Opskrift på hurtig tilberedning af koreansk kål til vinteren i krukker

Hvis du vil overraske dine venner og familie, bør du forberede en ret som koreansk kål til vinteren. Dette er en fremragende øjeblikkelig snack. Det vil ikke tage meget tid.

Hvis du følger opskriften og ikke afviger fra visse madlavningsregler, får du saftig kål, der har en guddommelig aroma og kan opbevares i lang tid. Det er i øvrigt også en god idé at sylte kål på den koreanske måde.

råd

Før vi ser på koreanske kålopskrifter til vinteren og begynder at lave mad, lad os studere de grundlæggende nuancer vedrørende enhver sort.

• Det er i bunden af ​​grøntsagerne, at de saftigste blade findes.
• Ved tilberedning af koreanske salater skæres grøntsager lidt ukonventionelt. For eksempel skæres kål i firkanter fra 2 til 4 cm. Når der er andre repræsentanter for vegetabilske afgrøder blandt ingredienserne, skal de hakkes og gøres så tyndt. Det er godt, hvis du har et rivejern, der giver dig mulighed for at skære grøntsager i tynde eller lange strimler.
• Brug krukker, der er steriliserede og dækket med låg, for at holde konserveringerne længere; en spand er ikke egnet. Hvis du har marineret det i en anden beholder, er det bedre at lade det stå der. Det vigtigste er, at temperaturen, hvor opbevaring vil finde sted, ikke når mere end 12 grader.
• Når du vælger en beholder, skal du huske på, at der vil blive brugt en enorm mængde krydderier, så duften vil være ret skarp, og sandsynligvis vil beholderen være mættet med denne aroma.

Madlavningsopskrifter

Nu skal vi faktisk se på, hvordan syltet kål tilberedes, for der er forskellige opskrifter, som der er en del af.

Klassisk

Dette er standardmåden at forberede koreansk kål til vinteren, men der er andre opskrifter. Du får brug for:

1. Halvandet kilo hvidkål.
2. En løgpære er påkrævet.
3. En teskefuld revet ingefærrod.
4. En gulerod.
5. En halv teskefuld paprika.
6. Tredive milliliter ni procent eddike.
7. To teskefulde salt.
8. Det er tilrådeligt at købe koreansk gulerodskrydderi - en teskefuld.
9. Fem fed hvidløg.
10. Fire teskefulde sukker.

Efter at have samlet alle ingredienserne, kan du begynde at lave mad.Koreansk syltet kål til vinteren, hendes opskrift:

1. Skræl hovedingrediensen, der må ikke være mørke blade på den. Så skal du skære kålhovedet i små eller store firkanter, og læg dem derefter i en vilkårlig emalje skål.
2. Skær hvidløg og ingefærrod i små stykker.
3. Tag et løg og hak det i halve ringe, så tyndt som muligt.
4. Bare riv gulerødderne.
5. Det er tid til at blande de forberedte ingredienser. Bland grøntsager og hvidløg med ingefær med kål. Tilsæt derefter krydderier og selvfølgelig sukker til den saltede blanding.
6. Det du får, skal spredes i glas og fyldes med kogende vand op til bøjlerne.
7. Glem ikke eddiken, som skal fordeles, så der er den samme mængde i hver krukke, rul derefter beholderne sammen. Sørg for at vende dem. Du skal opbevare krukker med fremtidige snacks, hvor det er køligt, for eksempel en kælder.

Blomkål til vinteren på koreansk

Til denne opskrift skal du bruge:

1. 1 kg blomkål eller kålrabi.
2. Tre hundrede gram gulerodsrodfrugt.
3. To hvidløgshoveder.
4. To gram kværnet peber (rød).
5. Ti gram koriander, altid malet.
6. To gram malet kardemomme.
7. To gram muskatnød, malet.
8. To gram malet nelliker.
9. En halv liter vand.
10. Et hundrede milliliter ni procent eddike.
11. Et hundrede gram sukker.
12. Tyve gram salt.
13. Et hundrede milliliter vegetabilsk olie.

