Tygebær i sukkersirup til vinteren uden madlavning kræver ikke meget indsats og meget tid, ligesom andre typer vinterpræparater. Berry tilberedt på denne måde bevarer sine gavnlige stoffer, vitaminer og syrer. Den kan bruges til at lave bagværk, frugtdrikke og kompotter om vinteren. Tygebær i sirup hjælper med at bekæmpe forkølelse og influenza. Indtagelse af det om vinteren vil hjælpe med at styrke immunforsvaret. En blank kan oprettes på flere måder.
Funktioner ved tilberedning af tyttebær i sirup til vinteren
Et præparat lavet af tyttebær og sukkersirup vil være velsmagende, vil ikke miste vitaminer og vil blive opbevaret i lang tid, hvis alle forberedelsesregler følges.
Funktioner ved at tilberede sunde slik:
- grundig forberedelse og vask af alle beholdere - den mindste indtrængen af bakterier vil ødelægge vinterforberedelsen;
- Det er bydende nødvendigt at sortere bærrene og fjerne alle rådne og fordærvede;
- Tygebær er en delikat bær, du skal vaske frugterne omhyggeligt uden at beskadige dem;
- det er nødvendigt at tørre frugterne på et tørt, rent håndklæde, ellers bliver bærrene sure;
- Du kan tilføje meget mere sukker end angivet i opskriften, dette vil ikke ødelægge produktet, og vil også øge holdbarheden.
Hvordan vælger man de rigtige råvarer?
Tygebær til høst skal indsamles, når de er helt modne og bliver lyse røde.
Det er vigtigt at høste i denne periode, da frugterne på dette tidspunkt indeholder det højeste niveau af benzoesyre, hvilket påvirker den langsigtede bevarelse af bærene.
Bær, der er for bløde i konsistensen, bør ikke vælges til opskriften på tyttebær i sirup. Frugterne skal være røde, men tætte og elastiske.
Klargøring af beholdere
Til forberedelse skal du bruge glaskrukker; volumen vælges efter dit skøn. Du skal også forberede en pande og et rent håndklæde til tørring af bær eller en sigte. Jern skruelåg må ikke være deforme eller rustne.
Alt service skal vaskes grundigt i næsten varmt vand og skylles flere gange. Steriliser glassene over damp i cirka 15 minutter, og kog lågene i 5 minutter.
Hvordan tilbereder man tyttebær i sirup?
Tilberedningen er meget enkel, på trods af de mange forskellige opskrifter og tilberedningsmetoder.Det vigtigste er nøje at følge doserings- og forberedelsesreglerne.
Klassisk opskrift
For at forberede ved hjælp af den klassiske metode med sukker skal du bruge:
- 1 kg tyttebær;
- 2 liter rent drikkevand:
- 300 gram sukker;
- 20 gram citronskal.
Hvordan man laver mad:
- Riv citronskal på et fint rivejern.
- Læg de vaskede frugter på et håndklæde og vent, indtil de tørrer.
- Hæld derefter bærrene i glasset.
- Tilsæt sukker og skal til kogende vand, kog under omrøring i 4-7 minutter. Afkøl den færdige sirup og sigt.
- Hæld siruppen i glasset med bærrene.
- Luk låget og opbevar.
Simpel opskrift
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg tyttebær;
- 250 gram sukker.
Trin-for-trin madlavningsopskrift:
- Del de vaskede og tørrede bær i to.
- Læg den ene del i en gryde og drys sukker ovenpå, lad det stå til saften slipper.
- Kog derefter på komfuret, indtil sukkerlage koger.
- Tilsæt den anden halvdel af bærrene til den kogende blanding, rør rundt og fjern straks fra komfuret.
- Hæld det færdige produkt i krukker, rul lågene op og opbevar.
Variant i krydret sirup
For at forberede versionen i krydret sirup skal du tage:
- 1 kg tyttebærfrugt:
- 500 milliliter drikkevand;
- 1 kg sukker;
- 250 gram æbler og pærer;
- 5 stykker nelliker;
- skal fra en citron og en appelsin.
Trin-for-trin forberedelse:
- Vask og tør bærrene.
- Riv skallen på et fint rivejern.
- Fjern kernehus og kerner fra æbler og pærer. Skær derefter i tynde lag.
- Kog vand i en gryde. Tilsæt sukker lidt efter lidt og rør til siruppen tykner.
- Tilsæt hakket frugt og revet skal til siruppen. Under omrøring, kog i yderligere 15 minutter.
- Hæld bærrene i en anden gryde og hæld varm sirup over dem.Sæt på komfuret, tilsæt nelliker og lad det simre ved svag varme i cirka 5 minutter.
- Hæld i forberedte glas og rul sammen. Send de afkølede glas til opbevaring.
Regler for opbevaring af tyttebær i sirup
Tygebær tilberedt på denne måde opbevares på samme måde som andre præparater: på et køligt og mørkt sted. Opbevaringsområdet skal være køligt og ude af solen. En kælder, et køligt uopvarmet spisekammer eller skab, et køleskab eller en altan er gode muligheder.
Hvis krukkerne opbevares på balkonen, skal du dække dem med noget eller sætte dem i skabe med døre. Temperaturen i rummet, hvor emnet skal opbevares, bør ikke overstige 16 grader.
Det er vigtigt at sterilisere glassene, inden det færdige produkt hældes på glas. Dette vil øge deres holdbarhed (fra 3 måneder til et helt år). Jo mindre sukker der blev tilsat under tilberedning, jo lavere holdbarhed, så du ikke skal spare på sukker.
