Agurker er et godt supplement til hovedretter. Hver husmor spekulerer på, hvordan man forlænger en sådan fornøjelse. At finde opskrifter på dåse agurker og løg til vinteren er ikke et problem. Men til sidst vil jeg gerne have lækre sprøde grøntsager, der glæder hele familien. Krydderier, doser af salt, sukker, eddike, der passer til din smag, hjælper med at løse problemet.
- Finesser til at forberede agurker og løg til vinteren
- Med sterilisering
- Uden sterilisering
- Forberedelse af hovedingredienserne
- Hvordan forbereder man beholderen?
- Opskrifter til tilberedning af agurker med løg
- Klassisk måde
- Uden sterilisering
- Med hvidløg
- Med vegetabilsk olie
- Med dild
- Med solsikkeolie
- Agurker med løg
- Med eddike
- Spids
- Vilkår og regler for opbevaring af emner
Finesser til at forberede agurker og løg til vinteren
Grønne med løg tilberedes på to måder.
Med sterilisering
Alle ingredienser skæres, krydderier, salt, sukker, eddike tilsættes og det hele blandes grundigt. Grøntsager marineres i 3-4 timer. Derefter anbringes produkterne i steriliserede krukker og dækkes med låg. Forbered en stor gryde. Bunden er dækket med blød klud, og krukker er installeret. Tiden tælles fra kogning af vand. Halvlitersglas opbevares i 10 minutter. Du skal ikke holde den længere – knasen forsvinder.
Uden sterilisering
Dåseprocessen er den samme, indtil grøntsagerne er syltet. I dette tilfælde sættes panden på bålet med mad. 10 minutter efter kogning overføres grøntsagerne hurtigt til krukker, lukkes og dækkes med et tæppe..
Forberedelse af hovedingredienserne
Hovedprodukterne er agurker og løg. Grøntsager skal være friske og ubeskadigede. Grønne - med hård hud, tæt frugtkød, ikke overmoden.
Hvordan forbereder man beholderen?
Alle krukker vaskes med sodavand og sendes til at blive steriliseret under damp eller behandlet i ovnen.
Opskrifter til tilberedning af agurker med løg
Hvis du laver ændringer i en klassisk opskrift, får du nye opskrifter med forskellige lækre noter.
Klassisk måde
For at bevare agurker og løg skal du bruge følgende ingredienser:
- agurker - 2 kg;
- løg - 400 gram;
- persille - en flok;
- sukker - 1,5 tsk;
- salt - 2,5 dybede teskefulde;
- olie - 5 spsk.
- eddike - 8 spiseskefulde.
Forberedelse: skrællede løg skæres i halve ringe. Det grønne vaskes, enderne skæres af på begge sider og lægges i blød i 2-6 timer. Denne procedure er påkrævet for alle opskrifter. Skær derefter i ringe.Tilsæt persille, salt, sukker, eddike og lad det marinere. Efter 4 timer lægges grøntsagerne i glas og sættes til sterilisering.
Uden sterilisering
For at forberede agurker uden sterilisering skal du gennemgå den klassiske opskrift trin for trin før processen med syltning af agurker skåret i ringe.
Sæt panden på ilden; Efter kogning, lad alle produkter stå i 10 minutter. Læg grøntsagerne i beholdere og forsegl.
Med hvidløg
Sprøde grøntsager med en unik smag opnås ved at tilføje 2-3 hvidløgshoveder til den klassiske opskrift.
Til marinaden:
- raffineret olie - 200 milliliter;
- salt - 100 gram;
- sukker - 180 gram;
- eddike 9% - 100 milliliter.
Hakkede grøntsager, løg, persille, hvidløg hældes med marinade. Efter 4 timer tilberedes grøntsager med sterilisering.
Hvis du lader maden marinere i 12 timer, lægges de efter tiden i krukker, forsegles og sendes i kulden uden varmebehandling.
Med vegetabilsk olie
Agurker skæres i skiver eller på langs efter den klassiske opskrift. Vegetabilsk olie vil hjælpe med at bringe smagen tættere på den færdige ret. For at gøre dette skal du tilføje 100 milliliter af ingrediensen, når du marinerer produkter. Luk grøntsager uden sterilisering.
Med dild
Den klassiske opskrift kan varieres ved at tilføje et bundt dild til de hakkede agurker og løg. Tilbered salaten på enhver måde. Syningen fjernes til opbevaring.
Med solsikkeolie
Tilføj 100 milliliter af enhver vegetabilsk olie til grundopskriften for at tilføje noget pikanthed. Som udgangspunkt bruges raffineret solsikkeolie. Agurker skåret i ringe hældes med marinade og olie.
Agurker med løg
Tomater skåret i stykker vil tilføje en fantastisk smag til den grundlæggende opskrift.
Med eddike
Dåseagurker og løg kan få en anden smag, hvis du ændrer doseringen af eddike og sukker. For en sød og sur smag, tilsæt 6 spsk sukker og 50 milliliter eddike til 2 spsk salt. Grøntsager skæres i skiver.
Spids
Syltede agurker får en krydret note, hvis du tilføjer 1 paprika, skåret i ringe, i skiverne.
Vilkår og regler for opbevaring af emner
Agurker og løg, tilberedt med sterilisering, opbevares perfekt ved stuetemperatur i op til 1 år.
Uden sterilisering opbevares grøntsager på et køligt sted i 6 måneder.
Med kold konserveringsmetoden opbevares krukker ved en temperatur på 1-3 grader i 3 måneder.
