Der er mange variationer på den klassiske syltede tomatopskrift. Tomater med rosiner er den bedste snack, hvis opskrift anbefales at blive skrevet ned og implementeret for at få en sund og velsmagende forberedelse til vinteren. Den kan indtages enten som en selvstændig ret eller bruges som tilsætning til alle slags retter.
Funktioner ved syltning af tomater med rosiner til vinteren
Hvis der er tilhængere af søde syltede tomater i familien, så vil de kunne lide denne forretteropskrift. Det særlige ved opskriften er tilføjelsen af en sød komponent - rosiner, som passer godt til hovedproduktet. Før du begynder at lave mad, bør du tage højde for flere vigtige anbefalinger:
- for at forbedre smagen af produktet skal du placere et lille stykke ingefær i en krukke;
- for aroma kan du tilføje en lille kvist mynte, citronmelisse eller basilikum til hver beholder;
- For hurtigt og effektivt at lægge tomater i blød, skal du lave krydsformede snit på hver grøntsag;
- Du kan øge arbejdsemnets holdbarhed ved at bruge sennepspulver ved at behandle låget med det før rulning;
- I stedet for eddike kan du tilføje 1 spsk. l. citronsyre eller 1 tablet aspirin pr. 1 liter marinade.
Den teknologiske proces tager ikke mere end 30 minutter.
Liste over produkter til opskriften
For at forberede skal du have følgende ingredienser til rådighed:
- 2,5 kg tomater;
- 50 g rosiner;
- 2,5 liter vand;
- ½ spsk. l. eddike;
- 3 spsk. l. salt;
- 200 g sukker.
På næste trin skal du begynde at forberede komponenterne i den fremtidige snack.
Hvordan man vælger og tilbereder ingredienser
Forberedelsen består af flere faser. Først og fremmest skal du passe på tomaterne, sortere dem omhyggeligt og kassere alle prøver, der er uegnede til konservering. Frugterne skal være små og passe frit ned i krukken. Det er bedre at lægge store tomater til side og bruge dem i en anden opskrift. Fjern frugterne fra grenene og stilkene, hæld kogende vand i 5-10 minutter for at gøre dem blødere.
Skyl rosinerne i koldt vand og hæld kogende vand over.
Klargøring af beholdere
Glaskrukker kræver forsterilisering.For at gøre dette kan du bruge en mikrobølgeovn eller komfur og lade beholderen stå der i 20-25 minutter. Det vil være nok at hælde kogende vand over lågene til fremtidige forberedelser.
Sådan tilberedes tomater med rosiner derhjemme
Trin-for-trin forberedelse af syltede tomater med rosiner derhjemme:
- Læg tomater og rosiner i lag i en forberedt krukke.
- For at lave marinaden, kog vand, tilsæt først salt og sød det, og bland grundigt. Så snart krystallerne er opløst, hæld eddike i og sluk for varmen.
- Fyld glassene med den forberedte marinade og rul lågene sammen.
- Lad forberedelsen til vinteren køle af under et tæppe og opbevar den på et koldt, ubelyst sted.
Med tiden vil tomaterne få en behagelig aroma og en ny rig smag med noter af sødme. Denne forretter vil uden tvivl overraske alle gæster og vil blive husket i lang tid.
Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?
Til langtidsopbevaring af syltede tomater med rosiner anbefales det at overholde visse opbevaringsstandarder:
- temperatur ved 10-12 grader;
- fugtighedsindikator bør ikke overstige 85%;
- forhindrer sollys i at nå arbejdsemnet.
Opbevaringsperioden varierer fra 1-2 år; hvis alle regler for opbevaring af produktet ikke følges, reduceres holdbarheden betydeligt. En åben krukke kan holde sig i køleskabet i cirka 2 uger, samtidig med at dens gavnlige egenskaber og smag bevares.
