En simpel opskrift på æble- og stikkelsbærkompot til vinteren

En behagelig kompot af æbler og stikkelsbær er et lager af vitaminer, der er meget tiltrængt i den hårde vinter. Det behageligt smagende bær har gavnlige egenskaber, ikke kun i frisk, men også i dåseform. Fordelene ved denne bær er enorme, men ikke alle husmødre ved om det, ellers ville en sådan kompot være en regelmæssig på vinterbordet.

Funktioner ved tilberedning af stikkelsbær og æblekompot

Stikkelsbær af næsten enhver modenhed er velegnede til at tilberede denne lækre konserves. Umodne grønne bær er velegnede til at lave kompot. Det plukkede bær opbevares perfekt i 2 uger, alle dets værdifulde kvaliteter er bevaret. For at forhindre frugterne i at briste under tilberedningsprocessen prikkes de forsigtigt med en nål. Desserten tilberedes med eller uden pasteurisering.

Uden yderligere forarbejdning hældes den varme sammensætning i to-liters krukker.

Under gradvis afkøling pasteuriseres bærrene. Beholdere til fremstilling af kompot vaskes med sodavand, skylles med kogende vand og steriliseres derefter grundigt.

Valg af stikkelsbær til kompot

For at forberede en sund dessert er de indsamlede frugter nøje udvalgt. Bærene er valgt i en moden tilstand eller grønne, det hele afhænger af opskriften. De vaskes grundigt under rindende vand, og revnede og bløde prøver fjernes. Hestehalerne er skåret af overalt, det er unødvendigt.

Forberedelse af æbler

Æblerne vaskes, kerner og kernehus fjernes, og skindet bliver siddende. Vinterdesserten går til elastiske, smukke eksemplarer, uden synlige fejl.

Sådan forbereder du æblekompot med stikkelsbær til vinteren

Dette er en enkel og overkommelig opskrift på at lave en lækker dessert til vinteren.

For at ende med 3 liter væske vælges følgende komponenter:

• Bær - 400 g.
• Bulk æbler - 5 stk.
• Sukker - 500 g.

Madlavningsprocedure:

1. Vask en tre-liters krukke med sodavand og steriliser den grundigt i et dampbad.
2. De sorterer bærrene ved at skære stilken af. Skræl og skær æblerne.
3. De stribede frugter gennembores med en nål for at forhindre, at de brister under tilberedningen.
4. Nu skal du tilberede den søde komponent i desserten i en separat gryde; til dette, tilsæt vand og sukker.
5. Hæld blandingen over udvalgte frugter og pasteuriser i 5 minutter.
6. Dræn blandingen og kog op igen.
7. Hæld den aromatiske sirup i en krukke og rul den sammen.

Æblekompot med stikkelsbær og mynte

Liste over nødvendige komponenter:

• Friske æbler - 3 stk.
• stikkelsbær - 100 g.
• Mynte - 1 lille bundt.
• Sandsukker - 160 g.
• Renset væske - 700 ml.
• Citronsyre - en knivspids.

Madlavningsprocedure:

1. Vask æbler og bær og tør dem på et køkkenrulle.
2. Kernerne fra udvalgte æbler fjernes.
3. Skær i mellemstore stykker.
4. Steriliser krukken og vask den.
5. Anbring de tilberedte frugter og hæld kogende vand blandet med citronsyre.
6. Lad den varme blanding stå i 5 minutter.
7. Hæld væsken i en skål, tilsæt perlesukker, og kog indtil sukkerkrystallerne er opløst.
8. Returner sammensætningen til glassene.
9. Rul op med steriliserede låg.

Kompot af modne stikkelsbær

For at tilberede en dessert med røde bær har du brug for følgende ingredienser:

• Stribede bær - 450 g.
• Sukker - 150 g.
• Renset vand - 2,5 l.

Skræl og vask de røde frugter. Læg 2/3 af bærrene i rene glas og hæld kogende vand over dem. Stil til side i 5 minutter for at pasteurisere.

Hæld det aromatiske vand i en gryde, hæld derefter granuleret sukker i, kog i 2 minutter, hæld i igen for at lukke.

Eksperter råder ikke diabetikere til at bruge granuleret sukker i denne opskrift; du kan undvære det, fordi modne frugter har nok sødme.

Sød og sur kompot af modne stikkelsbær med appelsin

Nødvendige komponenter:

• Orange - 1 stk.
• stikkelsbær - 800 g.
• Sandsukker - 300 g.
• Filtreret væske - 2 l.

Sorter forsigtigt bærrene, vask og trim stilkene. Citrusen skrælles, skæres i skiver, eller i sin uskrællede form kommer den i ringe. Forbered den søde sammensætning: kog filtreret vand med granuleret sukker i 5 minutter. Læg bærrene i krystalklare krukker. Hæld kogende vand over frugtblandingen. Drej straks. Lad stå i en dag under et tæppe, indtil det er afkølet.

Tips til værtinden

Under hensyntagen til disse tips til fremstilling af kompot til syning, kan den traditionelle opskrift transformeres ved at kombinere modne stikkelsbær med andre frugter. Dette bær passer godt til modne hindbær, pærer, æbler og ribs.

Sådan opbevares en sådan kompot

Denne vinterdessert holder sig et køligt sted i et år. Sammensætningen opbevares på et mørkt sted med minimal luftfugtighed. Den bedste mulighed for at opbevare sammensætningen ville være en kælder. Det er nødvendigt at sikre, at overskydende fugt ikke akkumuleres på det sted, hvor konserves opbevares, da dette vil ødelægge sammensætningernes helbredende kvaliteter.