TOP 10 opskrifter til at forberede peberfrugt fyldt med kål til vinteren

Den sædvanlige dåsemad med agurker og tomater egner sig til den almindelige hverdag. På en ferie vil du gerne overraske dine gæster og åbne noget originalt. Hvorfor ikke prøve opskrifter på peberfrugt fyldt med kål og æbler til vinteren. Eller kog frugterne med ris og svampefyld. Saltede frugter har en interessant smag. Der er mange ideer, der er kun tilbage at føre dem ud i livet.

Funktioner ved at forberede peber fyldt med kål til vinteren

Peberfrugt passer godt til kål. Forberedelserne adskiller sig ikke fra andre grøntsager. De syltes og saltes.

Hvordan vælger og forbereder man produkter?

Vælg hvidkål, lille i størrelsen. Alle grøntsager skal være intakte. Hak kålen fint. Peberfrugten blancheres inden fyldet lægges heri.

Klargøring af beholdere

Beholderen steriliseres over damp eller en anden metode.

De lækreste opskrifter

Til vinteren tilberedes separat dåse peberfrugt og fyldes derefter. Du kan tilberede fyldte grøntsager med forskellige ingredienser: svampe, kål, æbler, ris, gulerødder.

Klassisk opskrift

Kålen hakkes fint, blandes med persille, dild, saltes let og presses med hænderne.

Peberfrugten befries for stilke og frø og smides i kogende vand. Så snart skindet er blevet blødt, fjern grøntsagerne. Den afkølede frugt fyldes med fyld, lægges i glas, og der tilsættes 2 fed hvidløg.

Forbered 1 liter saltlage. Smid et glas sukker, et halvt skåret glas smør og 2 spsk eddike i kogende vand. Hæld marinaden i glas og send dem til sterilisering. En liters krukke opbevares i 15 minutter. Beholderne trækkes ud og forsegles med metallåg. Dåse peberfrugt er dækket med et tæppe.

Med honning

Peber marineret med honning får en let syrlighed med en aromatisk sød eftersmag. Det vaskes, renses og fyldes med kogende vand. Læg i et dørslag og skær i skiver. Tre fed hvidløg hældes med kogende vand.

Forbered marinaden. Alle ingredienser er til 1 liter vand.Tilsæt 50 milliliter olie, 2 spiseskefulde honning, 100 gram salt, 3 spiseskefulde eddike. Dyp grøntsager i den kogende marinade og kog i 5 minutter. Hvidløg lægges i bunden af ​​glassene. Læg grøntsagerne ovenpå og hæld marinaden over dem. De satte sig til at sterilisere. De tager glassene ud og forsegler dem.

Med tomatjuice uden sterilisering

Du kan fylde hele frugter i glas til yderligere fyld om vinteren eller skære dem i stykker og bruge dem som salat.

Tomater sættes i en juicer for at udvinde juice, som vil fungere som en marinade. Bring saften i kog. Tilsæt 6 spsk sukker, 3 salt, 6 spsk eddike, et halvt skåret glas smør.

Frugterne skæres i stykker eller smides hele i en kogende marinade.

Kog i 15 minutter. 3 minutter før du slukker, tilsæt hakket hvidløg og peber. Grøntsagerne kommes i glas, rulles sammen og dækkes med et tæppe.

Med æbler

Når de er åbnet, vil æblerne se ud som om de er blevet gennemblødt i en tønde. Peberen bliver sprød med en behagelig aroma. Grøntsager vaskes og skæres i stykker. Vælg syrlige æbler og lad skallerne sidde.

Tilsæt 250 gram sukker til kogende vand (1,5 liter) og hæld 100 milliliter eddike i. En efter en, smid en portion æbler i, kog i 2 minutter og kom i en krukke. Blancher derefter grøntsagerne i 1-2 minutter og læg dem i en beholder. Fyld beholderen til toppen i lag. Den samme marinade hældes over maden. Konserverne er forseglet med metallåg og dækket med et tæppe.

Krydret opskrift

Syltede grøntsager vil have en krydret note, hvis du tilføjer chilipeber til opskriften.

Under pres

Blancher peberfrugterne i 1-2 minutter, så frugterne ikke brister, når de lægges i glas. Fold ved brug af rededukkemetoden og fyld med afkølet saltlage: 30 gram salt pr. 1 liter vand.Læg dild, allehånde, hvidløg, vindrue, kirsebær, eg og ribsblade i bunden af ​​glassene. Hæld saltlage i og tryk på toppen. Lad det gære i 10-12 dage. Fjern undertrykkelsen og forsegl med nylonlåg.

På rumænsk

Hele frugter vaskes og tørres. Kom i en bradepande med olie. Steg på begge sider, fjern skindet, læg hver portion i glas. Bring tomatsaften i kog, tilsæt hakket hvidløg, peberkorn og salt efter smag. Kog marinaden til den bliver creme fraiche og hæld den på glas. Steriliser halvlitersglas i 10 minutter.

Med ris

Den klassiske opskrift får en ny smag, hvis du erstatter kålen med ris og svampe.

Med æblecidereddike og gulerødder

I den klassiske opskrift kan du i stedet for bordeddike tilføje æblecidereddike. Tilsæt sauterede gulerødder og løg til fyldet.

Fyldt med surkål

Grundopskriften får en helt anden smag, hvis du bruger surkål.

Hvordan og hvor længe kan du opbevare det?

Steriliserede krukker opbevares i 1 år ved stuetemperatur.

Konservering uden sterilisering opbevares på et køligt sted, ved en temperatur på 5 grader, i 6 måneder.