Abrikosjuice med frugtkød til vinteren: hjemmelavet opskrift med fotos og videoer

Sådan forbereder du abrikosjuice til hele vinteren derhjemme - her er nogle enkle og overkommelige opskrifter. Ved at følge tipsene i artiklen vil læseren give sin familie en sund drink.

Indhold

Regler for fremstilling af juice
Sådan vælger du abrikoser til juice
Opskrifter til fremstilling af abrikosjuice derhjemme
Opbevaringsfunktioner

Med ankomsten af juni begynder abrikoshøsten i de sydlige egne. Det er tid til at lave syltetøj og syltetøj af denne solrige bær. Men glem ikke de gavnlige egenskaber ved abrikosjuice opbevaret til vinteren. Med frugtkød eller tilberedt i en juicer har hver drink et komplet udvalg af vitaminer og mineraler, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.

Lad os i detaljer undersøge flere muligheder og opskrifter på hjemmelavet abrikosjuice til vinteren.

Regler for fremstilling af juice

Der er mange måder at tilberede en velsmagende og sund drink til vinteren på, men det vigtigste at huske er, at den bliver tilberedt til din familie. Du kan ikke bruge forskellige kemiske tilsætningsstoffer eller smagsstoffer. Den naturlige lugt og smag af frugter kan ikke erstatte den kemiske sammensætning.

Den enkleste procedure for at opnå drikken er at passere abrikoser gennem forskellige køkkenapparater. Du kan hurtigt få nektar efter behandling:

på en juicer;
blender;
manuel eller elektrisk kødhakker.

Denne drik vil indeholde frugtkød; for at opnå ren, klar juice skal du bruge en juicer. Der er ikke en enkelt specificeret enhed - du kan få velsmagende juice med frugtkød ved blot at gnide den kogte frugt gennem en sigte. Alt efter smag kan du tilsætte sukker eller drikke helt naturlig nektar, dog med syrlighed. Mange husmødre bruger tilsætning af citron eller æbler og forskellige krydderier, når de laver mad, men det er ikke for alle.

Vigtig! Uanset metode og opskrift ændres grundreglen ikke - opskriften og fremstillingsteknologien følges nøje, og der lægges særlig vægt på sterilisering af beholderen og tætheden af den lukkede krukke eller flaske.

Det færdige produkt hældes i forberedte tørre krukker eller flasker, rulles sikkert op med låg og opbevares på et køligt sted. Sterilisering kan udføres ved hjælp af et vandbad i ovn eller mikroovn.

Sådan vælger du abrikoser til juice

Det er enkelt – vælg kun modne, ubeskadigede frugter uden råd eller orme. En overmoden frugt er svær at skille fra frøet, dine hænder bliver hurtigt klistrede, og dit arbejde vil ikke være tilfredsstillende.En umoden abrikos skal åbnes med besvær, og sukker skal tilsættes en sådan nektar ud over mål.

På markeder forsøger de ofte at sælge store pæle under dække af abrikoser. Sørg for at bryde frugten og vær opmærksom på dens ben. En naturlig frugt vil have en stor pit, og hvis du knækker den, vil kernen være velsmagende, med en let bitterhed. Sørg for at være opmærksom på frugtens farve og tørhed. Tørrede frugter, der opbevares i lang tid, mister deres naturlige farve og saftighed. Denne frugt kan bruges til tørring, men ikke til at få en sund drink.

Opskrifter til fremstilling af abrikosjuice derhjemme

Lad os se nærmere på flere måder at lave en vitamindrik på for at øge immuniteten og bekæmpe vitaminmangel.

Opskriftens navn

Produktsæt

Beskrivelse af juiceprocessen

Juice med frugtkød

Den nemmeste måde, der ikke kræver brug af el eller køkkenmaskiner. Du skal bare forberede en emaljepande og en stor sigte. De resterende ingredienser tilberedes i følgende mængder:

· abrikoser i den nødvendige mængde til at fylde panden;

· sukker, men det kan du godt undvære

Arbejdet er opdelt i flere faser:

· Abrikoser vaskes under rindende vand og deles i halvdele. Frøene kan kasseres eller kernerne kan bruges til infusioner eller til fremstilling af marmelade.

· Halvdelene lægges i en beholder, gerne emaljeret.

· En pande fyldt med frugter fyldes til toppen med vand.

· Stil beholderen på komfuret og bring det i kog ved høj varme.

· Fjern skummet og kog frugterne, indtil de begynder at gå i opløsning til fibre.

· Brug et dørslag, fjern frugtkødet fra gryden og tør frugterne i en separat beholder.

· Den resulterende frugtkød kombineres med bouillonen, og panden sættes på ilden.

· Bring saften i kog og tilsæt sukker efter smag.

Den færdige drik hældes i steriliserede glasbeholdere og forsegles med låg.

Brug af en juicer

En af de enkleste opskrifter til at få naturlig abrikosjuice til vinteren derhjemme. Juiceren fjerner automatisk hårde fibre og skind fra frugten og efterlader kun frugtkødet med en stor mængde nektar.

Gør klar til 1 portion:

· modne frugter - 5 kg;

sukker efter smag

Frugterne er opdelt i halvdele, frøene fjernes, resten af processen er som følger:

· De tilberedte råvarer ledes gennem en juicer. Det er vigtigt at følge reglerne for sikker brug af elektriske apparater med skarpe skærende eller roterende knive og enheder.

