Mange opskrifter på dåsetomater er originale og velsmagende. For eksempel en opskrift på syltede tomater med hindbærblade i en krukke. Den indeholder syre, som gør, at grøntsager kan opbevares i deres oprindelige form i lang tid.
De syltede tomater smager fremragende, saftigt og krydret. De kan altid serveres ved ethvert bord og som tilbehør. De vil dekorere enhver ret. Gæster, der har prøvet disse forberedelser til vinteren, vil helt sikkert gerne kende opskriften for at forberede de samme til sig selv.
Hvilke produkter er inkluderet?
Beskrivelsen af opskriften vil være baseret på én stor. Det er tilrådeligt at lave tomater i tre-liters glas. Så de ser æstetisk tiltalende ud.De vil ikke ligge længe, da de hurtigt bliver spist, fordi de er så velsmagende.
Ingredienser:
- Tomater, lidt mere end 1,5 kg;
- Tre hindbærblade, femfingrede;
- Hvidløg, seks til syv fed;
- Salt, to store skeer;
- Sukker, fem spiseskefulde;
- En spiseskefuld klassisk ni procent eddike.
Bladene skal være store, uden fejl, taget i hele grene. Vælg mellemstore tomater, uden revner eller pletter, hele. Det er bedre, hvis de er af samme sort og samme størrelse. Hvidløg deles i fed og vaskes. Du kan bruge groft salt. Alt skal skylles godt for at fjerne jord og støv og derefter tørre.
Opskriftsbeskrivelse
Konserves giver lækre syltede frugter. De passer godt til kartofler eller pasta. For at lave denne opskrift skal du kende trinene.
Først skal du lægge bladene tæt sammen på bunden af krukken. Bunden skal være helt dækket. Derefter lægges grøntsagerne jævnt og gradvist for ikke at rynke. Hvidløg, der tidligere er skrællet og delt i skiver, fordeles mellem dem. Du kan tilføje et par kviste dild. Hæld derefter varmt kogende vand over det hele og lad det sidde i en halv time.
Vand hældes i en gryde og saltlagen koges op. Tilsæt salt, sukker, eddike til denne saltlage umiddelbart efter kogning. Sukker forbedrer smagen af grøntsager, salt og eddike forhindrer ødelæggelse af produktet. Fyld derefter krukken med tomater med denne tilberedte marinade helt til toppen og luk låget tæt.
Glassene vendes og stilles et køligt, mørkt sted natten over. De skal stå på hovedet, indtil de er helt afkølet.
Det er bedst ikke at hælde meget varmt vand i beholderens indhold, men at lade det køle lidt af. På denne måde bevarer hindbærbladene deres gavnlige egenskaber og vitaminer.Disse blade giver en speciel smag og aroma til tomater, og den syre, de indeholder, vil forhindre produktet i at fordærve.
Denne opskrift er også nyttig til at øge immuniteten. I den kolde årstid er kroppen meget svækket, og en sur snack med hindbærblade hjælper med at genoprette styrke og genvinde energi.
Nuancerne ved marinering
Konservering er en proces, der kræver kreativitet og nøjagtighed. Du skal studere alle nuancerne meget omhyggeligt, før du begynder at gøre dette. Den mindste fejl kan trods alt forårsage skade på en hel krukke tomater. Sterilisering er også en svær kunst, men enhver kan mestre den.
Frugterne til syltning skal være rene, stærke og fri for pletter, huller og revner. Hvis der tilsættes grønt og blade til marinaden, så vaskes de først i koldt vand og sorteres fra for at fjerne eventuelle gulnede, plettede eller rådne. Hindbærblade er meget nyttige; de skal plukkes unge, friske og sunde.
Krukker og låg skal være rene og steriliserede. De steriliseres med varmt vand og damp. Du kan tilføje sodavand til vandet. Først derefter skal det vaskes grundigt af. Det er tilrådeligt at købe nye låg hver gang for at undgå hævelse og svampedannelse. Eddike tilsættes for at skabe en syre, der forhindrer væksten af mikrober og svampe.
Placer glassene på en tør klud for at tørre; rør ikke ved halsen eller inde i beholderen med dine hænder. Undgå udsættelse for unødvendige stænk og stykker mad.
Efter god sterilisering kan dåsetomater opbevares længere og ved stuetemperatur. De ødelægger praktisk talt ikke.
At forberede tomater med hindbærblade til vinteren har en uforlignelig smag. Madlavningsopskrifterne er ikke komplicerede, men kravene til dem bør studeres på forhånd. Alle kan gøre dette, selv en nybegynder kok.Gode forberedelser!
