14 bedste opskrifter til at forberede tomater til vinteren derhjemme

Nogle husmødre laver vinterpræparater fra friske tomater. Folk, der ikke har forberedt tomater før, skal på forhånd gøre sig bekendt med de mest populære opskrifter til at forberede tomater til vinteren.

Specifikationer for dåsetomater til vinteren

Før du begynder at forberede vinterkonserves, skal du gøre dig bekendt med anbefalingerne til tilberedning af tomater:

• Du skal bevare friske tomater, der endnu ikke er begyndt at forringes;
• specielle forseglingshætter bruges til at forsegle beholdere;
• krukker og låg skal først steriliseres, så konserveringen ikke ødelægges for hurtigt;
• Alle dåsegrøntsager skal opbevares køligt.

Krav til hovedingredienser

Hovedingrediensen i denne konservering anses for at være modne tomater. Erfarne husmødre anbefaler at bruge modne og små tomater til at lave pickles, som passer helt ind i krukker.

Hvis en tomatfrugt begynder at forringes og rådne, kan den ikke bevares.

Fløde anses for at være den mest velegnede til at rulle tomater. De har elastisk hud og kødfuld frugtkød. Også konserves lavet af sådanne grøntsager opbevares i lang tid og ødelægges ikke..

Klargøring af beholdere

Alle beholdere til konservering skal forberedes på forhånd. Først bliver de omhyggeligt inspiceret og kontrolleret for skår eller revner på overfladen. Derefter vaskes de fra snavs og tørres.

Efter at have vasket beholderne fra snavs, begynder de at sterilisere dem. For at gøre dette, læg en si på en gryde med vand, hvorpå glassene stilles på hovedet. De behandles med damp i tyve minutter.

De lækreste opskrifter

For at tilberede lækre dåsetomater skal du studere de bedste opskrifter til at lave vinter pickles.

En simpel opskrift på en 3-liters krukke

For at forberede et præparat så lækkert, at du vil slikke fingrene, kan du bruge en simpel opskrift.

For at lave tilberedningen skal du skære et og et halvt kilo friske tomater i skiver.Derefter skæres løget i ringe og lægges i glas sammen med tomaterne. Herefter tilberedes saltlagevæsken:

• Kom 2-3 liter vand i en gryde;
• tilsæt 100 ml eddike med 95 gram sukker og salt;
• Opløsningen koges i 30-40 minutter.

Den varme marinade hældes i beholdere med grøntsager, steriliseres og dækkes med forseglingslåg.

Uden sterilisering

Nogle mennesker foretrækker at tilberede dåsetomater uden sterilisering. For at forberede syltning i henhold til denne opskrift skal du bruge:

• ske eddike;
• 3-4 kg tomater;
• liter vand;
• 100 gram salt;
• dild;
• sort peber.

Først lægges krydderier og krydderurter i beholderen, hvorefter tomaterne tilsættes. Derefter fyldes alle beholdere med kogende vand med eddike og salt. Efter 20-25 minutter koges saltlagen op på komfuret og hældes i igen. Den fyldte beholder rulles sammen og tages i kælderen.

Med æbler uden eddike

For at give konserven en usædvanlig smag tilsættes søde æbler til den. Du skal bruge følgende ingredienser:

• sure sorter af æbler;
• tomater;
• 30-50 gram salt og sukker.

Alle tomater vaskes først for at fjerne spor af snavs og placeres i bunden af ​​beholderen. Derefter vaskes æblerne og skæres eller skrælles evt. Herefter fyldes dåsebeholderne med kogende vand og dækkes med låg.

Med citronsyre "slikker du fingrene"

Nogle husmødre beslutter at lukke twisten med tilsætning af citronsyre. For at gøre dette skal du forberede følgende komponenter på forhånd:

• citronsyre;
• fem kilo tomater;
• tre laurbærblade;
• 120 gram salt;
• hoved af hvidløg;
• Peberfrugt.

Først fyldes glassene med krydderier, hakket hvidløg, peberfrugt og tomater.Derefter koges vand i en gryde, hvori der tilsættes laurbærblad med salt og citronsyre under kogningsprocessen. Den skabte saltlage hældes i krukker, hvorefter beholderne rulles sammen.

Med gulerødder og løg

For at rulle tomater op efter denne opskrift skal du bruge:

• halvandet kilo tomater;
• dild paraply;
• ribs blade;
• persille;
• løg

Tomaterne vaskes grundigt og lægges i en beholder. Så skræller og hakker de løgene og skiller det grønne i kviste. De tilberedte ingredienser anbringes i en krukke og fyldes med kogt væske. Efter 15 minutter drænes saltlagen, genopvarmes og hældes tilbage.

Med hvidløg

For at få rullen til at få en mere udtalt smag tilsættes lidt hvidløg.

Nødvendige ingredienser:

• kilo tomater;
• hundrede gram sukker og salt;
• 80 milliliter eddike;
• to hvidløgshoveder.