· Efter den første passage af frugten passeres den resulterende frugtkød og kage en anden gang - sådan samles nektaren fuldstændigt. Den resterende kage kan bruges til at lave marmelade eller marmelade eller til at lave tinkturer.

· Der tilsættes ikke vand til den resulterende juice. Efter at have hældt det i en emaljepande, læg det på ilden og bring det i kog. Skummet skal fjernes.

· Drikkens kogetid bestemmer dens tykkelse. Anbefalet kogetid er 3 minutter.

· Varm nektar hældes i forberedte beholdere, hermetisk lukkede og opbevares i en kælder eller kælder

Abrikosjuice i en juicer

Denne opskrift giver dig mulighed for at få ren juice, næsten uden frugtkød. Nektaren i den er i starten sød, så tilsætning af sukker er muligvis ikke nødvendig

Juiceren består af 3 rum. Før arbejdet påbegyndes, hæld vand i det nederste hulrum af enheden.Den øverste del er lavet med huller; forarbejdede frugter anbringes i den, der fylder hele rummet i rummet fuldstændigt. Det anbefales at drysse et par spiseskefulde sukker ovenpå - det sikrer, at frugten afgiver sin saft hurtigt. Det resterende arbejde udføres i følgende rækkefølge:

· juiceren er installeret på en brænder med høj varme;

· Ved opvarmning fordamper vand, damp stiger og opvarmer abrikoserne;

· frugterne opvarmes i 40-50 minutter, derefter fjernes klemmen fra slangen;

· Saften, der frigives under opvarmningen, strømmer ned i et specielt rør med en slange ind i den forberedte beholder, som straks rulles op med låg.

Sørg for at overvåge den tilstrækkelige vandstand i det nederste rum. Efter at forarbejdningen af frugtsættet er afsluttet, fjernes kagen i en separat beholder til yderligere forarbejdning. Den nødvendige mængde vand tilsættes til det nederste rum, og det øverste er fyldt med forberedte råvarer.

Hvordan laver man ved hjælp af en blender?

Det er bedre at bruge en undervandstype enhed. Denne metode producerer juice med en lille mængde frugtkød. Som en tilføjelse anbefales det at tilsætte lidt citronsyre til produktet, som vil fremhæve hovedsmagen og tilføre lidt surhed. For at tilberede 1 portion juice skal du forberede:

· 3-4 kg frugter;

· 1 liter vand;

· op til 200 g sukker;

· ½ tsk citron

For at tilberede juice skal du først skrælle skindet fra frugten og fjerne frøene:

· vask hele frugter under rindende vand;

· fyld vand i en stor gryde, hvori et dørslag er placeret 2/3, og bring det i kog ved høj varme;

· fyld et dørslag med frugter, sænk det i kogende vand i 20-30 sekunder;

· Dyp opvarmede abrikoser i koldt vand, skræl skindet af og fjern kernerne;

· tilberedte frugter fyldes i en beholder og blandes til en glat puré;

· tilsæt vand, sukker og citron og sæt gryden på høj varme;

· Bring i kog og kog i 3-4 minutter.

Den færdige juice hældes i forberedte krukker og lukkes sikkert med kogte låg

Æble-abrikosjuice til vinteren

Du får brug for:

· 5-6 kg modne æbler;

· op til 3 kg abrikoser;

sukker efter smag

Arbejdet udføres i følgende rækkefølge:

· æbler skrælles fra skind og frø med årer;

· brug en juicer til at presse saften i en separat gryde;

· sæt det på bålet, tilsæt sukker og om nødvendigt forskellige krydderier;

Rør godt rundt og bring nektaren i kog;

· efter kogning, hæld på færdiglavede flasker og skru lågene på;

· beholdere pakkes ind i et tæppe for gradvist at afkøle nektaren. Afkølede flasker eller dåser stilles på hylden

Opbevaringsfunktioner

Der er ingen særlige krav til at bevare det færdige produkt. Det er bedre at lægge det i kælderen eller kælderen, men abrikosjuice kan opbevares hele vinteren derhjemme. Pantryhylder eller under vindueskarmen i køkkenet, i køkkenskabet og andre steder - juice lavet efter opskriften og hældt i steriliserede beholdere kan opbevares under sådanne forhold hele vinteren.

Det vigtigste er ikke at placere beholdere i nærheden af varmeradiatorer, komfurer og varmeanordninger. Når saften er åbnet, skal den opbevares i køleskabet. Det anbefales ikke at rulle nektar i 3-liters krukker til en lille familie.

Afslutningsvis, lad os opsummere og angive hovedpunkterne i artiklen.

Saften er kun lavet af modne frugter og lukkes kun i velsteriliserede beholdere med låg kogt i vand.

Mange husmødre anbefaler at tilføje juice fra andre frugter til nektar. Passer godt til saften af pærer, æbler, ferskner og havebær.

Tilføjelse af kanel eller vanilje til produktet vil hjælpe med at skabe en attraktiv aroma og smag. Det anbefales ikke at smide kagen i skraldespanden, den kan bruges til at lave søde tærter eller skumfiduser.