Mange husmødre er engageret i forberedelserne til vinteren. Der er trods alt ikke noget mere behageligt end at åbne aromatisk marmelade, salater og dåsegrøntsager i koldt vejr. Konservering er et separat område af madlavning, der har udviklet sig i årtier. Men også her dukker der altid nye, usædvanlige opskrifter op. For eksempel ved ikke alle, at du kan bevare en kompot af zucchini og havtorn til vinteren, som altid viser sig velsmagende og overraskende aromatisk.
Specifikt for at forberede squashkompot med havtorn til vinteren
Det særlige ved denne kompot er den usædvanlige kombination af bær og grøntsager, som skaber en fantastisk aroma. Zucchini har ikke en tydelig lugt eller smag, så den tager duften og den syrlige smag af havtorn. Det ligner ananas. Smagen af delikatessen er meget original, ligner lidt ananasjuice.
Reference! Nogle husmødre tilføjer en kvist mynte til kompotten for at give drinken en delikat smag.
For at lave kompot skal zucchinien vaskes og skrælles, og frøene skal også fjernes. Så skal grøntsagerne hakkes i store stykker. Inden terningerne lægges i en krukke, blancheres de i kogende vand i cirka fem minutter. Lad derefter stå i et dørslag for at fjerne vandet. Havtornen vaskes, ryddes for grene og blade, sorteres, hvorefter bærene lægges ud og tørres.
Liste over ingredienser
En klassisk kompotopskrift kræver følgende ingredienser:
- havtorn - 250 g;
- zucchini - 1,1 kg;
- sukker - 0,4 kg;
- vand - 2 l.
Den angivne mængde vil være påkrævet for at tilberede tre liter drikke. Ofte tilføjer husmødre, der ønsker at få en lysere smag, andre komponenter. Dette er acceptabelt, men ikke påkrævet.
Regler for produktvalg
Havtorn bør vælges, når den er moden og frisk. Bærrene må ikke være for bløde, ellers vil de sprænges, så snart de hældes med varmt vand. Det er uacceptabelt at bruge fordærvede, knuste, rådne bær. Det er bedre at vælge zucchini, der ikke er gammel, med en tyk, blank hud. Gamle frugter har en meget tæt skorpe, som er svær at skrælle af. Derfor er ung, grøn zucchini at foretrække.
Sådan forbereder du beholdere
Mange husmødre er engageret i forberedelserne til vinteren.Der er trods alt ikke noget mere behageligt end at åbne aromatisk marmelade, salater og dåsegrøntsager i koldt vejr. Konservering er et separat område af madlavning, der har udviklet sig i årtier. Men også her dukker der altid nye, usædvanlige opskrifter op. For eksempel ved ikke alle, at du kan bevare en kompot af zucchini og havtorn til vinteren, som altid viser sig velsmagende og overraskende aromatisk.
Sådan laver du kompot af zucchini og havtorn
For at tilberede kompot skal du følge disse instruktioner:
- Tilberedte bær og zucchini skal placeres i en krukke.
- Hæld kogende vand og hæld det i gryden efter 10 minutter.
- Bring vand i kog, tilsæt derefter sukker og kog op.
Tilbage er blot at hælde siruppen over bær og zucchini, og derefter lukke beholderen med et låg. Det er vigtigt at sikre, at vandet når helt ned til beholderens hals.
En drink tilberedt på denne måde kan indtages efter et par timer, når den har infunderet.
Sådan opbevares det færdige produkt korrekt
Kvaliteten og sikkerheden af emnet afhænger af korrekt opbevaring. Umiddelbart efter at du har rullet beholderen sammen med et bliklåg, skal du vende glasset på hovedet, dække det med et tæppe og lade det sidde, indtil det er kølet helt af. Det er bedst at lade det stå natten over.
Herefter skal krukken forsigtigt vendes og flyttes til et sted med permanent opbevaring. Det er bedst, hvis det er et køligt, mørkt sted, helst med en temperatur, der ikke er højere end +18. Dette kan være en specielt udstyret kælder eller kælder.
