10 bedste opskrifter til at forberede kaukasisk adjika til vinteren

Nogle husmødre tilbereder velsmagende krydderier for at gøre retter mere aromatiske og velsmagende. Det mest almindelige krydderi er kaukasisk adjika, som er forberedt til vinteren. Før du forbereder denne ret, skal du gøre dig bekendt med populære opskrifter.

Hvad skal indgå i kaukasisk adjika

For at lave en lækker velsmagende snack skal du gøre dig bekendt med listen over ingredienser, hvorfra den er tilberedt:

1. Bitter peber. Oftest tilsættes det til fiske- og kødretter. Også bitter peber betragtes som hovedingrediensen i kaukasisk adjika.
2. Tomater. For at forberede snacken bruges saftige og kødfulde sorter af tomater.
3. Hvidløg. Dette er en almindelig grøntsagsafgrøde, der tilføjes til mange retter. Hvidløg giver adjika en behagelig aroma og forbedrer dens smag.
4. Koriander. Dette krydderi tilsættes forretter, melprodukter, grøntsagssalater og mejeriretter.

Hvilke tilbehør vil en tandem lave?

Folk, der planlægger at tilberede adjika, er interesserede i, hvilke tilbehør det serveres med. Denne sauce betragtes som universal, da den er velegnet til grøntsagstilbehør, kødretter, pasta, kartofler og meget mere. Derfor kan kogt adjika spises med næsten enhver ret..

Forbered de nødvendige ingredienser

Før du begynder at lave mad, skal du forberede hovedingredienserne:

1. Tomater. Først tilberedes tomaterne. De vaskes fra snavs på forhånd, gennemblødes og skrælles. Skær eventuelt tomaterne i stykker.
2. Peber. Pebernødderne vaskes i vand, hvorefter stilken skæres af. Om nødvendigt renses frugterne for frø, men de kan efterlades for at gøre snacken mere krydret.
3. Hvidløg. Hvidløget pilles og skæres i skiver, hvis hovedet er for stort.

Køkkenredskaber

For at tilberede denne ret skal du bruge følgende køkkenudstyr:

1. Knive.De bruges til at skære og hakke grøntsager, frugter og andre produkter.
2. Gryde. Underkopper bruges til at koge mad i dem.
3. Hvidløgspresser. Bruges til at hakke hvidløgshoveder.
4. Skærebræt. Det bruges til at skære produkter.

Et par tips til at forberede adjika derhjemme

Der er flere anbefalinger, der hjælper dig med at forberede kaukasisk adjika korrekt:

• før madlavning, forberede køkkenredskaber på forhånd;
• salt til snacks er valgt som sten og groft;
• Grøntsagerne vaskes grundigt inden tilberedning, så de er fri for forurening.

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Du skal lære de bedste opskrifter til at lave en forberedelse, der hjælper dig med at forberede retten.

Klassisk version

For at forberede en appetitvækker i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge:

• kg varm peber;
• tomater efter smag;
• to spiseskefulde koriander;
• 85 gram salt;
• ske timian.

Peberfrugten skrælles og rives i en morter eller knuses i en blender. Det blandes derefter med tomatjuice og vineddike. Herefter blandes blandingen med krydderurter og timian.

Kaukasisk brændende adjika

En velsmagende snack lavet af følgende produkter:

• hvidløg;
• varm peber;
• koriander;
• Imeretian safran;
• salt;
• eddike.

Først hakkes peberfrugten fint, hvorefter den blandes med andre ingredienser.

I dette tilfælde skal du sikre dig, at mængden af ​​peber ikke overstiger tre procent af hele blandingen.

Med tomater til vinteren

Adjika til vinteren tilberedes ofte med tilsætning af tomatfrugter:

• tre kilo tomater;
• et og et halvt kilo peber;
• tre hoveder af hvidløg;
• 100 milliliter eddike;
• salt efter smag.

Tomater, peberfrugt og hvidløg hakkes og ledes derefter gennem en kødhakker.Den resulterende blanding omrøres med eddike og salt.

Grøn kaukasisk adjika til vinteren

Grøn adjika er lavet af følgende produkter:

• tre bundter koriander;
• 650 gram grøn peber;
• 3-4 hvidløgshoveder;
• to æbler;
• eddike;
• sukker og salt efter smag.

Komponenterne vaskes, knuses og ledes gennem en blender.

Den tilberedte masse blandes med sukker, salt og eddike og placeres derefter i køleskabet.

Med valnødder

For at tilberede en snack i henhold til denne opskrift har du brug for:

• to hoveder af hvidløg;
• 350 gram peberfrugt;
• 300 gram nødder;
• salt efter smag;
• koriander;
• koriander;
• suneli.

Peberfrugt med hvidløg og koriander males i en kødhakker. Herefter blandes det hele med salt og øvrige ingredienser. Sammensætningen blandes, hældes i krukker og anbringes i køleskabet.

Kaukasisk rød adjika

Rød adjika er fremstillet af følgende produkter:

• kg rød peber;
• 4-5 hvidløgshoveder;
• 80 gram salt;
• en flok koriander.

Ingredienserne vaskes, skrælles og males i en kødhakker. Derefter tilsættes blandingen salt, omrøres og fordeles i glas.

Med peberfrugt

For at tilberede retten skal du bruge følgende produkter:

• kilo peberfrugt;
• 350 gram rød peber;
• 100 gram hvidløg;
• eddike og salt efter smag.

Grøntsager skal hakkes for at få en grødagtig blanding. Derefter tilsættes eddike og salt, hvorefter det hele røres og overføres til glas.

Med chilipeber og kaukasiske krydderier

For at skabe en snack skæres peberkorn i skiver, blandes med kaukasiske krydderier og tilsættes en kødkværn. Efter formaling overføres blandingen til en skål, saltes og hældes med vineddike. Koriander og hvidløg tilsættes for at tilføje smag.

Med auberginer

For at tilberede auberginer i adjika skal du bruge:

• 450 gram peber;
• kilo tomater;
• 3-4 kg auberginer;
• sukker og salt efter smag;
• urter med krydderier;
• eddike.

Auberginer skæres i skiver og saltes. Derefter lægges tomaterne med peberfrugt og hvidløg i en blender. Grøntsagsblandingen hældes i en gryde og koges i en halv time. Derefter tilsættes auberginer til beholderen og koges i tyve minutter. Efter tilberedning rulles retten i krukker.

Med tomater

Tomater og peberfrugt vaskes fra snavs og males i en kødhakker. Derefter tilsættes hakket hvidløg til blandingen, hvorefter grøntsagsmassen koges. Den kogte adjika hældes i krukker, dækkes med låg og stilles i køleskabet.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Adjika skal opbevares køligt, da det hurtigt forringes ved høje temperaturer. I kælderen eller køleskabet vil snacken ikke ødelægge i 2-3 år.

Konklusion

Folk, der kan lide krydrede snacks, tilbereder ofte adjika. Før du forbereder forberedelsen, skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til at skabe krydret adjika.