TOP 10 lækre trin-for-trin opskrifter til at forberede Gorloder med hvidløg til vinteren til langtidsopbevaring

Horloder-opskriften er ret simpel, og det er ikke svært at lave den derhjemme. Det er en usædvanlig velsmagende "snackkrydderi" til retter. Passer godt til kød- og fiskeprodukter, salater og kogte kartofler. Ideel til vintersæsonen sammen med rullede agurker og tomater. Den kan opbevares i flere år i et kølerum.

Lad os se på populære sauceopskrifter såvel som metoder til langtidsopbevaring derhjemme.

Hvorfor det er nyttigt, hvilke retter det serveres til

Horloder har mange gavnlige egenskaber, der direkte afhænger af hvidløg og peberrod.

Peberrod er et godt antimikrobielt middel. Dens vigtigste egenskaber omfatter beskyttelse af kroppen mod forskellige infektionssygdomme, hjælper med at forhindre mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen) eller sygdomme i de øvre luftveje. Fremragende til at rense blodet og reducere sukkerniveauet.

Hvidløg er også kendetegnet ved antimikrobielle virkninger. Saucen indtages bedst, når den har stået i blød i 2-3 uger.

På trods af alle de fordelagtige egenskaber ved dette fødevaretilsætningsstof, der er anført ovenfor, bør det ikke misbruges. Da gorloder er en ret krydret ret, fører dens overdrevne forbrug til ubehagelige konsekvenser.

Saucen bruges til næsten alle produkter. Det hele afhænger af din smag. Oftest serveres horloder på bordet med "anden" retter.

Forbered de nødvendige ingredienser

Som du ved, er gorloder en populær ret, der har flere navne. I forskellige regioner af landet er der forskellige navne: chrenoder, adjika, cobra og andre lignende navne. I det væsentlige er denne sauce bordpeberrod med forskellige tilsætningsstoffer.

For at tilberede en sund sauce derhjemme skal du forberede en række ingredienser:

1. Peberrodsrod.
2. Hvidløg.
3. Friske tomater.
4. Du skal også have: en blender, en kniv, en kødhakker. Hvis du ikke har sådanne køkkenmaskiner, skal du bruge et almindeligt rivejern.

Alle disse komponenter er finthakket, eller endnu bedre, rullet gennem en kødkværn.Hvorefter alle ingredienser skal saltes efter smag. Nogle gange tilsættes kværnet peber.

Det er værd at bemærke, at mængderne af alle ingredienser vælges individuelt. Tilføjelse af flere tomater reducerer krydretheden af ​​saucen.

I øjeblikket, hvis du ikke vil genere og lave mad selv, sælges peberrod i ethvert supermarked. Normalt er omkostningerne ikke høje.

Metoder til at forberede en hals maker

Der er forskellige opskrifter til at lave horloder.

Det kommer i forskellige typer, de mest populære er:

1. Rå - opbevares godt i et kølerum.
2. Kogt - rullet i en krukke. Velegnet til brug i flere år.

Nedenfor er de mest populære høstmetoder.

Klassisk

Den klassiske madlavningsvariation involverer et minimum af ingredienser, så den er ret enkel at tilberede. Den kan dog kun opbevares i et par dage.

Ingredienser:

1. 1 kilo tomater.
2. 10-15 fed hvidløg.
3. Salt peber.

Tomater og hvidløg skal hakkes på en bekvem måde, tilsæt salt og bland. Lad trække i flere timer. Smag for krydret og server.

Krydret græskar med hvidløg og peberrod

Som beskrevet ovenfor har peberrod en række positive egenskaber: den dræber bakterier. Derfor kan denne snack opbevares i lang tid.

Ingredienser til at skabe denne variation af horloderen:

1. 3 kg tomater.
2. 300-400 gram peberrod.
3. 500 gram hvidløg.
4. 50 gram sukker.
5. Salt peber.

Opskrift

Først og fremmest tilberedes peberrod, som som bekendt er dårligt og vanskeligt at hakke. Derfor lægges den i blød i vand et stykke tid, så den "gærer" lidt, hvorefter den nemt kan fjernes med en børste.

Dernæst, for at lave en horloger, skal du finthakke hvidløg og tomater og blande det med peberrod. Tilsæt salt og sukker; nogle mennesker tilføjer en knivspids kværnet peber og hælder blandingen i en krukke.

Med gulerødder til vinteren

Gulerodssuppe er lækker og sund. Det er nemt at gøre.

For at forberede skal du bruge:

1. 3 kg tomater.
2. 700 gram - 1 kilo gulerødder.
3. 300-350 gram peberrod.
4. 200 gram hvidløg.
5. 50 gram eddike.
6. Salt, sukker, peber.

Slib og bland produkter. Tilsæt krydderier og kog op. Lad afkøle og rul i glas.

Med tilsætning af zucchini

For at lave en zucchini garnering skal du bruge:

1. 3 kg tomater.
2. 1 kilo zucchini.
3. 1 spsk rød peber.
4. 50 gram vegetabilsk olie.
5. 500 gram hvidløg.
6. Salt.
7. Peber, sukker - efter behov.

