Fans af krydrede snacks laver forberedelser af varm peber i tomat til vinteren. Det er ikke svært at forberede denne ret, men på trods af dette skal du stadig gøre dig bekendt med anbefalingerne til at skabe en sådan konservering.
Funktioner ved at forberede hot peber i tomater til vinteren
For at bevare peberfrugter i tomatjuice korrekt, skal du på forhånd forstå hovedfunktionerne ved at lave denne ret.
Funktionerne omfatter følgende:
- For at gøre snoet tomatjuice mere flydende, anbefales det at forberede det fra saftige sorter af tomater;
- til vridning, brug friske grøntsager uden tegn på rådnende eller mørke pletter på overfladen;
- krydrede snacks skal opbevares i en steril glasbeholder;
- Dåsefadet opbevares i køleskab eller kælder.
ingredienser
Enhver opskrift til at tilberede en bestemt ret begynder med en liste over ingredienser. For at lave en krydret konserves skal du bruge følgende produkter:
- Peber. Når du vælger peber, skal du være opmærksom på dens sort. Eksperter anbefaler at bruge sorten Dungan, da den er bedre egnet til konservering end andre.
- Tomater. For at forberede forberedelsen skal du bruge saftige sorter af tomater. I stedet for tomater kan du bruge frisk tomatjuice.
- Jord peber. Det bruges til at gøre tilberedningen mere smagfuld.
- Salt. For at undgå at konserveringen bliver intetsigende, tilsættes 80-100 gram salt til den.
Produktvalg og forberedelse
Alle ingredienser, der vælges til at lave en ret, skal tilberedes på forhånd.
Først skal du vaske hvert peberkorn af forurenende stoffer og slippe af med stilkene, da de negativt påvirker rettens smag. Så begynder de at forberede tomaterne. De er også forvasket i vand, udblødt og skrællet.
Tomatfrugterne føres derefter gennem en kødkværn for at opnå en tyk blanding. Hvis du ikke har en kødhakker, kan du male tomaterne i en blender.
Hvordan forbereder man beholderen?
Peberfrugt skal opbevares i forberedte og steriliserede glasbeholdere.
Der er forskellige måder at desinficere krukker på, men den mest populære er dampsterilisering.Først lægges en træplade i bunden af gryden, hvorefter der sættes krukker ovenpå.
Derefter fyldes beholderen med vand og stilles på komfuret for at koge. Proceduren bør vare omkring tyve minutter. Derefter tages den steriliserede beholder ud og tørres.
Trin-for-trin tilberedningsproces
Oprettelsen af krydret peberkonservering udføres i flere på hinanden følgende faser:
- Kogning af peberfrugter. Hver frugt vaskes og skæres i 2-3 dele. Derefter fjernes frøene fra indersiden af grøntsagen, hvorefter den steges i en stegepande i olie.
- Forberedelse af tomatjuice. Den flydende blanding koges 1-2 gange, blandes med salt og sort peber. Tilsæt eventuelt et nip sukker.
- Konserves. De ristede peberfrugter lægges i glas, fyldes med tomatsaft og konserveres.
Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?
Til langtidsopbevaring af dåsemad er det bedre at bruge en kølig kælder. Desuden kan emnet opbevares i køleskabet eller på balkonen om vinteren.
Konklusion
Bitter peberfrugt bruges ofte til vintertilberedning i tomater. For at lave en ret skal du gøre dig bekendt med de nødvendige ingredienser og en trin-for-trin opskrift.