Sådan tilberedes syltet kål:

1. Tag hovedingrediensen og vask den grundigt, og skær den derefter i flere blomsterstande, så store som muligt.
2. Kom dem i kogende vand og kog i cirka to minutter.
3. Fjern buketter, og hak dem derefter.
4. Tag hvidløget, hak det fint i stykker, efter at have skrællet det.
5. Dernæst skal du koge marinaden.For at gøre dette skal du blande følgende ingredienser: eddike, olie, salt og sukker. Alt dette skal koges i fem minutter.
6. Rør hvidløg, krydderier og kål i.
7. Tag to dåser. Du kan bruge 4 halvliter eller 2, men pr. liter.
8. Den resulterende blanding skal spredes mellem glassene, tæt, jævnt tryk.
9. Tilsæt varm marinade til hver krukke og luk det hele med låg.

Tilbage er bare at lukke den, men hvis det ikke er muligt, kan du blot rulle den sammen ved hjælp af polyethylenlåg, men så kan de kun opbevares i køleskabet. I det første tilfælde vil ethvert rum, hvor det er køligt, klare sig.

Koreansk krydret kål til vinteren

Krydret kål - det skal du bruge:

1. Tidlig hvidkål (2 kg).
2. Koriander, gurkemeje - to teskefulde af hver.
3. Løg. Et kilo er nødvendigt, samt skalotteløg.
4. To glas solsikkeolie.
5. Et kilo gulerødder.
6. To bælg rød peber (varm).
7. To teskefulde sort peber.
8. Fem spiseskefulde sukker (pulveriseret).
9. Et kilo sød peber.
10. To spiseskefulde salt for at holde det salt.
11. Et hundrede milliliter eddike.
12. To hvidløgshoveder.

Hvordan man laver mad:

1. Tag alle repræsentanter for vegetabilske afgrøder og vask dem, og tør dem derefter.
2. Den vigtigste grøntsag skal hakkes.
3. Prøv så at strække den lidt, så den slipper saften ud.
4. Gulerødderne skal skæres i lange strimler og derefter smides i kålen.
5. Skær hvidløget i strimler, og tilsæt det derefter, hvor hovedingrediensen og gulerødderne er.
6. Tag peberfrugterne og kerne dem, tag derefter frugtkødet og hak det så tyndt som muligt i lange strimler. Vend derefter i kålblandingen.
7. Begynd at forberede marinaden.For at gøre dette skal du fortynde eddike og salt i sukker, og tilsæt derefter krydderier.
8. Bland den resulterende blanding grundigt, hæld den derefter i blandingen med grøntsager, og bland derefter igen.
9. Tilsæt derefter løg og olie og lad det trække i en time.
10. Spred blandingen af ​​grøntsager i beholdere og fyld med juice.
11. Krukkerne skal steriliseres og rulles sammen, så kommer der fremragende syltet kål ud.

Råd! Hvis der ikke er en sort hvidkål, erstattes den med blomkål eller krølkål.

Koreansk surkål med daikon i krydret sauce

Mange opskrifter er meget ens, du skal bruge følgende ingredienser:

• Et kilo kål.
• Tre hundrede gram japansk radise.
• 300 gram sellerirod.
• Tre hundrede gram ingefær.
• Tre fed hvidløg.
• Pære.
• 2 bælg varm peber.
• To spiseskefulde salt.
• En spiseskefuld sukker.

Sådan marinerer du:

1. Tag et kålhoved og skær det i 4 skiver, og fjern derefter stilken.
2. De resulterende aktier skal opdeles i to dele.
3. Læg dem derefter i en vilkårlig emalje skål og drys jævnt med sukker, salt kålen, tilsæt bordsalt. Dæk det hele med film og lad det sidde en nat.
4. Indersiden skal knuses og laves til en pasta af de resterende ingredienser.
5. Tag hver del af hovedingrediensen og belæg den med pasta, og overfør den derefter til en beholder, hvor gæringen finder sted.
6. Hæld kåljuice i.

Konklusion

Nu kender du forskellige opskrifter på koreansk kål i krukker til vinteren, såvel som nogle af finesserne ved konserves. I den kolde årstid vil den tjene som en fremragende snack.