9 bedste trin-for-trin opskrifter til madlavning af peberfrugt i tomater til vinteren

Dem, der tilbereder grøntsagsruller, kan prale af en række forskellige menuer om vinteren. Twisterne bevarer ikke kun vitaminer, men også sommerens aromaer. Peberbælge i en tomat vil dekorere feriebordet til vinteren og fylde huset med lækre dufte.

Principper for at forberede peberfrugt i tomatjuice til vinteren

Mange værdifulde vitaminer findes i grøntsager som peberfrugt og tomater. De er nyttige for dem, der lider af hjerte- og karsygdomme. Produktet hjælper med at beskytte mod udvikling af kræft.

Fordelen ved at tilberede søde peberbælge i tomatsauce er:

• fremragende kombination af grøntsager;
• hurtig absorption af den menneskelige krop;
• let forberedelse;
• god konservering af vitaminer inde i dåsemaderne.

Du kan tilberede snacken i både krydrede og søde former.

Krav til hovedingrediensen

Peberfrugt med kødfulde vægge smager bedst i en tomatsauce. Skal du bruge hele bælg, så skal du vælge en vægt på 60-80 gram. Det er bedre at vælge gul eller grøn farve til konservering af peberfrugter i tomatjuice. Men frugtens mørkerøde farve er også velegnet. Det vigtigste er, at frugtkødet er saftigt og sødt. Du bør tage pebervarianter Avangard, Adept, Bogdan, Ideal. Hybrider har glatte frugter med en blank overflade, rig farve og behagelig aroma.

Tomater til fremstilling af puré skal vælges, der er modne, uden råd eller fordærv. Store, kødfulde røde frugter er bedre egnede.

Sådan forbereder du beholdere

Til søde bælg i tomatfyld er det bedre at tage literskrukker. Hvis pebernødderne er store, så er 2 liter muligt. Glasbeholdere skal vaskes med koldt vand og vaskesæbe, derefter med varmt vand tilsat bagepulver eller sennepspulver.

Da du stadig skal sterilisere frugterne i en tomat, kan du først skolde glassene med kogende vand eller holde dem over damp. Men for at være på den sikre side kan du stille glassene i ovnen eller mikroovnen i 15-20 minutter.

Madlavningsopskrifter

Der er mange måder at tilberede peberfrugt i tomatsauce til vinteren.Dåsemad laves med hakkede bælg eller hele frugter.

Sød peber i tomatjuice med hvidløg

For at forberede snacken skal du:

• skræl og hak et kilo sød peber;
• tilbered 250 ml juice;
• pil 3-4 fed hvidløg.

Kom peberkorn, laurbærblade og hvidløg i rene glas. Store stykker peberkorn lægges tæt i halvdelen af ​​beholderen og en teskefuld eddike hældes i 9%. Fyld derefter krukken med grøntsagsstykker. Opløs en teskefuld salt og en spiseskefuld sukker i tomatjuice. Kog det hele og fyld glassene med peber. Det er nødvendigt at sterilisere produktet. Det kan du gøre i ovnen eller i en gryde med kogende vand.

Stykker uden sterilisering

En simpel opskrift, der tilberedes hurtigt. Du skal skære peberfrugterne i skiver. De lægges tæt ud i krukker. Kog tomatsaucen, tilsæt 2 liter:

• et glas vegetabilsk olie;
• samme mængde sukker;
• 1,5 spiseskefulde salt;
• 200 ml eddike.

Efter at have hældt stykkerne, skrues lågene på glassene. Det er bedre at opbevare den aromatiske appetitvækker af bulgarske frugter i sauce i køleskabet.

Mulighed uden eddike og olie

Det er nemt at tilberede grøntsager på denne måde. Kog tomaterne i skiver sammen med stykker peber i lang tid, indtil tomaterne bliver til puré. Kom derefter hakkede basilikumblade og persille i gryden. Tilsæt salt og sukker til beholderen. Kog i yderligere 5-10 minutter. Varm salat - i glas og luk lufttæt. Sterilisering vil være nødvendig her.

