den unikke smag af tomatpizzasauce vil ikke efterlade nogen gourmet ligeglad. Denne krydderi er kendetegnet ved høje smagsegenskaber og er let at tilberede. Dette er en nyttig tilføjelse til enhver ret, og i modsætning til butikskøbte produkter er den udstyret med en stor mængde vitaminer.

Funktioner ved at forberede pizzasauce til vinteren

Ved at kende tricks og finesser ved at tilberede pizzasauce, udvælge og tilberede ingredienser, kan du få en virkelig udsøgt naturlig dressing, som du også kan forberede til vinteren. For at gøre dette skal den færdige sauce hældes i beholdere og sendes til sterilisering i 10 minutter efter at være dækket med låg. Forsegl det derefter, og vend det på hovedet og pak det ind, indtil det er helt afkølet.

Krav til hovedingredienser

Det er bedre at vælge sure sorter af tomater, så smagen af ​​saucen ikke er kedelig. Hvis du ikke har friske grøntsager ved hånden, så brug dåsetomater eller færdiglavet pasta. En ekstra komponent vil være greens. For pikanthed, tilsæt hvidløg ved at bruge friske, unge hvidløg, da det er mere aromatisk. En obligatorisk komponent er olie, olivenolie bør foretrækkes.

Klargøring af beholdere

Det er vigtigt at passe på køkkenudstyret, der er direkte involveret i sauceproduktionsprocessen, som skal holdes helt rent. Brug kun steriliserede 0,5 liters glas til konservering.

Hvordan laver man pizzasauce?

Efter at have mestret alle anbefalingerne til opskrifter til fremstilling af sauce, kan du få maksimal glæde af at indtage pizza, nyde dens lyse smag og uovertrufne aroma.

Klassisk italiensk tomatsauce lavet af friske tomater

Ved at lave dressingen efter denne opskrift kan du glemme alt om købte ketchups for altid.

Produkter:

• 5-6 stk. tomat frugter;
• 1 PC. Luke;
• 2 tænder hvidløg;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1 spsk. l. eddike;
• grønt (persille, basilikum);
• salt, sukker, paprika.

Opskriften indeholder følgende processer:

1. Fjern skindet fra tomaterne, del dem derefter i to og fjern kernerne.
2. Læg tilberedte grøntsager, løg, hvidløg, krydderurter i en blender og hak.
3. Opvarm olien i en separat beholder, og tilsæt den resulterende tomatpuré til den, kog, krydr med salt, sød efter smagspræferencer.
4. Svits tomatsaucen under låg ved svag varme i cirka halvanden time, indtil den er ensartet, tyk og velduftende.
5. 10 minutter før tilberedning, tilsæt eddike.
6. Hæld den forberedte dressing i beholdere og forsegl.

Fra tomatpure

For at lave saucen skal du fylde op med følgende ingredienser:

• 1 PC. Luke;
• ½ hvidløg;
• 100 g tomatpure;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1 spsk. l. Sahara;
• ½ tsk. salt;
• vand;
• krydderier (basilikum, oregano, laurbærblad).

Trin for trin guide:

1. Steg hakket hvidløg og løg på en pande til de er gyldenbrune.
2. Tilsæt tomatpure og vand til indholdet.
3. Krydr sammensætningen med salt, sød, tilsæt krydderier.
4. Lad stå i 10 minutter, dæk gryden med låg på forhånd.
5. Fjern den resulterende sauce fra varmen og afkøl.

Cremet

For at give pizza en unik, delikat smag, kan du lave en flødesauce, der har en let hvidløgsnote og en silkeagtig tekstur.

Komponentsammensætning:

• 1 spsk. mælk;
• 1 spsk. fløde;
• 1 spsk. tomatpuré;
• 2 tsk. mel;
• 2 spsk. l. smør;
• salt, krydderier.

Trin for trin opskrift:

1. Tag halvdelen af ​​den angivne mængde mælk og kog, bland den resterende mængde med mel og kombiner med kogende mælk.
2. Mens blandingen koger og tykner, tilsæt fløde, tomatpure, olie og smag til med salt og kog op.

Hvidløg

Hvidløg harmonerer godt med tomatfrugter, tilføjer mere smag til saucen og skaber en interessant smag.

Komponenter:

• 500 g tomater i deres egen juice;
• 3 tænder hvidløg;
• 1 bundt basilika;
• olivenolie;
• salt peber.

Fremstilling:

1. Steg det hakkede hvidløg i olie, tilsæt basilikum og fortsæt med at røre i 1 minut.
2. Tilsæt tomater til indholdet i gryden, mos hver tomat godt og rør rundt.
3. Smag til med salt, peber og lad det simre i 10 minutter ved lav varme.
4. I slutningen af ​​tilberedningen bringes saucen til en homogen konsistens ved at male den med en blender.

