7 trin-for-trin opskrifter til fremstilling af basilikumkompot til vinteren

Basilikum er en krydret plante med en lys smag og uforlignelig aroma. Det kan findes i næsten enhver have, men ikke enhver husmor ved, hvad de præcis skal gøre med basilikum. Traditionelt bruges det som krydderi til kød eller fisk. Men i østlige lande er te og aromatiske tonic-drikke lavet af basilikum. Alt dette tyder på, at bladene er et fremragende produkt til at lave hjemmelavede kompotter. Basilikumkompot vil være en fremragende forberedelse til vinteren.

Funktioner ved at forberede basilikumkompot til vinteren

For at den tilberedte kompot skal være velsmagende og aromatisk, er det meget vigtigt at være opmærksom på kvaliteten af ​​ingredienserne og korrekt beregne deres forhold.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser

Det er bedst at bruge lilla basilikumblade, de vil give kompotten en rig rød farve. Grøn er også velegnet, men så bliver kompottens farve bleggul.

Kompot er udelukkende brygget af friske råvarer; hvis du tager tørrede blade, bliver drikken bitter.

Sådan forbereder du beholdere korrekt

En 3-liters glasbeholder er en ideel beholder til at rulle. Der er flere grundlæggende måder at forberede krukker til konservering på:

• kogning i vand;
• ovn forarbejdning;
• forarbejdning i en dobbeltkedel.

Uanset hvilken metode du vælger, skal du gøre alt meget omhyggeligt; hvis du opvarmer krukken for meget, kan den briste. Du bør heller ikke bruge beholdere, der allerede har chips, selvom de er meget små..

Sådan laver du basilikumkompot derhjemme

Der er flere grundlæggende kompotopskrifter. Men de har alle en rig smag og aroma.

Klassisk opskrift

Meget nem at tilberede og utrolig velsmagende kompot.

Ingredienser:

• vand - 3 l;
• basilikum - 3 bundter;
• sukker - 100 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Skil bladene fra stilkene og læg dem i en gryde.
2. Tilsæt sukker og citronsyre til bladene.
3. Fyld grydens indhold med koldt, gerne destilleret vand.
4. Bring det i kog; hvis væsken fordamper, tilsæt vand.
5. Kog i 15 minutter, og hæld derefter den varme drik i en krukke.

Mulighed med æbler

Drikken viser sig at være æblekrydret.

Ingredienser:

• æbler - 1,5 kg;
• basilikum - 1 bundt;
• sukker - 350 g;
• vand - 3 l.

Madlavningsmetode:

1. Læg store æbleskiver i en krukke og dæk med perlesukker.
2. Tilsæt hakket basilikum.
3. Hæld varmt (ikke kogende vand!) vand.
4. Steriliser glasset i 25 minutter.
5. Steriliser krukken, vend den om og dæk med et håndklæde, lad stå i en dag.

Med citron og honning

Honning og citron er en god tilføjelse. Denne kompot har mange nyttige egenskaber.

Ingredienser:

• basilikum - 2 bundter;
• citron - 1 stk.;
• vand - 3 l;
• lind honning - 3 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Læg vaskede basilikumblade i en gryde.
2. Skær citronen og tilsæt bladene.
3. Hæld vand over det hele og kog op.
4. Tilsæt honning, kog i yderligere 10-15 minutter.

Med abrikoser

Basilikumkompot med abrikoser er en sand skatkammer af vitaminer og makroelementer. Drikken har en rig aroma og smag.

Ingredienser:

• basilikum - 3 bundter;
• vand - 2 l;
• citron - 1 stk.;
• abrikoser - 1,5 kg;
• sukker - 180 g.

Madlavningsmetode:

1. Vask abrikoserne, skær dem, kom dem i en gryde.
2. Tilføj basilikumblade til abrikoser, hæld vand.
3. Vent til det koger, tilsæt citronsaft.
4. Kog i 10-12 minutter ved svag varme.
5. Afkøl og lad det trække.
6. Tilsæt sukker, kog op.
7. Hæld i krukker.

Med pære

En drink med en pære-pikant smag kan være en behagelig overraskelse for hele familien.

Ingredienser:

• pærer - 400 g;
• vand - 3 l;
• citronmelisse - 3 bundter;
• basilikum - 3 bundter;
• sukker - 125 g;
• citronsyre - 1 hvisken.

Madlavningsmetode:

1. Store pæreskiver, tilsæt vand og kog med sukker.
2. Tilsæt de grønne blade til pærerne efter 10-15 minutter.
3. Fortsæt med at koge ved svag varme i et par minutter mere.
4. Hæld i krukker.

Med kirsebær

Drikken vil simpelthen have en fantastisk smag. Takket være kombinationen af ​​nyttige elementer vil det hjælpe i kampen mod forkølelse.

Ingredienser:

• vand - 3 l;
• basilikum - 1 bundt;
• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 400 g;
• citronsyre - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Læg basilikumblade og bær i en krukke.
2. Hæld varmt vand i det og lad det trække.
3. Hæld vandet fra og tilsæt citronsyre og perlesukker.
4. Kog og fortsæt med at koge i yderligere 5-10 minutter.
5. Hæld vandet tilbage i glasset.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær indeholder en stor mængde forskellige vitaminer, og i kombination med basilikums gavnlige egenskaber bliver kompotten til en vitaminbombe, der vil have en gavnlig effekt på immunsystemet om vinteren.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 900 g;
• vand - 3 l;
• basilikum - 2 bundter;
• sukker - 350 g.

Madlavningsmetode:

1. Lav sirup af sukker og vand.
2. Læg bær og basilikumblade i en krukke.
3. Hæld varm sirup i glasset.
4. Steriliser glasset i 30 minutter.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hvis krukker med konserves opbevares under jorden, er det vigtigt at sikre, at der ikke er sollys, og at temperaturen ikke overstiger +18 °C. Om vinteren bør kælderen ikke være for kold, og temperaturen bør altid være over 0 °C. Desuden kan kvaliteten af ​​emnet blive stærkt påvirket på grund af høj luftfugtighed.

En ideel mulighed for forberedelser i en lejlighed ville være et mørkt skab på en isoleret balkon.

Holdbarhed, underlagt opbevaringsregler, er cirka 150 dage.