Ikke alle husmor øver sig i at forberede havtornkompot til vinteren. Mange mennesker behandler det med forsigtighed og glemmer de mange gavnlige egenskaber, der er karakteristiske for denne bær. Det er ikke svært at tilberede drinken, alle opskrifter er nemme at følge. Det er værd at prøve at forberede det til vinteren én gang for at se, om familien kan lide det.
Finesser af madlavning
I enhver opgave, før du udfører, er det nødvendigt at studere kravene og reglerne for madlavning, hvis viden vil hjælpe med at undgå fejl og gøre alt korrekt. Bevarelse af den maksimale mængde næringsstoffer og sikring af lang holdbarhed af det færdige produkt:
- Indsamlingstid. Der er ingen grund til at skynde sig at forberede bærrene på forhånd. Havtorn er en af de arter, der bliver mere velsmagende efter at være blevet lidt frosne. Dette er normalt den første efterårsfrost. I denne periode mister bærene deres bitterhed og får den maksimale mængde næringsstoffer.
- Forbedret smag. Drikken i sig selv har en meget specifik smag, så for at fortynde den lidt, tilsættes nogle andre bær til kompotten.
- Det er bedre at bruge emaljerede fade og træskeer, så drikken ikke modtager unødvendige skadelige stoffer.
Du behøver ikke gøre noget særligt, når du forbereder det. Kompot af disse bær tilberedes enkelt og uden nogen ekstra indsats. Det er nødvendigt at nøje følge opskriften, og der vil ikke være nogen vanskeligheder.
Klargøring af havtorn til kompot
Korrekt udvælgelse og forberedelse af bær er nøglen til fremtidig succes. Til kompot tilberedes havtorn som følger:
- Det er nødvendigt at skylle bærrene godt, fjerne blade og andet affald.
- Sortering af havtorn involverer fjernelse af rådne eller syge prøver. Da deres tilstedeværelse negativt påvirker smagen af den færdige drik.
Når dette arbejde er udført, skal du fortsætte til de efterfølgende trin i opskriften.
Sådan tilberedes havtornkompot
Først og fremmest bør du omhyggeligt læse opskriften og sikre dig, at du har alle de nødvendige ingredienser og tid nok til madlavningen. Der er flere muligheder for at tilberede drinken.
Klassisk opskrift på havtornkompot
Den enkleste madlavningsmetode er meget efterspurgt blandt husmødre. Det kræver: 0,5 kg bær, 0,45 kg granuleret sukker, 0,55 liter vand.
Tør de rent vaskede bær. Begynd imens at forberede siruppen. For at gøre dette skal du kombinere vand og sukker, sætte i brand og bringe i kog. Havtorn hældes i steriliserede tørre krukker, fyldes med sirup og indstilles til sterilisering.
- 0,5 l dåser - 10 minutter;
- 1 liters krukke - 15 minutter;
- 2 liters glas - 25 min.
Tiden registreres efter blandingen koger.
Når tiden er gået, rulles krukkerne sammen. Indpak derefter indtil det er helt afkølet. Bagefter opbevares de i et særligt rum.
Kompot "Efterår" af havtorn, æbler og græskar
For at forberede det skal du forberede en lige stor mængde af hovedkomponenterne i dets sammensætning. Sukker tage 1 glas pr 2 liter væske.
Forbered æbler og græskar, skær dem i små vilkårlige tern, kom dem i krukker og hæld kogende vand over dem.
Omhyggeligt hakkede ingredienser gør drinken smuk.
Når væsken er afkølet, hæld den i en beholder, sørg for at måle den. Det er nødvendigt at koge sirup fra det, som vil blive brugt til at hælde komponenterne. Tilsæt derefter sukker og lad det koge ind.
Havtorn tilsættes alle krukker. Hæld kogende sirup over, rul sammen og lad det trække ved stuetemperatur, pak glassene godt ind.
Kompot af havtorn og aronia
Ofte fører en fortyndet koncentration af havtorn til, at smagen af den færdige kompot bliver lysere og meget mere velsmagende. For ikke at nævne at øge anvendeligheden af denne drik. Tilføjelse af chokeberry til havtorn giver en unik smag og store fordele for den menneskelige krop.
Til forberedelse skal du bruge havtorn og chokeberry bær i forholdet 2:1. Sukker 1 kop pr 2 liter vand.
Læg de sorterede bær i lag i forberedte sterile glas. Kog siruppen til den omtrentlige mængde væske. Hæld den varme blanding over bærrene. Tilsæt eventuelt mere sirup. Dæk med låg og sæt til sterilisering. Omtrentlig tid 15-20 minutter.
Havtornkompot til vinteren uden sterilisering
For at lave en drink i henhold til denne opskrift skal du bruge: 0,6 kg havtornbær, 0,3 kg sukker, 2 liter vand.
Bærene sorteres omhyggeligt og vaskes i koldt rindende vand mindst 2 gange. Derefter lægges de ud i præsteriliserede og tørrede glas.
Herefter koges vandet, og bærrene hældes i det. Lad det køle af og hæld det derefter i en beholder. Sæt i ild og bring langsomt i kog. Før kogning, hæld hele mængden af sukker ud og opvarm siruppen, indtil den er helt opløst. Lad det koge lidt og fyld glassene med havtorn. Dampen skal komme lidt ud, for at gøre dette skal du lade glassene stå åbne i 20-30 sekunder. Den sidste fase ruller. Når du har lukket beholderne tæt, skal du sikre dig, at der ikke lækker luft nogen steder. Pak derefter stykkerne ind, indtil de afkøles helt ved stuetemperatur.
Havtornkompot med appelsin
At forberede en drink i henhold til denne opskrift er ikke svært, bare køb alle de nødvendige ingredienser. Du skal bruge 1 appelsin, 200 g havtorn, 1-1,5 liter vand og 100 g sukker.
Vask appelsinen grundigt og skær den i skiver sammen med skallen. Sæt vand på ilden og bring det i kog. Hæld sukker i det og vent til det er helt opløst.
Tilsæt havtorn til vandet; når det begynder at koge, tilsæt hakket appelsin. Bring i kog, kog i et par minutter.
Kværn massen ved hjælp af en blender eller foodprocessor. Adskil knoglerne og kog igen. Hæld i krukker og rul sammen. Læg under et tæppe, indtil det er helt afkølet.
Opbevaring af kompot
For at kompotten kan opbevares hele vinteren, skal den tilberedes korrekt. Ved at observere teknologi og proportioner forlænger de holdbarheden betydeligt.
I rummet er det nødvendigt at opretholde luftfugtighed ikke mere end 80% og temperatur fra 0 til +20 ⁰С.
Det er ikke svært at tilberede havtornkompot; du skal bare købe de nødvendige ingredienser og forberede bærrene ordentligt. Og en lækker vitamindrik vil perfekt støtte kroppen om vinteren.