Cremet hvidløg

Denne sauce er blandt de tre mest populære dressinger. For at lave det skal du bruge:

• 2-3 tænder. hvidløg;
• 100 g smør;
• 150 g mel;
• 250 ml fløde;
• salt peber.

Trin for trin opskrift:

1. Steg hvidløget i olie, fjern det og tilsæt mel til olien, hæld fløden i og bring den resulterende blanding i kog over lav varme.
2. Smag til med salt og peber og rør godt rundt, tag det af komfuret.

Creme fraiche

Denne opskrift kræver følgende ingredienser:

• 4 ting. tomater;
• 1 PC. Luke;
• 1 spsk. l. mel;
• 250 ml vand;
• 200 g creme fraiche;
• vegetabilsk olie;
• salt, krydderier.

Sådan laver du creme fraiche sauce:

1. Steg finthakket løg i olie, tilsæt hakkede tomater uden skind og lad det simre i 10 minutter.
2. Tilsæt mel, vand, creme fraiche, smag til med salt og krydderier, rør rundt og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.

Billig

Til ostesovsen skal du tage:

• 200 g smeltet ost;
• 800 g tomatpuré;
• 3 tænder hvidløg;
• 30 ml olivenolie;
• salt, krydderier.

Opskrift trin for trin:

1. Steg hvidløg i olie og tilsæt tomatpuré. Rør til det er glat, smag til med salt og krydderier.
2. Lad den resulterende sammensætning simre i 10 minutter.

Multicooker opskrift

Saucen lavet i en langsom komfur adskiller sig fra produktet opnået på den sædvanlige måde. Det er mere flydende, men alle nyttige stoffer bevares i det, da det er fremstillet i en tæt lukket beholder og ikke oxideres af atmosfærisk oxygen.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 3 tænder hvidløg;
• 1 PC. Luke;
• 1 tsk. salt;
• 1,5 tsk. Sahara;
• 1 tsk. Citronsyre;
• krydderier (basilikum, oregano, peber).

Fremstillingsmetode:

1. Kom alle ingredienser i en multikoger skål og bland.
2. Luk beholderen med låg og vælg programmet "Stew" i menuen og indstil tiden til halvanden time. Rør flere gange under tilberedningen.
3. Før den færdige sauce gennem en sigte.

Med tomater og gulerødder

Denne enkle opskrift kræver følgende ingredienser:

• 500 g dåsetomater;
• 50 g gulerødder;
• 50 g løg;
• 40 g olivenolie;
• 1 tsk. Sahara;
• salt, krydderier.

Fremstillingsproces:

1. Steg finthakket løg og gulerødder i olie.
2. Læg flåede tomater i en beholder og tilsæt løg og gulerødder og kog. Tilsæt krydderier og lad det simre i 40-60 minutter. Smag til med salt og sød.
3. Fjern fra varmen, afkøl og purér med en blender.

Med rødvin

For at lave den krydrede sauce skal du bruge:

• 1 kg tomater;
• 1 PC. Luke;
• 1 PC. varm rød peber;
• 100 ml rødvin;
• 1 tsk. Sahara;
• salt;
• grønt (persille, selleri);
• krydderier (nelliker, muskatnød).

Lav opskrift:

1. Fjern skind og hård frugtkød fra tomaterne, hak i stykker og kom i en blender sammen med peberfrugt og hak.
2. Svits urter, løg, krydderier og vin i en separat beholder, indtil de er bløde. Bland med tomatblandingen og lad det simre ved svag varme, indtil det er tykt. Efter afkøling males med en blender.

Tomatsauce som i et pizzeria

For at lave denne sauce skal du tage:

• 300 g tomater i deres egen juice;
• 2 tænder hvidløg;
• 0,5 tsk. Sahara;
• salt;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• krydderier (oregano, basilikum).

Opskrift i etaper:

1. Læg flåede tomater i en blender til hakning.
2. Steg hvidløget i olie, fjern det efter stegning og hæld tomatblandingen i.
3. Smag til med salt, krydderier, tilsæt sukker og rør rundt. Lad det simre ved svag varme indtil den ønskede tykkelse.

Hvordan opbevarer man det korrekt og hvor længe?

Hvis saucen ikke umiddelbart blev brugt til det tilsigtede formål, skal den hældes i en glaskrukke og opbevares i køleskabet i højst 1 måned.

Hvis der er brugt sterilisering under tilberedning, vil forbindingen være anvendelig i 1 år, hvis den opbevares i et koldt, mørkt rum, hvor temperaturen konstant holdes højst 5 grader.