En simpel opskrift på æble- og druekompot til vinteren

Kompot lavet af vindruer og æbler er en drik, der kan tilberedes til vinteren. Frugterne passer godt sammen og supplerer hinanden. Forsegling af kompot tager ikke meget tid. Processen er enkel, og selv en person, der aldrig har beskæftiget sig med vridning før, kan klare det.

Anbefalinger før du begynder at tilberede æble- og druekompot

Erfarne husmødre ved, at en vigtig fase i forberedelsen af ​​twisten til vinteren er renheden og steriliteten af ​​krukkerne.Mange rengøringsmidler giver dig mulighed for at vaske glasbeholdere uden yderligere besvær. Den bedste mulighed er koldt vand og sodavand. Produktet fjerner perfekt alt snavs og efterlader ikke striber på glasset.

Efter vask steriliseres glassene over varm damp. Dette kan også gøres på enhver bekvem måde:

• ved hjælp af en kedel;
• multikomfurer;
• speciel enhed - låg.

Du kan købe et låg i en byggemarked, der har et hul i midten. Det kommes på panden, og en krukke sættes ovenpå. Varm damp kommer ind i glasset gennem hullet, og dermed finder steriliseringsproceduren sted. 3-5 minutter er nok, og glasset bliver rent.

Sådan vælger du æbler til kompot

Enhver sort æbler er velegnet til at lave denne drik. De kan være hvide, gule eller røde. Hvis det er syrlige varianter, tilsættes mere sukker, når siruppen koges for at udjævne smagen. Da æbler farver sukkersiruppen lidt, kan kompotten blive lys. Du kan tilføje blå druer til det, og drikken bliver rig. Hvis druerne er grønne eller lyserøde, vil kompotten have en delikat nuance.

Ikke alle kan lide mørke farver, men en lidt farvet drink ser godt ud i en dåse.

Ud over sorten og farven er der også opmærksomhed på frugtens størrelse. Hvis den er stor, skal den skæres i 4 dele og kernen fjernes. Hvis æblerne er mellemstore, smides de hele i glasset. Samtidig sørger de for, at de passer gennem halsen uden problemer.

Forberedelse af druerne

Til madlavning kompot tage druer enhver art. Det kan være hvidt, grønt, gult eller blåt. Druernes skygge vil påvirke drikkens rigdom. Hele bundtet lægges i krukken eller bærrene plukkes af.

Druerne skal vaskes grundigt.Som regel er klaserne dækket af støv og små midger. Rindende vand vil ikke rense frugten fuldstændigt. For at gøre dette, læg kvistene i en skål og fyld med rigeligt vand. Efter 30-40 minutter vil forureningen forsvinde af sig selv.

Madlavningsopskrifter

Der er mange måder at tilberede en smagfuld drink til vinteren. Den valgte metode påvirker kompottens smag. Nogle tager længere tid at lave mad. Alle vælger det, de bedst kan lide.

En simpel opskrift til vinteren

Til kompotten skal du bruge:

• æbler;
• drue;
• vand;
• sukker.

Forberedelse:

1. Vask æblerne og skær dem i 4 dele. Fjern kernen med frø.
2. Vask druerne og pluk dem af druerne.
3. Hæld et glas vindruebær og 4 æbleskiver i de forberedte glas.
4. I en gryde blandes sukker med vand, 1 spsk. sukker pr 3 liter vand.
5. Rør vandet, indtil sukkeret er opløst.
6. Bring det i kog og lad det stå ved middel varme i 5 minutter.
7. Hæld den kogende sirup i glasset i små portioner, sænk først en træspatel ned i den. Dette forhindrer beholderen i at sprænge.

Når glasset er fyldt, kan du dække det med et låg og rulle det sammen med en nøgle. Beholderne med kompot dækkes med et tæppe og lader køle helt af. Først vil farven være lys, men gradvist bliver den mørkere. Drikken kan nydes ikke kun om vinteren. Den kan drikkes 3 uger efter sammensyning.

Uden sterilisering

Denne metode er lidt anderledes end den forrige:

1. De tilberedte æbler skal hakkes fint - en forudsætning for opskriften.
2. Del drueklasen i flere små, og kom alle frugterne i en ren, men ikke steriliseret krukke. Krukken skal være 1/3 fyldt med æble- og vindrueindhold.
3. Læg lågene til rulning i kogende vand og lad dem stå i 5 minutter.
4. Forbered kogende vand og hæld det i krukker, dæk toppen med låg. Lad stå i 10-15 minutter.
5. Dræn derefter vandet fra glassene i en gryde og sæt det på ilden for at koge igen. Tilsæt sukker til det og kog sirup.
6. Hæld væsken i glasset og forsegl.

Når alle dåserne er rullet sammen, vender du dem på hovedet og pakker dem ind i et tæppe. Denne handling er nødvendig for yderligere pasteurisering. Når drinken er helt afkølet, tag den til et køligt sted til opbevaring. Som regel kan du på 2-3. dagen vende glassene og tage dem væk.

Tilsat citron

Citrusfrugter tilsat drikken gennemsyrer den med friske noter. Kompotten bliver sød og sur. Det er især godt at bruge citron, hvis drikken indeholder druesorter og æbler, der indeholder for meget sukker. Til en krukke skal du kun bruge 2 skiver eller 3 halvcirkler. Det er nødvendigt at koge siruppen, og hæld den derefter i indholdet af glassene. Før du tilføjer citron til resten af ​​frugten, vask den i varmt vand. Dette fremmer frigivelsen af ​​æteriske olier til overfladen af ​​peelingen. Det må under ingen omstændigheder fjernes. Nogle husmødre tilføjer citronsyre i stedet for citron.

Med tilsætning af honning og krydderier

Forskellige krydderier kan tilsættes frugtkompot. De mest populære er honning, kanel og nelliker. De vil give drinken en utrolig aroma. Hvis kompotten rulles sammen med glassene steriliserede, hældes krydderierne direkte i glasset med frugten. Metoden uden sterilisering kræver, at de koges i sukkersirup.

Nellike tilsættes både frugt og grøntsager. Krydderiet gør, at drikken bliver bedre bevaret.

Opbevaringsfunktioner

Krukker med kompot tages i kælderen eller kælderen. Rummet skal være tørt og køligt.Glasbeholdere placeres på hylder, der ikke er meget tæt på hinanden, for ikke at gå i stykker efter kontakt. Kompot kan ikke opbevares i mere end 2 år. Det er bedst at drikke det om vinteren og foråret, og om sommeren gøre forberedelser til den nye sæson.