TOP 11 opskrifter til at forberede peberfrugt med hvidløg til vinteren

Mange mennesker ønsker at nyde aromatiske peberfrugter om vinteren. Det er til dette formål, at vinterkonserves tilberedes af grøntsager. Men før du forbereder en sådan forretter, skal du forstå de særlige forhold ved at forberede peberfrugt og hvidløg til vinteren.

Generelle principper for konservering af peberfrugt med hvidløg

Før du konserverer peberfrugter, skal du forstå de grundlæggende principper for at skabe en sådan vinterpræparat:

• for at forberede retten vælges større peberkorn med en glat overflade;
• Det er bedre at rulle grøntsager i halvanden liters krukker;
• Før brug er alle beholdere forsteriliseret.

Sådan vælger og tilbereder du grundlæggende ingredienser

Hovedingrediensen i snacken er rød peber. Når du vælger en vegetabilsk frugt, skal du være opmærksom på dens hale. Den skal være elastisk og grøn i farven.

Du bør ikke vælge grøntsager med mørke og tørre stængler, da de allerede er begyndt at fordærve.

For at forberede forretten skal du vælge et lille stykke hvidløg. Under udvælgelsen skal du omhyggeligt inspicere overfladen af ​​hovedet. Der må ikke være mørkere på den. Før madlavning vaskes købte grøntsager for at fjerne snavs.

Klargøring af beholdere

Til konservering anvendes glaskrukker, som skal steriliseres i forvejen. Dette gøres ved hjælp af en speciel dampbehandling. For at gøre dette, kom lidt vand i en gryde og bring det i kog. Derefter installeres specielle metal på beholderen, oven på hvilke krukker er placeret. Dampbehandling bør vare omkring en halv time.

De bedste opskrifter

Der er flere opskrifter, der hjælper dig med at forberede lækre konserverede peberfrugter.

Peberfrugt med hvidløg til vinteren

Når man laver vinterpræparater, bruger mange mennesker denne opskrift. Retten er tilberedt af følgende produkter:

• tre kilo peber;
• salt med sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• tre hvidløgshoveder;
• eddike;
• persille.

Peberfrugten skæres på langs, sænkes i kogende vand i 5 minutter, hældes i en gryde og fyldes med vand. Derefter tilsættes salt med smør, hvidløg og persille til beholderen. Blandingen koges i en halv time og hældes i krukker.

Med dild

Nogle husmødre forbereder en peberforretter med dild. For at oprette retten skal du bruge:

• et halvt kilo peber;
• tre fed hvidløg;
• salt efter smag;
• eddike;
• 4-5 grene dild.

Peberfrugten hakkes og overføres sammen med dild i glas. Derefter tilberedes en marinade af salt, vand og eddike. Når det koger, hældes det i en beholder med grøntsager.

østlig stil

Denne ret er tilberedt i hvidløgssauce. For at forberede det skal du bruge:

• kilo peberfrugt;
• seks fed hvidløg;
• tre gulerødder;
• allehånde;
• 150 gram saltpulver;
• eddike og olie.

Grøntsagerne hakkes fint med en kniv og blandes derefter med koriander. Derefter tilberedes en marinade af krydderier, vand og hvidløg. Det hældes i krukker med peber og krydderurter.

Ristede peberfrugter med hvidløg

For at forberede stegt dåse peberfrugt skal du bruge:

• et og et halvt kilo peber;
• 5-6 hoveder hvidløg;
• 3-4 grene af persille;
• vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

Pebernødderne hakkes og steges i 5-10 minutter i en stegepande med olie. Derefter lægges de i en krukke med hvidløg og krydderurter, hældes med kogende vand og rulles sammen.

Stuvet sød peberfrugt med hvidløg

Denne rulle er fremstillet af følgende produkter:

• seks peberkorn;
• fire hoveder af hvidløg;
• olivenolie;
• grønt;
• salt;
• 200 ml eddike.

Peberfrugterne skæres og steges i olivenolie. Når den er stegt, lægges den i glas. Derefter hakkes hvidløg og krydderurter og blandes med peber. Grøntsager i en krukke hældes med kogende vand og rulles op med steriliserede låg.

Kaviar opskrift

Når du laver peberkaviar, har du brug for følgende komponenter:

• seks kilo peber;
• et halvt kilo gulerødder;
• 400 gram løg;
• 300 gram tomater;
• grønt;
• eddike;
• salt.

Pebernødderne lægges i blød i olie og bages i ovnen. Tomaterne lægges i blød i kogende vand i 5 minutter, hvorefter skindet fjernes. Hvidløg og gulerødder hakkes og steges i en stegepande. Derefter føres alle ingredienserne gennem en kødkværn, blandes med eddike og anbringes i krukker.

I en krydret marinade

For at forberede snacken skal du bruge følgende ingredienser:

• to hoveder af hvidløg;
• et halvt kilo pebernødder;
• laurbærblad;
• 150 ml eddike;
• salt.

Peberfrugten vaskes, skæres og steges i olie. Derefter fjernes skindet og lægges i en krukke. Marinaden er tilberedt af to hundrede milliliter vand, hvidløg, eddike, salt og krydderurter. Grøntsager fyldes med marinadevæske og konserveres.

I honning-olie marinade

Denne konservering er fremstillet af følgende produkter:

• liter vand;
• et halvt kilo peber;
• tre hvidløg;
• 120 milliliter olie;
• 400 gram honning;
• salt.

Hver peberkorn vaskes, lægges i blød i kogende vand i 3-4 minutter og overføres til en beholder. Derefter smeltes honning i en gryde og blandes med smør, hvidløg og salt. Peberfrugter i krukker hældes med den forberedte marinade.

Med blomkål

For at lave en snack i henhold til denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• kilo peberkorn;
• 6 kviste persille;
• 250 gram kål;
• 4-5 hvidløgshoveder;
• eddike;
• salt.

Kål med peberkorn skæres i skiver, persille og hvidløg hakkes med en kniv. De hakkede ingredienser anbringes i en beholder, saltes og hældes med varm marinade.

I olie, bagt i ovnen

Konservering er fremstillet af:

• to fed hvidløg;
• 150 ml olie;
• 750 gram peber;
• salt.

Hvert peberkorn skæres i 3-4 dele og lægges på en ovnplade. Bag grøntsagerne i en halv time, og kom dem derefter over i en beholder sammen med hvidløg og salt. De udlagte ingredienser hældes med olie og lukkes.

Med grønne tomater

En snack tilberedes af:

• kilo løg;
• 3-4 kg peberfrugt og tomater;
• salt;
• eddike;
• olier

Tomatfrugter hakkes med en kniv, blandes med hvidløg og lægges inde i peberfrugterne. Derefter lægges de fyldte grøntsager i en beholder og hældes med kogende vand.

Hvordan og hvor længe kan præparaterne opbevares?

Krukker med grøntsager skal opbevares køligt. De opbevares længst i køleskabet eller kælderen. Snacks på dåse bør ikke opbevares i boligområder.

Konklusion

Peberfrugt bruges ofte til at forberede præparater. Før du gør dette, bør du gøre dig bekendt med opskrifter, der hjælper dig med at forberede konserves korrekt.