Tygebærkompot, forberedt til vinteren, har mange nyttige egenskaber. Disse frugters helbredende kræfter lindrer perfekt de første symptomer på forkølelse og ARVI, gulsot, tarminfektioner, gigt og skørbug. Derudover har tyttebærdrik en styrkende og beroligende effekt og hjælper derved med at eliminere neurologiske lidelser og stresstilstande.
Anbefalinger til tilberedning af tyttebærkompotter
Hovedreglen for fremtidig succes er frugter af samme modenhed og størrelse. Kompot bør ikke overophedes. En korrekt brygget drik producerer ikke bundfald, og bærene forbliver intakte.
Vigtig! For at kompotten i krukken skal være gennemsigtig, dejlig med sin rubinfarve og ingen bundfald, skal frugterne vaskes godt og lades tørre helt inden tilberedning. Og under tilberedningen hældes kun i kogende vand.
Forberedelse af hovedingrediensen
Inden selve konserveringsprocessen sorteres friske bær og renses for affald og bladrester. Vask tyttebær med ekstrem forsigtighed. For at undgå at beskadige den sarte hud skal du placere den i et dørslag og dyppe den i en beholder med koldt vand. Der stilles særlige krav til retter. Bær bør ikke have lov til at komme i kontakt med aluminiumslegeringer.
Opskrifter på kompot
Hver erfaren husmor har flere muligheder for at bevare tyttebærkompot. De adskiller sig i metoden, behandlingstiden for hovedingrediensen såvel som yderligere komponenter.
Vigtig! Få mennesker ved det, men sådanne kompoter hjælper med at reducere vægten. Derfor, hvis en pige ser sin figur, skal en sådan drink indtages regelmæssigt. Det fremmer "forbrændingen" af fedt og har på samme tid, takket være et stort antal nyttige mikroelementer, en gavnlig effekt på hele kroppen..
En simpel opskrift til vinteren
Den enkleste version af kompot til vinteren. Drikken har en syrlig smag og let syrlighed. Det opfrisker ikke kun, men garanterer også de manglende mikroelementer i efterår-vinterperioden.
For 2 liter vand tages:
- 200 g sukker;
- 250 g bær.
Tilberedningsprocessen:
- Sukker hældes i kogende vand.
- Efter at det er helt opløst, tilsættes tidligere korrekt forberedte bær.
- Tre minutter efter kogning hældes den varme kompot i en glasbeholder.
- Dernæst pasteuriseres drinken i 10-15 minutter, hvorefter den skal rulles sammen.
Varme krukker vendes på hovedet, stilles på en flad overflade og pakkes ind i et uldent tæppe. Efter fuldstændig afkøling går de i kælderen.
Uden sterilisering
Mange husmødre er overbevist om, at en drink tilberedt uden sterilisering er sundere. Men det anbefales ikke at opbevare et sådant præparat i en lejlighed. Det er bedre at placere det i kælderen, hvor temperaturen er lavere.
For at forberede en 3-liters krukke kompot skal du bruge:
- 2 kopper tyttebær;
- 1 kop sukker;
- vand.
Tilberedningsprocessen:
- Hæld bærrene i en krukke, hæld kogende vand over dem, og lad dem stå i cirka tyve minutter.
- Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker og kog op.
- Hæld siruppen tilbage i glasset og rul sammen.
Vigtig! Kompot uden sterilisering er godt opbevaret og mister ikke sine medicinske egenskaber.
Tilsat appelsin
Brug af appelsin hjælper med at neutralisere den bitre smag af tyttebær. Citrus kan bruges med eller uden skræl. Kompotten viser sig usædvanligt aromatisk. Det er denne version af tyttebærdrikken, som børn virkelig kan lide.
Ingredienser til 3 liter:
- 1 stor appelsin;
- 1 kop tyttebær;
- 1 - 1,5 kopper sukker;
- vand.
For at lave kompot skal du bruge:
- Hæld rene tyttebær i en krukke.
- Skræl appelsinen, skær den i stykker og læg den der.
- Tilsæt sukker og tilsæt vand.
- Steriliser i cirka ti minutter og forsegl.
Tilsat æble
Drikken har en lys farve og en behagelig eftersmag. Tygebær passer godt til æbler.Hvorfor er denne opskrift så populær blandt husmødre? Og mængden af sukker kan altid ændres efter eget skøn.
Til en tre-liters krukke skal du bruge:
- ca. 2 liter vand;
- 300 gram modne bær;
- 1,5 kopper sukker;
- et stort æble;
- en halv teskefuld stødt kanel.
Tilberedningsprocessen:
- Frugterne skal vaskes under rindende vand og tørres.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, kanel og kog op.
- Læg bær og æbleskiver i varm sirup.
- Kog i 10 minutter, hæld i krukker og pasteuriser i yderligere 5 minutter.
- Dæk med låg, vend og pak ind i et tæppe.
Med pærer
Ikke alle pærer egner sig til kompot. Når du vælger frugter, skal du først være opmærksom på deres modenhed. De må ikke være overmodne eller meget grønne. For at kontrollere dette punkt, tryk let med fingeren nær håndtaget. Kødet af den ønskede modenhed vil ikke være hårdt, men det vil ikke let nedbrydes.
Til en tre-liters krukke skal du bruge:
- 200 gram tyttebær;
- 0,5 kopper sukker;
- omkring to liter vand;
- 0,5 kg pærer.
Tilberedningsprocessen:
- Tygebær lægges i en emaljepande med varm sirup og bringes i kog.
- Derefter sendes de vaskede og udstenede pærer til tyttebærene.
- Kog i 10-15 minutter. Hvorefter den færdige kompot hældes i krukker og lukkes.
Fra frosne tyttebær
Råd! Friske tyttebær er altid svære at få, så frosne bær bliver et alternativ for mange husmødre. De er også velegnede til konservering. Det eneste er, at frugterne er helt optøet inden tilberedning.
Ingredienser til 1 krukke:
- 1,5 kopper bær;
- 2 kopper sukker;
- 2 liter vand.
Tilberedningsprocessen:
- Kog sukker og vand op.
- Tilføj tidligere optøede bær.
- Kog i fem minutter, hæld i en krukke.
Hvordan opbevarer man tyttebærkompot?
Det er bedre at opbevare dåser af drikken på et køligt sted, ude af direkte sollys. Ideel mulighed: kælder, spisekammer, balkon.
