TOP 3 opskrifter på agurker i peberrodsblade med trin-for-trin beskrivelser til vinteren

Syltede agurker til vinteren er en populær dåsegrøntsag. Hvad hvis du diversificerer det ved at bruge peberrodsblade i madlavningen? Der er mange opskrifter til at forberede agurker i peberrodsblade til vinteren.

Funktioner ved syltning af agurker i peberrodsblade

Der er ingen vanskeligheder med at tilberede retten. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

• tilberedning af krydderier og urter;
• tilberedning af grøntsager;
• forberedelse af saltlage.

Hvorfor tilsættes peberrodsblade til agurker? Det giver et karakteristisk knas til grøntsager. Når du åbner dåsen, er duften utrolig. Agurker med tilsætning af peberrod bliver pikante.

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Zelentsy kommer i forskellige størrelser. Det hele afhænger af personens præferencer. Agurker marineres hurtigere på grund af deres lille størrelse. Tilberedning af store grøntsager vil kræve mere tid for krydderierne at trænge ind i det grønne.

Grøntsager beregnet til bejdsning skal være glatte og uden fejl. Buede prøver virker ikke. Kun vaskede agurker lægges i krukken.

Hvordan forbereder man beholderen?

Som regel saltes agurker i glas. Beholderen kan have et hvilket som helst volumen. Det vigtigste er, at beholdere og låg skal være rene. Derfor vaskes alt med sodavand og skylles.

Hvad kan erstatte peberrodsblade ved syltning?

Godt alternativ:

• hvidløg;
• drueblade;
• kirsebærblade;
• ribs - både den grønne del og kviste.

Elskere af alt "eksotisk" tager peberrod i eg i stedet for.

Hvordan sylter man agurker med peberrod?

Alle opskrifter til syltning af agurker er praktisk talt ikke anderledes. Undtagelsen er brugen af ​​forskellige ingredienser.

Enkel og hurtig opskrift

Det skal du bruge:

• agurker;
• peberrod blade;
• ribs grene;
• hvidløg;
• dild (paraplyer);
• vand;
• salt;
• sukker;
• eddike.

Tilberedningsprocessen:

1. Hvert grønt blad skæres af i enderne efter vask.
2. Det grønne skoldes med kogende vand.
3. Unge peberrodsblade er klar til brug med det samme. Hvis de grønne plader er lidt gamle, fjernes deres årer delvist. Blade, der er for store, skæres i stykker.
4. Glasglas steriliseres.
5. Bunden af ​​beholderen er dækket af dild, hvidløg og ribsgrene.
6. Hver agurk er pakket ind i et blad af peberrod.
7. Greenerne lægges sådan, at de passer så tæt som muligt på hinanden.
8. 0,5 spsk opløses i 500 ml. l. sukker og 1 spsk. l. salt. Marinaden bringes i kog.

Hver krukke fyldes med saltlage umiddelbart efter kogning. Inden du lukker glasset tilsættes yderligere 0,5 spsk. l. eddike. Mængden af ​​marinade tilberedes afhængigt af de tilberedte agurker.

Marinering med købt peberrod

Til saltning skal du bruge:

• agurker - 1 kg;
• peberrodsblade - 150 g;
• eddike - 100 ml;
• salt - 3 spsk. l.;
• sukker - 150 g;
• vand - 150 g.

Salteproces:

1. Grønne tilberedes på standard måde - vask, tørring, afskæring af enderne.
2. Indpakkede agurker skal stå i 2-3 timer.
3. Grøntsager hældes med den forberedte marinade i en gryde. Beholderen er dækket af et låg, og agurkerne infunderes i 24 timer.

Efter den angivne tid er gået, overføres grydens indhold til krukker. Agurker tilberedt efter denne opskrift opbevares i køleskabet. De opbevares også i kælderen.

Kold konservering

Er det muligt at opbevare kolddåseagurker i lang tid? Svaret er ja, hvis en alkoholisk drik såsom vodka bruges under tilberedning. Denne ingrediens giver greens en usædvanlig smag. Derudover bevarer grøntsager under dens indflydelse deres lyse grønne farve.

Ingredienser du skal bruge til madlavning:

• agurker;
• peberrod;
• kirsebærblade, dild, hvidløg;
• vand;
• salt;
• vodka - 50 g pr tre-liters krukke.

Sådan forbereder du dig:

1. Først og fremmest beskæftiger de sig med saltlage. Fortynd 3 spsk i 1,5 liter koldt vand. l. salt.
2. Grøntsagerne pakkes ind i peberrod, så de er helt dækket af blade.
3. Agurkerne anbringes i en glaskrukke, med jævne mellemrum fortyndes lagene ved at tilføje dild, hvidløgsfed og sorte peberkorn. Kirsebærblade dækker bunden af ​​beholderen.
4. Når glasset er fyldt, er der kun tilbage at fylde det hele med saltlage.
5. Vodka hældes i hver krukke til sidst.

Syltede agurker spises en uge efter tilberedning, forudsat at grøntsagerne er 5-7 cm lange I denne tid vil smagen af ​​grøntsagerne ændre sig, og de bliver sprøde. Hver dag ændres smagen og bliver mere salt.

Yderligere opbevaring af emner

Varmkogte agurker opbevares i kælder eller kælder i 1-2 år. Den kolde metode involverer ikke at udføre trin som sterilisering og kogning af saltlage. Derfor dækkes beholderne med nylonlåg og opbevares i køleskabet eller i et konserveringsrum.