Om vinteren har jeg ofte lyst til frugtdrikke. Desværre, i lavsæsonen, vises abrikoser sjældent på hylderne, og deres priser er ret høje. Til vinteren kan du lukke kompotten for eksempel fra æbler og abrikoser. Kombinationen af de to komponenter vil give den en blød og behagelig smag. Derudover kan denne vitamindrik bruges til at fodre børn.
Specifikt for at forberede æble-abrikoskompot til vinteren
At lave en drink af æbler og abrikoser er ret simpelt. Kompotten tilberedes ved hjælp af standardteknologi: frugten anbringes i en krukke og fyldes med færdiglavet sirup.
Tilberedningsprocessen har flere funktioner:
- En drik lavet af abrikoser skal steriliseres, for under opbevaring kan konserverede abrikoser blive mugne.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje kanel, vaniljesukker og ingefær til kompotten.
- Frø skal fjernes fra frugter - under langtidsopbevaring frigiver de blåsyre, som er farligt for menneskekroppen.
Kompot af æbler og abrikoser indeholder mange nyttige stoffer, mikroelementer og er nyttig ikke kun for voksne, men også for børn.
Nødvendige ingredienser til opskriften
For at forberede en lækker kompot skal du bruge modne æbler og abrikoser og sukker i henhold til opskriften. Du skal selvfølgelig også bruge rent vand til madlavningen. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier til drinken. Du behøver ikke andet for at lave kompot.
Regler for udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser
For at få en lækker drink anbefales det at omhyggeligt udvælge og forberede alle ingredienserne. For at gøre dette skal du bruge følgende:
- Abrikoser vælges, når de er modne, med hel og ren hud. Frugterne vaskes grundigt, skæres i halve, og knoglerne skal smides væk. Hvis du støder på lidt fordærvede bær, så skær dem af, hvis det er muligt.
- Det er også bedre at vælge æbler, der er modne, uden buler eller skader. De vaskes og skæres i flere dele, hvorved kerne, frø og stilke fjernes. Skrællen skal ikke fjernes, det vil give æblerne mulighed for at bevare deres form.
Sukker tages efter opskriften, men hvis det ønskes, kan du øge mængden for at opnå en sødere drik.
Sådan forbereder du beholdere korrekt
Før du laver mad, skal du forberede beholderen. Beholderne skal vaskes grundigt med et rengøringsmiddel. Krukkerne steriliseres med damp eller i ovnen, lågene tilberedes på lignende måde. De forberedte beholdere sættes til side, så snavs ikke falder ind i dem.
Sådan tilberedes kompot af æbler og abrikoser
At lave drinken er ret simpel. Tilberedningsprocessen er enkel og tager ikke meget tid.
Ingredienser:
- 1 kop sukker;
- 0,5 kg abrikoser;
- 3 æbler.
Forberedelse:
- Frugterne vaskes, skæres i stykker og frø fjernes.
- Abrikoser anbringes i en steriliseret krukke, derefter æbler.
- Sukker drysses ovenpå frugten.
- Vandet bringes i kog.
- Hæld kogende vand over frugterne i krukken helt til toppen, dæk med låg, men rul ikke sammen.
- Krukken lægges i en gryde, efter at have lagt et håndklæde på bunden.
- Tilsæt vand til beholderen, så glasset er dækket op til skuldrene.
- Vandet bringes i kog, kompotten skal "koge" i cirka 15 minutter.
- Tag derefter forsigtigt glasset ud og rul låget op, vend beholderen, dæk med noget varmt og lad det stå, indtil det er helt afkølet.
Dette er den enkleste opskrift på æble- og abrikoskompot. Der er en mulighed, når frugt i en krukke ikke er fyldt med vand, men med færdiglavet sirup. For at forberede det skal du bruge:
- vand;
- sukker – 0,5 kg pr. 1 kg frugt.
Tilberedning af sirup:
- Vand hældes i krukker med skrællede og skåret frugter op til halsen.
- Efter 20 minutter hældes dette vand i en beholder og sættes i brand.
- Tilsæt sukker og kog i 7 minutter.
- Den færdige sirup hældes i krukker og dækkes straks med låg. Opbevar indtil køligt, svarende til den første opskrift.
Hvis du lader vandet ligge i glas i en dag og derefter tilbereder sirup med det, vil smagen af kompotten være mere intens.
Yderligere opbevaring af det færdige produkt
Det er bedre at opbevare kompot på et køligt sted. Dette vil undgå syrning og mug på abrikoserne. I dette tilfælde vil smagen af produktet blive bedre bevaret.
