Du kan forberede en lækker kompot til vinteren af sure æbler, hvis du har steriliserede beholdere. Frugter vælges så store og saftige som muligt. Det er vigtigt at undgå forslåede og rådne frugter. Der er en klassisk opskrift til fremstilling af kompot, såvel som varianter - med ribs, jordbær og andre bær. Det anbefales at opbevare på et køligt, mørkt sted. Mulig delvis skygge.
Finesser til at forberede kompot fra sure æbler til vinteren
Det er de syrlige varianter, der oftest anbefales til madlavningen. Drikken lavet af sådanne frugter har en sur smag, som perfekt slukker tørsten.
Funktioner af frugtvalg
Når du vælger frugt til æblekompot, skal du være opmærksom på frugtens integritet. Det er bedre ikke at bruge beskadigede frugter, eller om muligt skære de beskadigede dele af frugten ud.
Små hele æbler af følgende sorter er ideelle:
- bedstemor Smith;
- Babushkino;
- Boykin;
- Hvidt fyld;
For at forhindre æblet i at blive mørkt, kan det behandles med en speciel opløsning. For at forberede skal du bruge:
- en halv spiseskefuld citronsyre;
- en liter koldt vand;
De udskårne skiver lægges i en opbevaringsløsning, mens husmoderen forbereder beholderen til kompotten.
Det vigtigste er ikke at glemme at skylle æblerne grundigt fra den resulterende opløsning, før du koger dem..
Sådan forbereder du beholdere
For at forberede beholderen skal du bruge:
- Skyl krukken grundigt med sodavand og skyl.
- Steriliser beholderen - hold glasset over damp i 5-7 minutter.
- Tør glasbeholderen efter sterilisering.
Hvordan laver man kompot af sure æbler?
Efter at have valgt frugterne og klargjort beholderen, kan du begynde at forberede drikken.
Simpel opskrift
Til denne vitamindrik skal du bruge:
- omkring et halvt kilogram sure æbler;
- 4 liter vand;
- et glas granuleret sukker;
Klassisk kompotopskrift:
- Æbler skal vaskes grundigt. Efter vask, lad vandet løbe fra frugten.
- Skær frugten i halve. Fjern kernen med frø og kvisten. Disse dele af frugten indeholder syre, som vil ødelægge smagen af drikken og kan være sundhedsskadelig.
- Dernæst skal æblerne skæres i mindre skiver for at give al deres smag til vandet. Små kan tilberedes hele.
- Det er nødvendigt at hælde koldt vand over de resulterende skiver i en gryde, tilsæt derefter et halvt glas granuleret sukker og kog på komfuret.
- Kompotten koges ved svag varme, sukker tilsættes efter smag.
- Bring i kog og tag straks gryden af varmen. Indholdet bør ikke koges i lang tid.
Med røde ribs
For at forbedre smagen tilsættes forskellige urter, bær eller andre frugter til æblekompot. Den mest populære drik er lavet af syrlige æbler og ribs. Ribs og æbler vaskes. Bærrene fjernes fra stængler og blade, og frøene skæres ud af frugten.
- De tilberedte frugter hældes med kogende vand i 5 minutter, hvorefter vandet drænes.
- Dernæst koges drinken i en gryde med tilsætning af sukker og kanel.
- Efter kogning fjernes drikken fra varmen, hældes i krukker og konserveres.
Yderligere opbevaring
Efter tilberedning af kompotten skal den opbevares til yderligere opbevaring i hjemmet:
- Det er nødvendigt at hælde indholdet fra panden i tidligere forberedte glaskrukker;
- luk beholderen med et sterilt låg;
- vend krukken om og pak den ind i et tæppe;
- vent til det er helt afkølet.
Dette produkt kan opbevares i 1-3 år i lukket tilstand. Det anbefales at placere sømmen på et ubelyst eller svagt oplyst sted med en temperatur på højst 25 grader.
Når den er åbnet, kan kompotten indtages inden for 3-5 dage, afhængig af yderligere ingredienser.
