6 lækre aubergine- og basilikumopskrifter til vinteren

Auberginer med basilikum, forberedt til vinteren, er en original ret. Den aromatiske urt giver grøntsagen en unik smag og aroma. Der er ingen skam i at lægge tilberedningen på festbordet, som snack til alkohol. Desuden ved ikke enhver kvinde, hvordan man laver blå. Derfor vil husmoren, der skabte en unik grøntsagsdelikatesse, skille sig ud. Dette mesterværk af kulinarisk kunst vil helt sikkert glæde både husholdninger og gæster.

Dekoration og højdepunkt af bordet - auberginer med basilikum

Auberginer med basilikum vil være højdepunktet i en festlig fest. Denne originale ret vil være en god forret. Derudover ser pænt arrangerede grøntsager med aromatiske urter attraktive ud på en smuk tallerken.

Hvilke retter anbefales at servere som forret?

Auberginetilberedning serveres til ethvert kød, fiskeretter eller stegte kartofler.

Hvad skal du forberede?

For at lave forberedelsen skal husmoren fylde op med følgende ingredienser:

1. Aubergine. Vælg friske, uden tegn på fordærv. Frugterne vaskes, halerne skæres af, og skindet skrælles. Placer i kogende saltet vand (pr. 1 liter væske - 1 dynget spiseskefuld salt), kog i 15 minutter. Læg i et dørslag for at dræne vandet af. Først efter alle manipulationer kan grøntsager indtages til deres tilsigtede formål.
2. Basilikum. Det sorteres fra, fjerner visne prøver, vaskes under rindende koldt vand og lægges ud på et rent håndklæde.
3. Tomater. De skal være modne, men ikke for bløde.
4. Vand. Tag på flaske.
5. Salt. Kun sten er egnet.

Jo bedre kvaliteten af ​​produkterne er, jo mere velsmagende bliver tilberedningen.

Opskrifter på duftende blåbær: trin-for-trin forberedelse

Der er mange opskrifter til madlavning af aubergine med basilikum. Du skal bare huske, at den færdige ret, hældt i krukker, er forseglet med dampbehandlede låg. Og så er beholderne pasteuriseret. For at gøre dette anbringes de i en emaljetank fyldt med vand. Kog vand i 40-50 minutter.

Nedenfor er trin-for-trin opskrifter til tilberedning af grøntsagsdelikatesser.

Klassisk måde

Den klassiske opskrift er nem at tilberede.

1. Læg hakkede auberginer og tomater i en gryde.
2. Hæld vand, tilsæt salt og granuleret sukker.
3. Kog grøntsager i 20 minutter, tilsæt bordeddike og hakket basilikum. Massen bringes i kog.

Efter 2 uger er snacken klar.

Aubergine i tomatsauce med basilikum

Aubergine med tomat er en meget velsmagende forret.

1. Auberginer skæres i tern.
2. Løgene pilles og skæres.
3. Grøntsager steges med tilsætning af deodoriseret solsikkeolie, indtil de er halvt kogte.
4. I en dyb skål blandes tomatpasta med en lille mængde vand, granuleret sukker, salt, citronsyre, hakket basilikum.
5. Blandingen hældes i en bradepande og simrer i 15 minutter.

Efter 2 uger serveres emnet.

Marineret med basilikum, løg og hvidløg

De blå med tilsætning af løg og hvidløg viser sig at være krydrede.

1. Bring vand, salt, hvidt sukker, æblecidereddike i kog.
2. Auberginer skæres i 4 dele og steges i vegetabilsk olie.
3. Læg grøntsagerne i en dyb gryde og bland med små basilikumblade, hakkede løg og hvidløg.
4. Massen hældes med kogende saltlage, dækkes med en flad plade, og der lægges tryk på toppen. Dette kunne være en tre-liters krukke med vand.

Efter et døgn sættes retten i krukker.

Stegt blues marineret med basilikum og honning

Søde auberginer er meget velsmagende.

1. Auberginer skæres i tynde skiver og steges i vegetabilsk olie.
2. De afkølede frugter lægges i krukker i lag med basilikum.
3. Kog vand med honning, malet allehånde og bordeddike i en gryde.
4. Kogende marinade hældes i krukker.

Efter 3 uger er retten klar. Det kommer ud med en original sød smag. Børn vil helt sikkert kunne lide det.

Dåse med basilikum og hvidløg

Hvidløg og blåbær er den perfekte kombination.

1. Auberginer skæres i tynde strimler og lægges i en gryde med tyk bund.
2. Vineddike hældes i beholderen, så det dækker grøntsagerne.
3. Kog de blå i 10 minutter, fjern dem med en hulske og læg dem i steriliserede glas.
4. Finhakket basilikumblade, hakket hvidløg og kværnet sort peber tilsættes eddiken. Massen bringes i kog.
5. Den kogende marinade hældes i krukker med auberginer.

Efter en måned kan godbidderne tages af og serveres.

Syltet

Syltede grøntsager bliver altid lækre.

1. Vand og salt koges og afkøles.
2. Hvidløg og peber skæres og blandes med salt. Du skal have handsker på, når du skræller og skærer disse grøntsager for ikke at brænde huden på dine håndflader.
3. Auberginer skæres i halve. Påfør hvidløg-peberblandingen på den ene del og dæk med den anden del.
4. De blå lægges i et emaljebassin og fyldes med kold lage, så det dækker frugterne.
5. Beholderen stilles på et koldt sted.

Efter 2 dage lægges grøntsagerne i glas.

Regler og holdbarhed for vinterpræparater

Grøntsagsdelikatessen kan uden problemer opbevares i 1 år i køleskab eller kælder. Det vigtigste er ikke at overfryse det.