TOP 5 lækre opskrifter på krydret zucchini til vinteren derhjemme

Det er ikke svært at forberede krydret zucchini til vinteren. Resultatet af sådanne anstrengelser er en velsmagende og velsmagende forret, der passer godt til en sideskål. Du kan tilberede en salat fra disse grøntsager. Kombinerer du zucchini med ris, får du en god forret med grøntsager. Dåsemad kan opbevares i lang tid, men når du forbereder sådanne snacks, skal du nøje følge reglerne og proportionerne.

Finesser til at forberede krydret zucchini til vinteren

I den kolde årstid opstår der ofte problemer med grøntsager, så du vil rigtig gerne tage en krukke forkogt zucchini ud af køleskabet. Den krydrede tilberedning kombineres med kylling og tilbehør og kan pynte på ethvert bord..

Forskellige finesser vil hjælpe dig med at forberede en lækker ret:

1. Zucchini betragtes som en alsidig grøntsag og kan kombineres med andre ingredienser for at skabe en række forskellige snacks.
2. Disse grøntsager har ikke en tydelig smag; med krydderier kan du tilføje enhver smag til tilberedningen.
3. Brug salt uden urenheder - jod eller andre komponenter kan ødelægge konserveringen.
4. Zucchini kan syltes, der laves syltetøj, og der laves kompotter.
5. Hvis skrællen af ​​en grøntsag er for tyk, er det bedre at skære den af. Dette er ikke tilfældet med unge zucchini.
6. Hvis du foretrækker præparater uden eddike og nægter det, så giv præference til citronsyre.

Men før du begynder at lave snacks, skal du sørge for, at grøntsagerne opfylder alle de nødvendige egenskaber.

Krav til hovedingredienser

For at skabe en lækker tilberedning skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​ingredienserne:

• vælg moderat modne grøntsager, sørg for, at der ikke opstår råd eller mug på deres overflade; sådanne "indeslutninger" vil ødelægge konserveringen;
• vælg krydderierne korrekt, hold øje med proportionerne, undgå krydderier af lav kvalitet, de kan ødelægge retten.

Opmærksomhed! Unge zucchini foretrækkes, da de er bløde og saftige. I sådanne grøntsager er frugtkødet mørt. Det er perfekt til at skabe blanks.

Klargøring af beholdere til starten af ​​processen

Før du laver en zucchinisalat, marinerer dem eller laver en velsmagende forret, bør du forberede beholderen. Banker skal steriliseres, dette gøres som følger:

1. Efterse beholderen for revner, skår og andre skader.
2. Vask derefter grundigt med bagepulver og varmt vand.
3. Tør med en ren klud og læg bunden opad.
4. Når glassene er tørre, steriliseres de over damp og opbevares i mindst 5 minutter.
5. Lågene opbevares i kogende vand i kortere tid, kun 1,5-2 minutter.
6. Herefter tørres beholderen af ​​igen og stilles på hovedet, når dråberne er løbet ud, kan du bruge beholderen til dets formål.

Metoder til at forberede krydret zucchini til vinteren

Da disse grøntsager betragtes som universelle, er der snesevis af måder at tilberede dem på. Lad os se på et par opskrifter, der ikke er særlig komplicerede og er populære blandt husmødre.

Klassisk opskrift med peberfrugter

Du kan tilberede lækre grøntsager ved at bruge den klassiske opskrift:

Uden sterilisering

Denne opskrift hjælper dig med at tilberede krydret zucchini:

I varm sauce

Krydret fyld får en særlig plads i kælderen. Det er forberedt på følgende måde:

Krydrede zucchini skiver med gulerødder

For at forberede en lækker vintersnack skal du bruge følgende produkter:

• 2,5 kg zucchini, allerede skrællet;
• 1 kg gulerødder og løg;
• 500 gram sød peber;
• 200 gram hvidløg;
• 20-25 gram koreansk krydderi;
• et glas olie;
• 150 milliliter 9 procent eddike;
• 200 gram sukker, 50 gram salt.

Hak alt, skær grøntsagerne i halvcirkler. Derefter hakker vi gulerødderne og sætter hvidløget gennem en presse. Læg alt i en stor beholder og bland. Varm olien op og hæld den over grøntsagerne, tilsæt eddike, salt og sukker.

Lad salaten stå i 2 timer, rør den derefter flere gange og kom den i glas.

Med løg

En simpel opskrift, der hjælper dig med at skabe en lækker ret til en vinterfest. Det skal du bruge:

1. Et halvt kilo løg.
2. 2 kg zucchini, skrællet og frøet.
3. 100 milliliter rent vand.
4. 1 hvidløgshoved, pillet.
5. 100 milliliter solsikkeolie.
6. Lidt grønt.
7. 25 gram sukker, 50 gram salt.
8. 3 spiseskefulde eddike (9 procent).

Det er værd at skære zucchinien i tynde ringe eller halve ringe, stege dem i kogende olie og lægge dem i et dørslag. Hak løg og hvidløg, det sidste kan du hakke ved hjælp af en presse. Hak persille og basilikum fint.

Læg smør, sukker, salt og krydderier i en beholder, forbered marinaden ved at holde panden på ilden. Hæld derefter marinaden over grøntsagerne, bland det hele, og lad blandingen stå lidt (2-3 timer).

Yderligere opbevaring

Efter at zucchinien er klar, lægges i glas, vendes de og lægges på låg. Beholderen er pakket ind i et varmt håndklæde.

Efter en dag placeres de et køligt sted, hvor de skal opbevares.

Hvor længe holder dåse zucchini?

De har en lang holdbarhed, forudsat at de indeholder eddike. Der vil ikke ske noget med bevaring i løbet af året. Snacks med eddike kan ikke opbevares i mere end 2 år..

Når du forbereder grøntsager til vinteren, skal du bruge forskellige ingredienser og eksperimentere med opskriften. Jeg tror, ​​at resultatet ikke kun vil overraske, men også glæde.