På serbisk

I Serbien bages paprika. For at gøre dette skal du vælge frisk frugt med glat hud. De sættes i en varm ovn på en rist og bages til de er bløde. Efter lidt afkøling, del bælgerne i 4 dele og kom dem i krukker, drys med hakket basilikum og hakket hvidløg.

Balsamicoeddike, salt, sukker, sorte peberkorn tilsættes tomatsaft og koges. Denne sovs hældes over de bagte stykker. Dåseproduktet serveres til kødretter, kartofler og spaghetti.

Med sukker

Denne rulle er forberedt sådan:

1. Skær i stykker af frøede og vaskede bælg.
2. Hæld en liter juice lavet af tomater i gryden og sæt den på bålet.
3. Tilsæt salt (1 spsk) til saucen og 2 gange mere sukker.
4. Hæld vegetabilsk olie i - et halvt glas og eddike - 60 ml.
5. Hæld stykker af hovedgrøntsagerne i, når blandingen koger, og tilsæt derefter hakket hvidløg.
6. Simringen tager cirka 20-30 minutter.

Til salaten egner sig halvlitersglas, som pasteuriseres sammen med lechoen.

Med løg

Rækkefølgen af ​​tilberedning af snacken er:

• hakke et kilo løg og stege dem i en gryde i olie;
• tilføje et halvt glas sojasovs til løget, simre under låget;
• opdeling af søde bælg, der vejer et kilo i terninger, hæld i en gryde;
• hælde tomatpuré på grøntsager.

I alt koger grøntsagsblandingen i 30-40 minutter. Under låget bliver det tykt. Du skal forsegle glassene med peber i tomaten med metallåg.

Med olivenolie

For at tilberede tomatsaucen sættes tomaterne gennem en juicer. Typisk opnås en liter juice fra 2 kg frugt. Det anbringes i en beholder på bålet og opvarmes. Tilsæt 2 spsk salt, 80 gram sukker, et glas olivenolie, og krydr det hele med sort peber. Så snart saften koger lidt, tilsættes hakkede peberfrugter i den. Kog i 20-30 minutter under konstant omrøring.

Pasteurisering af emnet skal udføres.

Hele marinerede peberfrugter i tomat

Peberfrugter tilberedt på denne måde bruges hele til pynt eller fyld.

Fyldet opnået fra tomater anbringes i en gryde. Bring saucen i kog over ilden. Nu har du brug for salt, sukker, vegetabilsk olie. Efter vask gennembores grøntsagsbælgene med en gaffel. De dyppes i en kogende marinade. Kog hele frugter i 20-25 minutter. Så putter de peberfrugterne i en beholder og hælder tomater ovenpå.

Stegt peberfrugt i tomatsauce

Tomatsauce tilberedes ved først at hælde kogende vand over frugterne. Fjern skindet fra tomaterne, gnid gennem en sigte og kog frugterne. Finhakket løg, steg i olie til de er gyldenbrune. Efter at have kombineret tomater og løg, tilsæt salt og sukker. Du kan tilføje hakket hvidløg. Når blandingen koger godt, tages den af ​​varmen.

Bælgene skåret i stykker steges på begge sider, lægges i glas og hældes med tomatsauce.

Salat kræver korrekt sterilisering. Du kan tilføje lidt eddike til glassene for at hjælpe produktet med at holde længere.

Opbevaringsfunktioner og holdbarhed for konservering

Paprikapræparater til vinteren i tomatsauce opbevares på et køligt sted. Har du et par glas, kan du sætte dem i køleskabet. Kælderen er også velegnet til opbevaring, men der bør ikke være mere end 3-4 graders varme.

Lækre dåsegrøntsager er forberedt til at blive spist i løbet af vinteren. Det anbefales ikke at lade krukker stå i lang tid. Sidste års marinader kan forårsage forgiftning.