Havtorn har længe været kendt for sine gavnlige, ernæringsmæssige og især helbredende egenskaber for den menneskelige krop. Det er sammen med hyben en bær, der indeholder multivitaminer, gavnlige syrer og caroten. Derfor vil en kompot af havtornbær og haveæbler, der indeholder forskellige mikro- og makroelementer, ikke kun være velsmagende, men også et vitaminpræparat til vinteren.
Finesser til at forberede æble-havtornkompot til vinteren
Essensen er den kortest mulige varmebehandling for at bevare de fleste vitaminer og næringsstoffer. Desuden kan du rulle kompotten sammen enten med bær eller ved at si væsken gennem en fin sigte eller ostelærred.
Funktioner ved valg af ingredienser
Havtornfrugter tages på et tidligt stadium af modningen, så de er hårde, elastiske og ikke falder fra hinanden under tilberedningen. De renses for planterester og grønne, tørrede eller rådne frugter kasseres. Der tages også æbler, der er sunde, ikke fordærvede eller rådne.
Regler for tilberedning af retter
Til langtidsopbevaring af præparaterne er glassene forsteriliseret. De stilles våde i ovnen og varmes ved en temperatur på op til +180 C grader, indtil de er helt tørre. De bruger også en mikrobølgeovn, hvor glas med vand hældt i bunden koges i 3-5 minutter. Eller de behandler beholderen med varm damp.
Bedste tilberedningsmetoder
Der er forskellige madlavningsmuligheder: fra den enkleste til den pikante - med ingefær eller helt usædvanlig - med tilsætning af græskarmasse. Men de har alle til fælles en fremragende smag, aroma og store fordele for kroppen.
Simpel opskrift
Dette er en hurtig, nem og praktisk opskrift, der giver dig mulighed for at bevare brorparten af vitaminer og næringsstoffer i bær og frugter. Den på denne måde tilberedte kompot kan opbevares køligt i op til 2 år.
Ingredienser:
- havtornfrugter - 400 gram;
- æbler - 200 gram;
- rent vand - 3 liter;
- sukker - 100 gram.
Madlavningsteknologi:
- Alle bær og frugter renses for affald og vaskes godt med vand.
- Derefter kommes alle ingredienserne (inklusive sukker) i en gryde og koges i 5-6 minutter ved høj varme.
- Sluk derefter for den, luk gryden med et låg og pak den tæt ind med frotté (varme) håndklæder.
- Nu skal kompotten stå og køle af til stuetemperatur.
- Det vigtige er, at for at forberede vinteren hældes kompotten straks (uden infusion) i krukker sammen med bærene. For at spise frisk filtreres den først gennem ostelærred eller en sigte og afkøles i køleskabet.
Mulighed med græskar
Denne kompot har en usædvanlig, men behagelig og interessant smag og vil også være en fremragende kilde til energi og vitaminer på vinterdage. Desuden er det op til husmødrene selv at bestemme, om de kan tilføje æbler til tilberedningen eller undvære dem.
Ingredienser:
- havtornfrugter - 200 gram;
- græskar frugtkød - 150 gram;
- æbler (valgfrit) - 150 gram;
- sukker - 350 gram;
- vand - 3 liter.
Madlavningsteknologi:
- Havtornbær, græskar og æbler sorteres, kernen med frø fjernes fra æbler og græskar og vaskes grundigt under rindende vand.
- I præsteriliserede krukker lægges græskar skåret i små tern, tynde skiver af æbler, og havtorn hældes ovenpå.
- Tilsæt vand til en separat gryde, lad det koge, og hæld det derefter i glas med præparatet til randen.
- Efter afkøling hældes vandet i en gryde, sukker tilsættes, koges op og koges under omrøring, indtil det er helt opløst.
- Derefter hældes varm sirup i krukker med havtorn, æbleskiver, græskartern og lukkes med låg.
- Bagefter vendes de og holdes i denne position, indtil kompotten er helt afkølet, og lægges derefter til permanent opbevaring.
Med en krydret smag
Denne kompot har en krydret, ø-sød smag og uden overdrivelse enestående helbredende egenskaber.
Til kronisk træthed, til forebyggelse eller ved de første tegn på forkølelse, vil det hjælpe at drikke denne vidunderlige drik.
For at forberede, tag 100 gram havtornfrugter, 2 spiseskefulde aromatisk (linden eller akaciehonning), revet ingefærrod - 50 gram, 1 liter rent vand, saften af en halv citron og et par spiseskefulde sukker.
Multicooker opskrift
En bekvem, hurtig og velsmagende mulighed er at lave mad i en langsom komfur. Du skal bruge 400 gram havtornfrugter, 300 gram æbler, 250 gram sukker og 3 liter vand.
For en speciel lysstyrke af smag tilsættes 1 stor appelsin og et par små kviste mynte.
Frugter og bær vaskes, æbler skæres i skiver, anbringes i en multicooker-skål og fyldes derefter med vand og sukker. Slå derefter "suppe" eller "gryderet" til. Kog i 40-50 minutter. Mynte tilsættes kompotten til allersidst af tilberedningen.
Opbevaring af kompot
Emnerne opbevares på et mørkt, tørt og køligt sted i op til 2 år; kældre og kældre, der ikke fryser om vinteren, er velegnede. Ved stuetemperatur (i lejlighedens spisekammer) kan de opbevares i op til 1 år.
