TOP 15 opskrifter på dåsetomater i tomatpuré til vinteren

Blandt dåsegrøntsager, der er klargjort til vinteren, er tomater marineret i tomatpure, juice, marinade og andet fyld populære. Takket være brugen af ​​en række krydderier og krydderier opnås tomater med usædvanlig og forskellig smag. Det rigtige valg af grøntsager og tillægsprodukter er af stor betydning for at opnå velsmagende konserves af høj kvalitet.

Principper for tilberedning af tomater i tomatsauce

Når man konserverer tomater i tomatsauce, bruges der i stedet for den klassiske marinade juice, sauce fra friske tomater eller tomatpasta på dåse. Dette præparat er universelt, det bruger udelukkende frugt og sauce.

Udvælgelse og tilberedning af tomater

Til høst vælges friske, tætte, mellemstore frugter. For at forberede saucen er tomater af enhver størrelse og form egnede, det vigtigste er uden råd eller fordærv.

Hvordan forbereder man beholderen?

Efter grundig vask steriliseres glasbeholdere på sædvanlig måde. Du kan stege den i ovnen, dampe den over kogende vand eller bruge mikroovnen.

Høstmetoder

Du kan tilberede tomater i potte i glas med en volumen på en til tre liter, med eller uden sterilisering, men dæk dåsemad med noget varmt, indtil det er afkølet.

Klassisk opskrift

Tilberedningen efter den klassiske opskrift indeholder ikke yderligere krydderier og krydderier, hvorfor frugterne bevarer deres friske smag.

Sammensætning:

• 700 gram små, tætte tomater;
• 100 gram tomatpure;
• dessertske salt;
• samme mængde sukker;
• 20 milliliter eddike.

Læg frugterne i en beholder. For at hælde i tomatpuréen, hæld 1,5 kopper vand. Saften blandes med salt og sukker, koges i 8 minutter, og eddike tilsættes. Hæld saucen over tomaterne, luk tæt og pakk ind.

En hurtig måde uden sterilisering

Tomaterne på dåse efter denne opskrift er velsmagende, aromatiske og koger hurtigt.

Nødvendige produkter:

• 1,5 kg tomater;
• 300 gram tomatpure;
• 1,5 spiseskefulde salt;
• 2 facetslebne glas sukker;
• 3 ærter af forskellige peberfrugter;
• 2 laurbærblade.

Frugterne i glassene hældes med kogende vand og opvarmes i 8 minutter. Læg de resterende ingredienser i den drænede væske og kog i 3 minutter. Hæld saucen over grøntsagerne, pakk ind og dæk til i morgen.

Uden eddike

Syltede tomater tilberedes uden skind.

Sammensætning:

• 2,5 kg tomater;
• 200 gram tomatpure;
• 1,5 liter vand;
• 30 gram salt;
• 25 gram sukker.

Fjern skindet fra frugterne. Bland pastaen med vand, tilsæt salt og sukker, og lad det koge ind. Læg derefter de flåede tomater i blød i 30 sekunder, overfør dem til en steril beholder, og hæld saucen over dem. Den forseglede dåsemad er dækket med et tæppe i en dag.

Med dild og nelliker

Forberedelsen kombinerer perfekt dild med nelliker og laurbærblade.

Følgende produkter anvendes til syning:

• 7 kg tomater;
• liter tomatpure;
• et par dildbuske med frø;
• 9 nellikeknopper;
• laurbærblad;
• et glas sukker;
• 1,5 glas salt.

Du kan vride tomaterne efter den klassiske opskrift. Under tilberedningsprocessen tilsættes krydderier, når saucen koges. Dild lægges sammen med tomater.

Med gelatine

Forberedelsen vil overraske dig med sin smag og komplementere det festlige bord.

Følgende produkter er nødvendige:

• kilo små tomater;
• 60 gram tomatpure;
• 0,5 glas sukker, salt;
• en pakke gelatine;
• en tredjedel af et glas eddike;
• liter filtreret vand.

Hæld lidt vand i gelatinen og lad det svulme i 10 minutter. Frugterne anbringes i beholdere.

Den fortyndede pasta, salt, sukker, eddike indføres gradvist i gelatinen, opvarmet, men ikke kogt. Frugterne hældes med sauce og steriliseres i 10 minutter. De er proppet.

Krydrede tomater i tomatsauce

Varm sauce bruges til at tilberede forretter.

Komponenter:

• 4 kg tætte tomater;
• 1,5 liter tomatpure;
• 4,5 liter renset vand;
• 3 bælg varm peber;
• laurbærblad;
• 90 gram groft salt;
• 30 gram sukker;
• 25 milliliter eddike.

Den fortyndede tomat saltes, sukker, finthakket peber og laurbærblad tilsættes. Kog saucen i 7 minutter, tilsæt eddike, kog i endnu et par minutter.

Frugterne fordeles i krukker og fyldes med vand i syv minutter. Efter at væsken er hældt ud, fyldes glasset med kogende sauce. Forseglet. Blokeringen er dækket af et tæppe. Efter en dag lægges de til opbevaring.

Med ribsblade

Brug den klassiske opskrift til konservering. Når saucen koges tilsættes et par ribsblade. Når du hælder den færdige sauce i krukker, skal du fjerne ribsbladene.

