15 trin-for-trin opskrifter til at forberede persilleadjika til vinteren

Nogle husmødre forbereder adjika fra persille til vinteren. Dette er en ret almindelig sauce, der serveres til mange retter. Men før du laver en sådan snack, skal du gøre dig bekendt med anbefalingerne til dens forberedelse.

Adjika fra persille - et lækkert minde om sommeren

Adjika, lavet af persillekviste, betragtes som en ret sund snack. Det indeholder en masse C-vitamin og andre nyttige komponenter, der har en positiv effekt på menneskers sundhed. Oftest tilberedes retten i Kaukasus. Men husmødre fra andre lande serverer det også ofte ved bordet. Hvis du bevarer sådan adjika, kan den spises ikke kun om sommeren, men også om vinteren.

Hvilke retter anbefales at servere til?

Før du forbereder adjika, skal du finde ud af, hvad den skal serveres med. Dette er en universel forret, der passer til alle retter. Den serveres til grøntsags-, fisk- og kødtilbehør.

Hvad du skal bruge til madlavning

For at forberede saucen skal du bruge følgende ingredienser:

1. Persille. Dette er hovedingrediensen, der bruges til at skabe adjika.
2. Dild. Tilsættes ofte for at forbedre saucens aroma og smag.
3. Hvidløg med krydderier. Et par hvidløg og krydderier tilsættes for at gøre saucen mere krydret.
4. Sød og varm peber. Peberkorn tilsættes for at give retten lidt krydderi.

Tilberedning af urter og yderligere ingredienser

Tilberedning af saucen begynder med den foreløbige forberedelse af urterne og andre ingredienser. Persille, dild og hvidløg vaskes i vand på forhånd for at fjerne eventuelt resterende snavs. Derefter hakkes de vaskede grønne kviste i små stykker med en kniv.

Opskrifter og trin-for-trin forberedelse af adjika fra persille

For at lave en lækker sauce skal du på forhånd gøre dig bekendt med opskrifterne til dens forberedelse.

Klassisk opskrift i en krukke

Forretten ifølge den klassiske opskrift tilberedes som følger:

• greens hakkes med en køkkenkniv;
• hvidløg og peber skrælles og føres gennem en kødkværn;
• blandingen blandes med hakkede urter, krydret med sukker, salt og eddike;
• Den tilberedte ret anbringes i krukker og stilles i køleskabet.

Med peberrodsblade

For at tilføje lidt krydderi, tilsæt lidt peberrod. Når du tilbereder denne sauce, skal du udføre følgende trin:

• peberrod og krydderurter vaskes, skrælles og males i en blender;
• de knuste komponenter blandes, dækkes med salt og sukker;
• Eddike tilsættes til sammensætningen, hvorefter alt overføres til krukker.

Med hvidløg

Når du opretter en hvidløgssnack, udføres følgende handlingssekvens:

• hvidløgshoveder hakkes med dild, persille og peberkorn;
• ingredienserne males, hældes i en gryde og koges i 5-6 minutter;
• blandingen hældes i krukker.

Med tomatpure

Adjika med tomatpasta er populær blandt husmødre. Det er forberedt som følger:

• persillekviste vaskes og tørres;
• grønt og peber males og blandes med krydderier;
• Tomatpasta tilsættes, hvorefter alt lægges ud i opbevaringsbeholdere.

Med peberrod

Følg disse trin for at forberede en peberrodssnack til vinteren:

• peberrodsblade og persille hakkes og røres med peber;
• sammensætningen blandes med eddikevæske og tilsat salt;
• Den tilberedte adjika hældes i en beholder og konserveres.

Med varm peber

En varmere sauce tilberedes med tilsætning af varm peber. Rækkefølgen af ​​handlinger, når du laver en ret, er som følger:

• peberfrugter og urter vaskes, tørres og males;
• blandingen koges og koges i 20-35 minutter;
• sammensætningen er saltet, blandet med eddike og konserveret i krukker.

Med peberfrugt

Tilsæt peberfrugt for at give adjika en sødlig smag. Konservering tilberedes som følger:

• Bulgarske peberkorn males sammen med hvidløg og krydderurter;
• den flydende blanding hældes i en gryde og koges;
• Eddike med salt og en skefuld olie tilsættes til sammensætningen.

Med basilikum

Dette er en italiensk version af at lave adjika. For at lave forretten males persillekviste med basilikum. Derefter tilsættes krydderi med olie og hvidløg. Herefter blandes alt med en blender og hældes i en glasbeholder.

Med dild og persille

Oftest laves grøn adjika med tilsætning af persille og dild. Grøntsagerne males i en blender med hvidløg og peberfrugt. Bland derefter alt grundigt, salt og tilsæt eddikevæske.

Den tilberedte snack hældes i en steril beholder og konserveres.

Med auberginer

Auberginerne skæres i tern og steges derefter i en lille kedel. Derefter knuses den røde peber med løg og urter i en blender og hældes i en beholder med auberginer. Herefter lægges alt i krukker, fyldes med eddike og konserveres.

Med blommer

Blommefrugter skæres i halve, hvorefter frøene skæres ud. Derefter føres peberkornene sammen med udskårne blommer, løg og krydderurter gennem en kødhakker. Blandingen røres med tomatsaft, hældes i en gryde og varmes i 10-20 minutter. Derefter saltes og konserveres sammensætningen.

Med blommer, pærer og æbler

Hak frugter med peberfrugt og persille i en blender, til de er glatte. Frugt- og grøntsagsblandingen bringes i kog, saltes og hældes i en beholder.

Med selleri

Persillen og sellerien vaskes, tørres og kommes i blenderen sammen med grøn peber, hvidløg og peberrod.Den tilberedte masse saltes efter smag, blandes med en lille mængde eddike og konserveres.

Grøntsagsadjika med persille

Persilleblade med røde peberkorn, hvidløg og løg males i en kødhakker. Derefter tilsættes sukker, salt, olie og eddike til sammensætningen.

Fra persillerod

Rotpersille skrælles, skæres i stykker og males i en kødhakker. Derefter skal du kværne peberfrugt, hvidløg og varm peber. Herefter tilsættes tomatpasta med salt og vegetabilsk olie.

Opbevaringsregler og varighed

For at holde kogt adjika længere, placeres den i rum med lave temperaturer. Denne snack vil blive opbevaret i køleskabe og kældre i 2-3 år. Ved stuetemperatur reduceres opbevaringstiden.

Konklusion

Adjika er en almindelig forret, der serveres ved bordet. Før du tilbereder det, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende opskrifter til at lave en sauce fra greens.