At forberede æblekompot med tilsætning af kanel er ikke svært selv for en nybegynder kok. Denne lækre drink har en usædvanlig krydret smag og slukker perfekt tørsten. Den indeholder en stor mængde vitaminer og gavnlige mikroelementer. For at forberede beholdere og produkter korrekt, bør du læse tipsene nedenfor.
Funktioner ved at forberede kompot fra æbler med kanel til vinteren
Der er ingen specielle nuancer i opskriften til at forberede æblekompot til vinteren med kanel; det vigtigste er at forberede beholderen korrekt til konservering og vælge passende frugter:
- Æbler kan bruges hele eller skåret i stykker.
- Hvis frugten bruges hel, kan der være orm indeni. For at få dem til at forsvinde, hæld saltvand over frugterne. Larverne skal komme frem inden for en halv time og bortskaffes.
- Æblekompot med kanel kan tilberedes sammen med andre frugter, varierende mængden efter eget skøn.
- Bruger du malede krydderier, kan der være et ubehageligt bundfald i bunden af beholderne. For at undgå dette skal du si den færdige kompot gennem osteklæde eller tage kanelstænger.
- Hvis nuancen af kompot virker kedelig, kan du tilføje chokeberry og ribs til den. Bærene vil give en ædel farve og smag.
Når du har rullet beholderne sammen, kan du opleve, at det granulerede sukker ikke er opløst. Dette er ikke et problem, bare sæt krukken på siden, rul den i forskellige retninger og stil den derefter et varmt sted.
Sådan vælger du ingredienser
Æbler skal vælges ved medium modenhed. Den bedste mulighed er søde og sure frugter. Store prøver skæres i stykker, små lukkes hele. Antonovka-sorten og lignende sorter af faste æbler med syrlighed - Hvidt fyld, Melba, Mantet, Grushevka - er fremragende til kompotter. De smukkeste drinks er lavet af røde og lyserøde frugter - du kan tilføje et par grønne. Æbler, der er meget bløde, såsom anis, eller som er overmodne, vil blive kogt i kompot.
Det er ikke nødvendigt at fjerne kernen, det vil ikke påvirke smagen af produktet.
Klargøring af beholdere til starten af processen
Dåser kan være af enhver størrelse, men der bruges normalt liter. Det vigtigste er, at der ikke er nogen skår eller revner på dem.Først vaskes de med rindende vand og sodavand. Beholdere steriliseres på en bekvem måde, den mest populære metode er:
- Placer en metalsigte på en gryde med vand og læg en beholder på den på hovedet;
- vandet vil koge og dampe glassene, sterilisering varer 15 minutter.
Stil derefter glasset, uden at vende det, på en ren overflade.
Sådan laver du æblekanelkompot
Erfarne kokke råder til at blanchere æbler i 5 minutter før de placeres. Proceduren hjælper med at forhindre mørkning og tab af volumen; den resterende væske kan bruges til sirup.
Efter blanchering afkøles frugterne i koldt vand. Hvis kompot tilberedes uden sterilisering, er manipulation ikke nødvendig.
Klassisk version
Standardopskriften på kompot med æbler og kanel involverer brugen af følgende produkter:
- friske æbler - 2-3 stykker;
- tørrede æbler - 100 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- citron - ½ stykke;
- kanel - 2 stænger.
Bring 1,5 liter vand i kog, kom en håndfuld forvaskede tørrede frugtskiver i gryden. Kassér straks kanelstængerne. Efter 5 minutter tilsættes tørre og friske frugter. Bring i kog igen, reducer varmen og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt sukker; du kan bruge en hvilken som helst dosis du vil. Skær en halv citron i tynde skiver, kom næsten færdig kompot i, kog i 3 minutter. Dæk gryden med et låg, lad den sidde og lad den køle af.
Opskrift med nelliker
For at tilberede æblekompot med nelliker har du brug for følgende ingredienser:
- 0,5 kg æbler;
- 3 liter vand;
- 10 g nelliker;
- melis.
Forbered frugterne, skær dem, tilsæt koldt vand og bring det i kog. Tilsæt nelliker og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Tilsæt sukker og kog den samme mængde.
Regler for opbevaring af det færdige produkt
Produktet skal opbevares på et køligt sted væk fra direkte sollys. Lufttemperaturen skal være op til +20 grader.
En drink med frø kan opbevares i omkring 8 måneder, og uden dem - op til 1 år.