Med kanel og nelliker

Tomater skrælles. En halv kanelstang, 5 knopper af nelliker, 3 ærter af allehånde lægges i en pose lavet af gaze.

Pastaen fortyndes i en liter vand, salt og sukker tilsættes, og en gazepose nedsænkes. Fyldet tilberedes i 15 minutter. Efter at krydderierne er fjernet, hældes den krydrede sauce over tomaterne. Forseglet. Twistet skal opbevares under et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.

Søde tomater i tomatpure

Denne opskrift vil appellere til elskere af meget søde tomater.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 4 fed unge hvidløg;
• dessertske salt;
• et glas sukker;
• 200 gram tomatpure;
• 1,5 liter kildevand.

Læg frugterne med hele hvidløgsfed i en beholder og hæld kogende vand i. Bland pastaen med vand, tilsæt sukker og salt. Kog i 3 minutter. Væsken drænes og fyldet hældes i de opvarmede frugter. Forseglet.

Med selleri

For at forberede tomater med selleri skal du bruge opskriften på søde tomater med tomatpasta. Under tilberedningen tilsættes en masse selleri til saucen, som derefter fjernes.

Med grønne tomater

Tilberedningen kan gøres ikke krydret ved at erstatte varm peber med peberfrugt.

Nødvendige produkter:

• et kilo små grønne tomater;
• 500 milliliter filtreret vand;
• 90 gram tomatpure;
• 2 stykker varm peber;
• en teskefuld salt;
• en tredjedel af et glas sukker;
• 4 fed hvidløg;
• 15 gram eddike.

Tomater skæres i halve og lægges i en skål til madlavning. Hæld pastaen fortyndet med vand, tilsæt salt og sukker. Tilsæt hakket hvidløg og peber. Forretten tilberedes på 12 minutter. Hæld eddike og lad det koge. Emnet er fordelt mellem banker. De er proppet.

Med hvidløg

Præparatet er lavet uden sterilisering.

Ingredienser:

• kilo tomater;
• hoved af hvidløg;
• 150 gram tomatpure;
• en tredjedel af et glas groft salt;
• en tredjedel af et glas sukker;
• 2 laurbærblade.

Tilbered efter opskriften "Søde tomater i tomatpure".

Med peberrod og peberfrugt

Produktet er skarpt og har en lang holdbarhed.

Nødvendige komponenter:

• 1,5 kg tætte tomater;
• 500 gram tomatpure;
• 150 gram gulerødder, peberfrugt;
• 100 gram revet peberrod;
• en lille bundt persille;
• 100 gram hvidløg;
• 60 gram ikke-iodiseret salt;
• 150 gram fint sukker.

Kom persille og tomater i en krukke. Hæld kogende vand over grøntsagerne i femten minutter. Den afdryppede væske erstattes med sauce.

Salatpeber, peberrod, gulerødder og hvidløg føres gennem en kødkværn. Tomaten fortyndes med et glas vand og blandes med grøntsagsgrød. Tilsæt salt og sukker og kog i ti minutter, mens skummet skummes af. Tomaterne i den krydrede sauce er hermetisk forseglet.

Tomater fyldt med hvidløg og krydderurter, overhældt med tomatjuice

For krydret kan du tilføje varm peber til fyldet.

Du får brug for:

• kilo tomater;
• liter tomatjuice;
• et hoved af ung hvidløg;
• et bundt persille;
• et kvart glas eddike;
• 150 gram fint sukker;
• 30 gram salt;
• laurbærblad;
• 3 ærter allehånde.

Frugterne skæres til stilken. Finthakket grønt med hvidløg lægges i midten af ​​tomaterne og lægges i en glasbeholder..

Kog tomatsaften med de resterende ingredienser i 8 minutter. Saucen hældes i en beholder med tomater. Tilsæt 2 spiseskefulde varm vegetabilsk olie til krukken. Dæk med låg. Emnet steriliseres i 17 minutter. De er proppet.

Cherrytomater i deres egen juice med pasta

Syltede cherrytomater er ikke kun lækre, men tjener også som en fremragende dekoration til feriebordet.

Nødvendige produkter:

• kilo cherrytomater;
• 500 milliliter filtreret vand;
• 120 gram tomatpure;
• 75 gram granuleret sukker;
• en halv dessertske salt;
• dessertske med eddike.

Læg cherrytomater i en glasbeholder og hæld kogende vand over dem. Tomaten fortyndes med renset vand, salt og sukker tilsættes. Efter kogning tilsættes eddike. Forbered fyldet i et halvt minut.

Den varme væske drænes fra glasset med grøntsager og fyldes med tomatsauce. Konserveringen er hermetisk skruet. Pak ind i et varmt tæppe.

Periode og regler for opbevaring af emner

Dåsetomater kan opbevares i et køligt, mørkt rum, pantry, nederste hylde i køleskabet eller kælderen. Konservering bør ikke ske i et lyst rum, hvor direkte sollys trænger ind.

Holdbarheden af ​​vegetabilske præparater ved stuetemperatur er ikke mere end tolv måneder. Tomater, der opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end fem grader, opbevares i tre år.