Ingredienserne skal skæres eller males i en blender, røres og trækkes lidt. Bagefter, hvis det ønskes, koges og rulles til glas.

Fra grønne tomater

Grøn tomat cherry pickle er meget velsmagende. Nedenfor er, hvordan du forbereder denne sauce trin for trin.

Produkter:

1. 1 kilo grønne tomater.
2. 300 gram hvidløg
3. 200 gram peberrod.
4. 50 gram smør.
5. Salt, sukker, peber efter smag.

Opskrift

Hak eller riv ingredienserne fint og bland sammen. Tilsæt krydderier efter smag.

Bemærk, at der af og til kommer bitterhed i den tilberedte sauce, hvorfor det er bedst at vælge tomater, der ikke er for grønne.

Stænglen af ​​tomaten skal fjernes. Glem ikke at skrælle hvidløget og lad peberroden ligge i vandet i en time.

Det er også bedre for saucen at sidde i flere timer, for at smagen udvikler sig. Til sidst hældes olie i og rulles til krukker.

Krydret med peber og krydderurter

Krydret horloder med peber og urter tilberedes på samme måde som normalt, med tilsætning af peber.

Det kræver følgende komponenter:

1. 3 kg tomater.
2. 500-700 gram hvidløg.
3. 400 gram peberrod.
4. Salt.
5. Sukker (hvis nødvendigt).
6. 1-2 varme røde peberfrugter.
7. Krydderier (urter - kan enten tilberedes uafhængigt eller købes i en butik).

For at forberede skal du først lægge peberroden i blød. Skræl friske tomater. Skræl peberen. Skær og hak produkterne. Bland sammen og lad det trække et stykke tid. Til sidst tilsættes krydderurter og salt. Hvis saucen smager bittert tilsættes sukker evt.

Med hvidløg og æbler

Det er nemt at tilberede en horloger med hvidløg og æbler.

Sure æblefrugter egner sig bedst til brug.

Komponenter:

• røde tomater (opskrift pr. kilo);
• 1,5 kg æbler;
• 1 kg hvidløg;
• 400 gram peberrod;
• salt;
• peber;
• sukker.

Madlavningsmetode

Først skrælles æblerne. Kernen med frø fjernes. Det er også bedre at fjerne skrællen fra tomaterne. Tilbered peberrod, gennemblødt i vand.

Mal og bland alle produkter. Tilsæt salt. Sukker tilsættes, hvis der mærkes bitterhed eller surhed.

Husk, at krydderiet i denne ret vil afsløre sig selv efter et par dage, så overdriv det ikke. Det er bedst at sætte det i et koldt rum.

Med hvidløg og rødbeder

Det er nemt at lave en hvidløgsgarnering med tilsætning af rødbeder.
Rødbeder vil tjene som en fremragende ekstra fortynding til denne sauce. Denne snack viser sig at være aromatisk og smuk i farven.

Komponenter:

• 1 kg rødbeder;
• 500 gram peberrod;
• 200-300 gram hvidløg;
• salt, peber, sukker.

Forberedelse

Produkterne renses og hakkes fint.Herefter blandes og tilsættes salt, sukker og peber.

Placer i køleskabet for at gemme eller rul til en krukke til langtidsopbevaring.

Peberfrugt tilsættes til denne garlorder for ekstra krydrethed, eller valnødder for krydrethed.

Med tilsætning af peberfrugt

Gorloder med peberfrugt har en udtalt farve og en behagelig lugt.

Ingredienser:

• 3 kg modne tomater;
• 1,5 kg peberfrugt;
• 500 gram hvidløg;
• 2-3 stykker varm peber;
• salt;
• peber.

Madlavning opskrift

Først adskilles hver grøntsag fra sin skræl, og frøene fjernes fra peberfrugten. Produkterne knuses og blandes. Synes du tomaterne har en syrlig smag, så tilsæt sukker efter ønske.

Efter at alle produkterne er blandet, anbringes de i krukker.

På grund af det faktum, at ovenstående opskrift ikke bruger peberrod, bliver saucen muggen. For at undgå dette, hæld et par dråber vegetabilsk olie under låget.

Med agurker

Gorloder med agurker vil have en behagelig, usædvanlig smag.

For at tilberede agurk creme fraiche skal du bruge følgende ingredienser:

1. 3 kilo friske tomater.
2. 1-1,5 kg agurker.
3. 450 gram hvidløg.
4. 350 gram peberrod.
5. Krydderier: salt, peber.

Skræl hvert produkt, skær eller kværn gennem en kødhakker. Dernæst blandes produkterne (grøntsagerne). Tilsæt salt og peber og rul det i en krukke. Bring eventuelt i kog.

Sådan opbevarer du en horloger til vinteren

For at bevare gorloder-saucen til vinteren, eller endda i flere år, koges den og rulles derefter i en krukke.

Husmødre overholder også reglerne for langtidsopbevaring:

1. Forsteriliser glassene.
2. Tilsæt 1 spiseskefuld eddike til blandingen.
3. Hvis peberrod ikke bruges under madlavningen, skal du hælde 1 spiseskefuld vegetabilsk olie under låget, før du ruller den i krukken.

Følg disse enkle regler, og saucen vil blive opbevaret i god stand i flere år.