Hindbær- og æblekompot er en velsmagende og sund drik, der kan indtages enten friskbrygget eller klargjort til vinteren. På ethvert tidspunkt af året kan det bruges som en værdifuld kilde til vitaminer. Kombinationen af æbler og hindbær giver drinken en usædvanlig smag, og bærrene farver den en smuk karmosinrød farve. Samtidig er det meget simpelt at lave kompot - alt hvad du behøver for at forberede det er æbler, hindbær og sukker.
Specifikt for at forberede hindbær-æblekompot til vinteren
Metoden til at tilberede kompot afhænger af, hvornår og i hvilken form det er planlagt at blive forbrugt: friskbrygget eller dåse. For at forberede en drink til vinteren skal du bruge en specielt forberedt beholder, og brygningsprocessen vil være mere arbejdskrævende.
Liste over ingredienser
For at tilberede en tre-liters krukke af drikken skal du bruge følgende ingredienser:
- æbler - 3-4 stk.;
- hindbær - 150-200 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 2 l.
Regler for produktvalg
Æbler og hindbær til kompot skal være friske. Tilstedeværelsen af rådne og skadedyrsangrebne prøver er ikke tilladt blandt bær og frugter. Fordærvede hindbær skal fjernes, og råd fra delvist fordærvede æbler skal skæres af.
Sådan forbereder du beholdere
For at forsegle kompot til vinteren skal du bruge glaskrukker med tætsluttende låg. Beholdere skal vaskes grundigt med sæbe og bagepulver under varmt rindende vand. Derefter skylles de og sammen med lågene lægges halsen ned på en trådrist, hvorunder der er en gryde med kogende vand.
Beholderen steriliseres på denne måde i 5-7 minutter, hvorefter ilden slukkes, og tallerknen stilles til afkøling uden at fjerne dem på en rist over damp.
Fjern de afkølede glas fra risten og læg dem på hovedet på et rent klæde. Lågene er også lagt ud på stoffet med indersiden nedad.
Sådan tilberedes hindbær- og æblekompot
Æbler skal vaskes, skæres i to og udkernes. Derefter skæres frugterne i skiver.
Hindbær sorteres og om nødvendigt skylles under rindende vand i et dørslag. Bærene rystes for at fjerne overskydende vand.
Hvis du planlægger at drikke kompotten umiddelbart efter tilberedning, tilberedes den på følgende måde:
- Frugt og bær lægges i en gryde, fyldes med vand og sukker tilsættes.
- Varm blandingen op ved middel varme, indtil den koger. Efter kogning koges drikken i 3 minutter ved lav varme, dæk gryden med et låg, så der er et hul.
- Når du har slukket for varmen, lukkes gryden tæt med et låg og kompotten trækkes i 20 minutter.
For at forberede vinterforberedelsen placeres hindbær og æbler i bunden af krukken, og sukker opløses i vand og koges i en gryde. Den resulterende sirup hældes i en krukke og dækkes med et låg. Placer beholderen i en gryde med vand og steriliser i 7 minutter ved lav varme. Derefter rulles den sammen og lægges til opbevaring.
For at gøre drikken mere mættet kan du lidt ændre teknologien til dens tilberedning. Læg æbler og hindbær i en krukke, dæk med sukker og hæld kogende vand op til halsen. Opløsningen skal stå i 10 minutter for at trække, og derefter hældes i en gryde og bringes i kog. Det kogende vand skal hældes tilbage i glasset. Herefter skal beholderen lukkes med låg, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe for langsomt at køle af og stå natten over ved stuetemperatur. Efter afkøling kan beholderen vendes.
Sådan opbevares godbidder korrekt
Kompot i lukkede glas kan opbevares ved stuetemperatur. Det er tilrådeligt at placere det på et køligt, mørkt sted. Jo længere drikken sidder, jo mere rig og koncentreret bliver den.