Hvidløg med tomatfrugter vaskes og skæres om nødvendigt i stykker. Derefter overføres grøntsagerne til krukker sammen med krydderier. Herefter fyldes beholderen med varm væske, som efter 10-20 minutter drænes og hældes tilbage.

Med honning og løg

Du kan lave en lækker konserves med tilsætning af løg og sød honning. Tomater med løg skæres i skiver og lægges i en beholder. Derefter tilsættes revet hvidløg med gulerødder og laurbærblad til ingredienserne. Herefter tilsættes vegetabilsk olie blandet med honning og kogende vand til snoningsbeholderen. Efter tilsætning af alle ingredienserne kan glassene rulles sammen og tages i kælderen.

Med egeblade

Egeblade betragtes som et fremragende krydderi, og derfor beslutter nogle mennesker at lave konserves med tilsætning af denne ingrediens. Forberedelsen begynder med klargøring af tomaterne, som vaskes grundigt og om nødvendigt skæres i stykker.Derefter skrælles og skæres urterne og krydderierne. Alle komponenter hældes i en beholder og fyldes med kogt vand. For at gøre saltlagen mere aromatisk drænes den og koges 2-3 gange mere.

Kanel

Twistet til denne opskrift er lavet ved hjælp af følgende ingredienser:

• liter vand;
• 90 gram salt og sukker;
• kanel;
• et bundt persille;
• 1-2 kg tomater;
• varm peber.

Først vaskes tomaterne og lægges i glas. Herefter tilsættes kanel, salt og sukker til vandet. Væsken bringes i kog og hældes i en beholder. Tilsæt peber og persille for at give smag til syltningen.

Med selleri

Smagfulde pickles tilberedes med tilsætning af bladselleri. Flere store blade af planten lægges i en beholder, hvorefter de vaskede tomater lægges ud. Derefter tilsættes 2-3 hakkede hoveder af hvidløg og peber til beholderen. Den kogte saltlage hældes i hver krukke og infunderes i en halv time. Herefter hældes det i en stor gryde, bringes i kog og hældes tilbage.

De fyldte beholdere lukkes med låg, efterlades til afkøling og overføres derefter til kælderen.

Med peberfrugt

For at bevare røde tomater ved hjælp af denne opskrift skal du bruge:

• 3-4 kg tomatfrugter;
• et og et halvt kg peberfrugt;
• hoved af hvidløg;
• eddike;
• salt og sukker.

Peberfrugten vaskes i koldt vand, pilles fra frø, skæres i strimler og lægges i glas. Det er ikke nødvendigt at skære tomaterne, så de lægges hele. For at tilføje smag tilsættes hvidløg og alle slags krydderier og krydderurter. Når beholderen er fyldt, hældes den med kogende vand.

I mikroovnen

For at tilberede dåsemad i mikrobølgeovnen skal du bruge følgende produkter:

• en spiseskefuld salt og sukker;
• to laurbærblade;
• tre allehånde;
• kilo tomater;
• tre fed hvidløg;
• 100 ml eddike.

Alle grøntsager skal vaskes, så der ikke er snavs på dem. Hvis tomaterne er store, skæres de i stykker og placeres først derefter i beholdere til vridning. Tilsæt derefter revet hvidløg med laurbærblade og peber til tomaterne. Alle ingredienser hældes med varmt vand, hvorefter glassene stilles i en kørende mikroovn i 20 minutter og på dåse.

På portugisisk

Folk, der elsker vinterkonserves, bør sætte sig ind i, hvordan man laver tomater på portugisisk. Forbered først marinaden, som består af følgende ingredienser:

• halvanden liter vand;
• 50 gram sukker;
• 80 gram salt;
• Laurbærblad.

Mens saltlagen tilberedes, fyldes glassene med hakkede tomater, løg og krydrede krydderurter. Efter fyldning af beholderen hældes marinaden i og lågene rulles sammen.

Med persille

Følgende produkter er nyttige til fremstilling af tomatsyltning:

• lyserøde tomater - 1-2 kg;
• persille - tre kviste;
• hvidløg - to fed;
• eddike - 100 ml;
• søde ærter - 3-4 stk.

Persille med hakkede tomater og hvidløg tilsættes i beholdere. Derefter tilberedes en saltlage af søde ærter og salt blandet med vand. Væsken hældes i ingredienserne i glas. Grøntsager på dåse overføres til kælderen.

Hvordan opbevarer man konserveret mad korrekt?

For at forhindre, at dåsetomater fordærves i lang tid, skal de opbevares korrekt. De skal opbevares i rum, hvor temperaturen ikke overstiger 15 grader Celsius. Kældre og kældre er ideelle. Du kan også lade krukker med pickles opbevares på balkonen.

Konklusion

Husmødre laver ofte vinterpræparater fra friske tomater. Før du tilbereder konserves, skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til fremstilling af tomatpickes.